30 Mart 2012

PEYNİRLİ BÖREK


       Merhaba, herkese hayırlı cumalar ve mutlu hafta sonları.......
Bu börek 1 yufkanın 4'e bölünmesiyle yapılıyor... Geçenlerde bir sitede görmüştüm şekli çok hoşuma gitmişti. Birkaçgün öncede Yeturlalezzetkarelerinin (Yeşim'in) sitesinde gördüm. Tesadüfen evdede yufkam vardı. Akabinde deneme fırsatı bulabildim.

      Malzemeleri kafanıza göre ayarlayabilirsiniz. Benim 2 adet yufkam vardı 8 tane oldu içini ve sosunu ona göre hazırladım. Nasıl böyle bir şekil aldığına buradan bakabilirsiniz.. Biraz kopyacı gibi oldum ama.:))))))
Arkadaşlar sizleri yetirla lezzet karelerine yönlendirmiştim ama açılmadığı içi kızhatce sitesine yönlendirdim kusura bakmayın....Ben yaparken fotoğraf çekmeyi unutmuşum
NOT:Arkadaşlar Yeturlalezzetkarelerinin sayfasına bu aralar ulaşılamıyor. O yüzden onun tarifini aktarıyorum sizlere.... 
MALZEMELER:
3 tane yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
peynir ve maydanoz

ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:

Yufka dört parçaya bölünür.Bir parçası serilip üzerine sıvıyağ ve su karışımından serpin alt ucundan ortaya doğru büzdülür ve diğer kenarları birleştirilip iç malzemesi koyulup sarılır.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye büzük kısmı üste kalacak şekilde dizilip kaldıysa yağlı su karışımından sürüp onun üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derece ısıttığımız fırında altı üzeri kızarana kadar pişirilir...

"73. Hafta Porselen Demlik Çay Saati" ne ev sahipliği yapan sevgili Gülcan'a ve "Çay, Kahve Bahane Etkinliğine" ev sahipliği yapan sevgili Marifetanne'ye gönderiyorum. Kolay gelsin........

27 Mart 2012

BAKLAVALIK YUFKADAN PATATESLİ-KIYMALI BÖREK




Merhabalar arkadaşlar. Böreğimi geçen hafta gün arkadaşlarıma yapmıştım. İlk defa yaptım güzel oldu ama biraz yağlı yapmışım.

BAKLAVALIK YUFKADAN KIYMALI PATATESLİ BÖREK
Malzemeler:
1 Paket yufka (Tamamını kullanmadım)

İçine:
Haşlanmış patates
Kıyma
Kuru soğan
Maydonoz
Pul biber
Kara biber
Tuz
1 kase sıvı yağ
Yapılışı:Haşlanan patatesler, kıyma  ve soğanla (kavrularak) ve diğer iç malzemesi kullanılarak böreğin içi hazırlanır. 1. yufka tezgahın üzerine serilir sıvı yağla yağlanır, 2. yufka üzerine serilir oda yağlanır,3 yufkada serildikten sonra yufkanın uzun tarafına patatesli ve kıymalı iç harçtan konularak rulo halinde sarılır.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir aynı işlem tepsi dolana kadar yapılır. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülerek pembeleşene kadar pişirilir.
Not: Bence her katın arasına yağ sürmeye gerek yok. Çok yağlı oluyor...
 Böreğimi 73.Hafta P.D.Ç.S. Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Gülcan' Çay, Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Nuray' e gönderiyorum.
Kolay gelsin arkadaşlar.....


