BENİMDENİZİM

TAHİNLİ KURABİYE

2012-01-30T14:44:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bu hafta sonu yine Abant'taydık. Çocuklar gibi eğlendik...Sanki Ankara'da İstanbul'da hiç kimse kalmamışta Abant' a göç etmişler gibiydi. Gölün etrafında araçlar tek sıra halinde sıralanmışlardı...

Geçen hafta günüme yaptığım tahinli kurabiyeyi paylacağım sizinle.

Malzemeler:

1 Su bardağı tahin

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Su bardağı ceviz içi

4 Su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alınarak elle yuvarlatılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Yada benim yaptığım gibi normal kurabiye büyüklüğünde yapılıp bol susama batırılarak tepsiye dizilir. Pembe renk alınca fırından çıkartılır.

Yapımı çok kolay hele yemesi ondanda kolay minik yapılanlar tablet gibi ağzında hemen eriyiveriyor....Denemenizi tavsiye ederim.

71.P.D.Ç.S. Etkinliğini yapan arkadaşım Özlem 'e ve Çay Kahve Bahane Etkinliğini yapan arkadaşım Emine'ye gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar....

MİMOZA

2012-01-22T13:33:00.003+02:00

Merhaba Arkadaşlar herkese iyi hafta sonları, öğrencilerimize de iyi tatiller diliyorum.Dün günüm vardı. Misafirlerime çok güzel mamalar hazırladım.Mutfağa girdiğim zaman hamurla oynamaya başlayınca hızımı alamıyorum.Kendi kendime karar aldım, fazla bir şey hazırlamayayım diye işim bitince arkama şöyle bir baktım ooooooooo bir sürü olmuş yine.

Nelermi yaptımmmm...

Ispanaklı rulo börek

Milföylü yufkalı peynirli börek

Sodalı poğaça

Pişmaniyeli tart

Narenciye güzeli

Tahinli kurabiye

Limon sulu kurabiye

Mimoza

Renkli makarna salatası

Ağaç mantarı kavurması

Turşular...

Ama ben size ilk önce Mimozanın tarifini vereceğim.Bu tarifi yeturlalezzetkareleri 'nin sayfasından almıştım. Çok güzel oldu arkadaşlar...

Malzemeler:

Patates ( 4 tane orta boy)

havuç (4 tane orta boy)

Beyaz lahana

Haşlanmış yumurta (4 tane)

ceviz(1 Su bardağı)

Sosu:

Yoğurt( 1/2kg)

Mayonez

Dereotu

Sarımsak
Tuz
Çok az toz şeklinde limon tuzu

Not: Arkadaşlar miktar veremiyorum hepsi göz kararı ama ben size yinede aklımda kaldığınca belirteyim

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.
Havuçları da rendeleyip bir taşım kaynatıyoruz.
Lahanayı ince ince doğrayıp tuzla ovuyoruz.

Kelepçeli kek kalıbının altını çıkartıp tepsinin üzerine koyuyoruz. Bol miktarda dövülmüş ceviz koyup üzerine rendelenmiş patatesleri döküyoruz. Patateslerin üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sostan koyup güzelce her tarafına yayıyoruz. Havuçları yayıp yine yoğurtlu sos döküyoruz Üzerine Tuzla ovulmuş lahanaların suyunu sıkarak yayıyoruz. Yine yoğurtlu harçtan koyuyoruz. Haşlanmış yumurtaların beyazlarını doğrayıp onuda yayıyoruz. Üzerine yumurtaların sarısını rendeleyip onuda yaydıktan sonra yine bol miktarda ceviz dökerek 3-4 saat soğuk bir yerde bekletiyoruz...
71.P.D.Ç.S. Etkinlini yapan arkadaşım Özlem'e ve Çay Kahve Bahane Etkinlini yapan mutfakincisi gönderiyorum. Gerçi güloannede göndermiş ama.. Kolay gelsin arkadaşlar....

İŞTE ABANT

2012-01-16T13:37:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Herkese iyi haftalar diliyorum. Bende sizlere hafta sonumuzu nasıl geçirdiğimizi göstermek için bu fotoğrafları paylaşıyorum.

Çocukluktan bir günümüz kalmıştı onuda cumartesi yaşadık.

Şimdiki çocuklar çok ruhsuz ve tembel oldukları için evden çıkmaya korkuyorlar.Bizde çocukları evde bırakıp Abant'a gittik.