23 Mart 2012

ELMALI KURABİYE


Merhaba, herkese hayırlı cumalar. Haftanın kapanışını çok sevdiğim Elmalı Kurabiye ile yapacağım.Bu sabah kurabiyeyi işyerimden oda arkadaşım bayan X (İsmimi yazma bayan X desende olur dedi) yapmış getirmiş. İşyeri şartlarında sunumu anca böyle hazırlayabildik, plastik tabaklarla falan......
ELMALI KURABİYE
Malzemeler:
1 Paket margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı yoğurt
1 Paket Kabartma tozu
Aldığı kdar un
İçine:
Elma
Tarçın
Şeker
Ceviz
Üzerine:
Pudra şekeri
Yapılışı:Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarinle birlikte tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. İç harcıda istediğiniz ölçülerde hazırlayabilirsiniz. Hamur merdaneyle açılarak su bardağı ile kesilerek hazırlanmış harçtan konularak kapatılır.Tepsiye dizilir. çok kızartılmayacak hafif pembeleşince fırından çıkartılarak soğutulur ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.Afiyet olsun.
Not: Tarif ederken kendim yapmışım gibi oldu ama sadece arkadaşımın anlattığı gibi yazdım.
Bunlarıda 73.P.D.Ş.Ç. Etkinliğine ev sahipliği yapan adaşım Gülcan'a ve Çay Kahve Bahane Etkinliğine Nuray'a gönderiyorum. Hafta sonu misafirlerini ağırlasınlar.:))))))

20 Mart 2012

SADRAZAM LOKUMU

Merhaba,dün akşam günüm vardı. Akşam oturmalı olduğu için yapılacaklara sınırlama getirdiler. İlk kurbanda ben oldum. Sanki misafirler aç kaldı gibi geldi bana...Bilmiyorum artık memnun edebildim mi? ama ben çok huzursuz oldum. Hayatımda ilk defa böyle 3 çeşitle gün misafiri ağırladım.

Baklavalık yufkadan patates böreği

Sadrazam Lokumu

 Mevsim Salatası

Çeşitleri görünce iyiki senin gün arkadaşın değiliz yoksa aç kalırdık dediğinizi duyar gibi oldum.
Sabah sabah bu kadar laf yeter.:)))))
Sadrazam Lokumunu ben çok yaparım. Her zamanda beğenerek ve severek tüketiriz....Daha öncede paylaşmıştım sizlerle.. O yüzden tembellik yapıyorum. Tarifimi  ayrıntılı bir şekilde fotoğraflarıyla birlikte buradan alabilirsiniz..
73. Hafta P.D.Ç.S Etkinliğine ev sahipliği yapan Gülcan' a Çay kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Nuray'a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar.....



19 Mart 2012

ABANT

video
Merhaba arkadaşlar. Ne kadar kardan kıştan şikayetçi olsakta fırsatını buluncada böyle değerlendiriyoruz. Burası Abant bugün ordaydık yine

15 Mart 2012

BOLU'DA BU GÜN

Kar yağmadı yağmadı derken yağdı. İlk zamanlar eğlenceli geldi ay ne güzel ne güzel dedik.Şimdide cemre düştüğü için toprak ısındı yağan kar kalmıyor ama, bu defada yolda yürürken kar çamur üstümüzü başımızı batırıyor. Yollar köstebek yuvası gibi her taraf su birikintisi yolda yürürken cambaz gibiyiz...

13 Mart 2012

PEYNİRLİ-ISPANAKLI BÖREK





       Merhaba, bu gün sizlerle birşeyler paylaşayım dedim ama. Yazı yazmakta içimden gelmiyor.En iyisi hemen tarifmi yazayım ve kaçayım.. Böreği 2 tepsi yaptım. biri  peynirli birininde bir tarafı peynirli bir tarafı ıspanaklı. Epey zaman oldu börekleri yapalı. bir türlü paylaşmak için sıra gelmedi....
Malzemeler:
3 Yufka
Peynir
Ispanak
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı:
1. yufka tezgahın üzerine serilir üzerine sıvı yağ ve sudan hazırlanmış sostan yufkanın her tarafına sürülür. Daha sonra 2. yufka serilir yine sos sürülür. Üzerine peynirli harçtan ortasına kare olarak yayılır. sadece üstteki 2. yufka kare olarak  uç kısımları birbirine değecek şekilde kapatılır. 3. yufkada aynı şekilde diğer yufkaların üzerine serilir. Onada yağlı sostan sürülür. Üzerine peynirli harçtan koyulur. Bu yufkada yine aynı şekilde kapatılır. En alttaki yufkada aynı şekilde kapatılarak yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülerek pişirilir.
       Ispanaklı börekte aynı şekilde, ama kare olarak dökülen harcın yarısını peynirli yarısınıda ıspanaklı yaptım. Evdekilere isteğe göre servis yaptım.Yani artanları değerlendirmiş oldum.
       73. Hafta P.D.Ç.S Etkinliğine ev sahipliği yapan Gülcan'a Çay kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Nuray'a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar.....

8 Mart 2012

HANIM GÖBEĞİ



Merhaba arkadaşlar. Sabah ki paylaşımımda kadınlar gününü resimli kutlamıştım. Şimdide sözlü olarak ve bir tatlıyla kutlamak istiyorum.

HANIM GÖBEĞİ

Malzemeler:
4 Yumurta
100 Gr. Margarin
2 Su bardağı su
2,5 Su bardağı un
1 Fiske şeker
1 Fiske tuz
Kızartmakiçin sıvı yağ

Şerbeti:
3 Su bardağı şeker
2,5 Su bardağı su
½ Tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Bir tencereye suyu, 1 fiske şekeri, 1 fiske tuzu ve margarini ekleyelim. Yağ suyun içinde eriyene kadar kaynatalım. Tencereyi ateşten alarak içine unu ekleyip sürekli karıştıralım, hamuru pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştıralım. Tencereyi yeniden hafif ateş üzerine oturtup sürekli karıştırarak hamur iyice koyulaşana dek pişirelim. Hamuru ateşten alıp ılıtarak tekrar yoğuralım, yumurtaları teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edelim. İyice yoğurduktan sonra üzereni kapatarak ½ saat buzdolabında bekletelim.elimizi hafifçe yağlayarak hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayıp ortasına başparmağımızı derince batıralım. Sıvı yağı derin bir tavaya alıp fazla ısıtmadan içine hamurları aralıklı bir şekilde yerleştirelim. Hamurları pembeleşene kadar arkalı önlü kızartarak delikli bir kepçe ile alıp kağıt havlunun üzerine dizelim. Biraz bekledikten sonra önceden hazırlanıp soğutulmuş serbetin içine atalım. Tatlılar şerbeti emince delikli kepçe ile alarak servis edelim. Afiyet olsun
Hamurun yapılışı ekler pasta ve tulumba tatlısının humuru gibi.. Ben önceleri Emine BEDER'in tariflerini takip ederdim gazetelerden küpürlerini keserdim.. Galiba bu tarifte ondan.
Bu tarifimide 73.Hafta Porselen Demlik  Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım Gülcan'a ve Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Elif'e gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşlar..Bu özel günümüzde tatlı yiyelim ...

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

5 Mart 2012

BEBEK POŞETLİK





Arkadaşlar bu poşetliği ben yapmadım. İşyerimden bir arkadaşım almış.Yapılışını bilemiyorum..

3 Mart 2012

MİLFÖY ÇUBUKLARI



Bol karlı bir Cumartesi akşamından Bolu'dan kucak dolusu soğuk havayla karışık bir merhaba.Sabah kalktım dün akşamdan beri aralıksız yağan lapa lapa karı görünce içim ürperdi. Kahvaltıyı hazırlarken aklıma geldi . Milföy çubuklarından yapayım da  sürpriz olsun dedim. Ama benim oğluş gurme mutlaka yapılanda kusur bulacak.. Neymiş içinde peynir olmalıymış, poğaça gibi istiyor.Mızmızlana mızmızlana yedi. Ama bana göre ve eşime göre güzel olmuştu.
Konudan konuya atlayacağım. İnanırmısınız saat akşamın 7'si biz daha dışarıya adım atmadık .Sabahleyin oğlum ekmek aldı geldi o kadar. Burada hayat felç. Allah evsizlere sabır versin ...
Çubukları nasıl mı yaptım.
Dolaba bir baktım sadece 2 tane hamur kalmış. Biraz erittikten sonra merdaneyle enlemesine biraz açtım. Üzerine az kaşar peynir rendeledim.Çok az pul biber ve susam serptim. Hamurdan uzunlamasına 6 şerit yaptım. Onlarıda burarak tepsiye döşedim ve pişirdim.Çok güzel oldu çıtır çıtır.Pratik tembel işi biraz ama olsun güzel oldu..
Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım çıtırlarımı alabilirsin...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...