Kar ve sis vardı. Ama buna rağmen acayip bir kalabalık vardı yer gök insan ve araçtı.

Hele birde bu şamrellerle kaymak acayip birşey.

Abant'a gelip kayak yapmayı herkese tavsiye ederim.

PİŞMANİYELİ TART

2012-01-11T16:10:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar bu ara pişmaniyeye iyi alıştım. Nedenide benim oğluşum çok seçici bir çocuk pişmaniye yemez. Gerçi ben pişmaniye bulamadığım için saray helvası ile yaptım pastalarımı ama onuda yemiyor. Yılbaşı için yaptığım kedi pastayı çok sevdi. Pastaları hep böyle yap bende bahane ile pişmaniye yemiş olurum dedi. Bende akşam o uyurken sürpriz olsun diye bu pastayı yaptım. Bu pastayı daha öncede yapmıştım. Tarifime buradan ulaşabilrsiniz. Yalnız portakallı sosu ben kullanmadım. Kremanın içine 1 paket toz krem şanti ve 2 tane muz ekledim. Haydi herkese afiyet olsun.....

Bu pastamı "Çay, Kahve Bahane" etkinliği için Gülay 'a "Porselen Demlik Çay Saati" etkinliği için Özlem 'e gönderiyorum....Burdan arkadaşlarıma kolay gelsin diyorum........

TUZDA TAVUK

2012-01-06T19:07:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar.Yılbaşı akşamı ilk defa tuzda tavuk yaptım çok nefis oldu. Hep duyuyordum yapılışını bir türlü yapmak nasip olmamıştı. Ama o kadar tereddüt içinde kalarak hazırladımki ,taki masaya gelene kadar. Ya olmasaydı evde bir ev dolusu misafir , eşimin koşuşturması, 2 tane tavuk, kendi emeğim çok üzülürdüm. Allahdan yüzümün akıyla çıktım bu sınavdanda.....

Malum bu gün hafta sonu haftanın yorgunluğu üzerimde diyebilirim ama bu gün öğleden sonra Müdürlüğümüzün düzenlediği Sanatçı Mehtap BAYRİ ve Kardeşi Eğitimci Zeyneti BAYRİ ÜNAL'ın katılımlarıyla ''Anlatabildim mi?'' konulu güzel bir etkinlikle haftayı kapattık. Güzel bir etkinlik oldu. Burdan çok teşekkür ediyorum..

Gelelim Tarifimize

NOT: 2 tavuk ve çift ölçü olarak hazırladım.

Malzemeler

1 Bütün tavuk

2 Kg turşuluk tuz

2 adet yumurta akı

Yapılışı:

Size resimlerle anlatacağım

Tavuk iyice yıkanır suyu süzüldükten sonra kanatları ve butları açılmaması için bağlanır.

Derin bir kabın içine tuz 2 yumurta akı ve yarım su bardağından biraz az su konulur.

Hepsi birlikte yoğurulur.

Tavuğun altına gelecek şekilde tuz bir parmak kalınlığında tepsiye yayılır.Tavuğun her tarafı tuzla kaplandıktan sonra 240' ısıtılmış fırına sürülür.

Fırında 2 saat bekletilerek pembe renk alınca çıkartılır.

Pişerken çok sert bir hal alıyor.Çekiçle kırılıyor.

Veeeee işte size tuzda pişen bir tavuk...

Buda tavuğun masaya gelmiş hali hadi herkese afiyet olsun.....İyi hafta sonları..

PİŞMANİYELİ KEDİ PASTA

2012-01-02T15:26:00.002+02:00

Merhaba arkadaşlar. Hepinizin yeni yılı kutlu olsun, mutlu ve sağlıklı nice yıllar diliyorum herkese.....Her ne kadar yılbaşını kutlamak bizim dinimize göre uygun olmasada ister istemez o moda giriliyor çockları için birşeyler hazırlanıyor.Bisler içinde kışın o soğuk gecesinde bir muhabbet oluyor.Ne demişler; "Gönül ne kahve ister ne kahvehane gönül sohbet ister kahve bahane.." Bizimkide öyle aile fertleriyle bir arada oturmak....

Geçenlerde bir ara internette gezinirken cevverinmutfagi.blogcu.com' da görmüştüm bu pastayı. Benimki biraz komik, süslü rujlu falan oldu ama.... :)))))))))))

Malzemeler

2 Adet Hazır Pastaban

500 ml Süt
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
2 Yemek Kaşığı Un
1 Kahve Fincanı Şeker
100 gr margarin
2 Adet Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya

1 Poşet Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt

Kekleri Islatmak İçin:Süt
Üzerini Kaplamak İçin:Pişmaniye (Ben bulamadığım için Saray Helvası kullandım.)
Gözleri İçin:Draje şeker

Yapılışı

500 ml süt ile un ve nişasta muhallebi gibi pişirilir. Kaynayınca içine 1 kahve fincanı şeker, vanilya ilave edilip bir taşım daha kaynatılır. Krema daha sıcakken içine 2 adet yumurtanın sarısı ilave edilip, mikser yardımıyla çırpılırak soğumaya bırakılır. Ilınınca içine margarin konur ve kremanın içinde eriyinceye dek çırpılır. İyice soğuması için dolaba konur.

Kekin biri ile gövde yapılır. Diğeri de resimdeki gibi kesilir, yerleştirilir. Üst katları başka yere alınır. Alt katlar süt ile ıslatılır. Pişirip soğuttuğumuz krema ara kata sürülür. İkinci kat kekler yine süt ile ıslatılarak birinci katların üzerine yerleştirilir. Tüm pasta krem şanti ile kaplanır. Krem şantiden bir miktar ayrılır. Gıda boyası ile pembe renk yapılan krem şanti ile gözler, kulak ve burun oluşturulur. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletilir. Servise mümkün olan en yakın sürede pastanın her yanı pişmaniye ile kaplanır. Pişmaniyenin sert iplik gibi olan kısımları ile bıyık yapılır. Gözlere draje konup süsleme tamamlanır.

Benimki biraz kokone oldu ama...

Ayrıca bu pastamı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan http://gulaycehobilerim.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum. Kolay gelsin....

PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ

2011-12-22T13:52:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Epey zaman önce yapmış olduğum bir böreğimi sizlerle paylaşmak istedim. Böreği günüme yaptığım için miktarı biraz fazla.. Ayrıca Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay, Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan anneminkiziyim.a gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşım.....

Malzemeler:

5 Yufka

Beyaz peynir(ölçülü yapmadığım için)

Maydonoz

1 Yumurta sarısı

Yapılışı:

Yufkalar 4'e bölünerek uzun kısımlarına peynirli harçtan konularak sigara böreği sarar gibi sarılır ve kendi etrafında gül gibi sarılarak bir tepsiye yada leğene sıkıca yerleştirilir.Böreklerin üzerini 1 parmak aşacak şekilde su konulur. 10 Dk' bekletilir. Daha sonra börekler süzgece alınarak yarım saat veya daha fazla orada bekletilir.Yağlanmış fırın tepsisine sık olmayacak şekilde dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.

Not:Islatıldığı için diğer börekler gibi hemen kızarmıyor.

AYVA REÇELİ

2011-12-13T16:16:00.002+02:00

Merhaba arkadaşlar.Ben reçeli çok severim ama yaparken bir türlü kıvamını tutturamıyorum. Ama bu defa siteleri dolaşarak burdaki arkadaşlardan duyduklarımı derleyerek yaptım.Övünmek gibi olmasın ama çok güzel oldu.Kim ne dediyse yaptım.Horozun çok olduğu yerde sabah geç olur derler ama öyle olmadı.

Malzemeler:
1 Kg ayva
1,5 Kg şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
1 çay bardağı nar suyu (kemalpasatatlisi.com'un) önerisi
Yapılışı:
Ayvaların kabuklarını soyup ince ince doğradım.Soyduğum kabukları 1 su bardağı su ile kaynattım. İnce doğradığım ayvalarıda 1 su bardağı suda yumuşayana kadar kaynattım. İkisininde sularıyla şekeri ve nar suyunu karıştırıp koyulaşana kadar, daha sonrada 1/2 limonun suyunu ve haşlamış olduğum ayvaları katarak kaynattım. Reçel kıvamını alnıca ocaktan indirdim..

Anlatımımda bir eksiklik varsa kusuruma bakmayın. Reçel yapımında acemiyimdir....

PİŞİ

2011-12-10T21:14:00.003+02:00

Merhaba. Herkese burdan iyi hafta sonları diliyorum.Bu sabah kalktım kahvaltı hazırlamaya girdim mutfağa ama bir taraftanda alternatifler düşünüyorum ne yapabilirim diye...Birden aklıma pişi yapmak geldi. Annenin babanın gözünde çocuk hiç büyümez derler ya gerçektende öyle. Oğlum 15 yaşında ama ilk önce onun gözüne güzel gelecek şekilde yaptım. Kurabiye kalıplarıyla kestim. Çocuk ya... Amacımız çocukları mutlu etmek ya. Geriye kalanıda klasik olarak keserek yaptım...Öylede olunca tabakta bu görüntü çıktı ortaya..

Gelelim tarifimize

Malzemeler:

1 Yumurta

2 Çay bardagı süt

1 Paket kabartma tozu

1 Çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Yapılışı:

Malzemelerin hepsi karıştırılıp yumusak bir hamur elde edilir. Bir süre dinlenmeye bırakılır. Merdaneyle hamur yarım cm kalınlıkta açılıp kare olarak kesilir.. Kesilen hamurlar yağda kızartılır sıcak sıcak servis edilir..Afiyet olsun...:):)))))

ATKI VE BEREM

2011-12-08T23:43:00.000+02:00

ELMALI KURABİYE

2011-11-29T00:57:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar.Kurabiye deyince benim ilk aklıma gelen Elmalı Kurabiyedir.Yapmasını ve yemesini çok severim. Hatta hamileliğimin çok ağır bulantılarla geçtiği dönemlerde tiksindiğim birkaç şeyin içinde çay ve elmalı kurabiye vardı. Hala bazı yiyecekleri görünce o günlere dönüyorum. Allahtan çay ve ve bu kurabiyedeki tiksintilerim bulantılarımın bitmesiyle son buldu. Hamileliği ağır geçen arkadaşlarım beni iyi anlarlar... Tarifi zor bir olaydır bu. İnsanların garip garip tiksinti ve istekleri olur o dönemlerde..

Gece gece fazla laf kalabalığı yapmadan sizlerle tarifimi paylaşayım...

Birkaç tane Elmalı Kurabiye tarifim var ama bu tarifimi eski çalışma arkadaşım Ünal'ın eşin Türkan'dan almıştım. Burdanda ona çok teşekkür ediyorum..

Malzemeler:

1 Yumurta

250 Gr. sanayağı

1 Çay bardağı pudra şekeri

1 Çay bardağı toz şeker

2 Çorba kaşığı yoğurt

1;5 Çay kaşığı kabartma tozu

1 Fincan sıvıyağ

Aldığı kadar un

İçine:

3 Elma rendesi

2 Çorba kaşığı şeker

2 Çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış sanayağına bütün malzeme ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Diğer tarafta iç malzeme bir taşım pişirilir.(Ben iç malzemenin içine biraz kuru üzüm koydum). Hamur 2 eşit parçaya bölünerek 1/2 cm kalınlığında açılır.İç malzemeden açılmış hamurun her tarafına yayılır.Rulo şeklinde sarılarak 3 cm aralıklarla kesilerek tepsiye dizilir. Diğer hamurada aynı işlem yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek 170' pembeleşene kadar pişirilir. Fırından alınarak soğumaya bırakılır. Daha sonra üzerine pudra şekeri dökülür.

Haydi afiyet olsun..

AĞLAYAN KEK

2011-11-21T14:31:00.001+02:00

Öncelikle herkese iyi hafta ve sağlık diliyorum.Yoğun bir hafta sonu maratonundan sonra mesaiye başladık. Bende geçen hafta gelen misafirlerime yaptığım pastamı sizlerle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz....Bu hafta sonu benim hazır yeme haftamdı. Gündü kahvaltı davetiydi derken 2 günü yedim. Ama evin işleri bitmediği için hiçbir zaman boş vakit yok..

AĞLAYAN KEK

Malzemeler:

4 yumurta

3 Fincan şeker

3 Fincan un

1,5 Çorba kaşığı kakao

2 Çorba kaşığı süt

1 Paket kabartma tozu

2 su bardağı süt

Kreması:

1 Su bardağı süt

1 Paket kemşanti

Sosu:

1 Su bardağı süt

1 Su bardağı su 1 Çorba kaşığı un

1 Çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

Kek için önce yumurta ve şeker çırpılır. Sonra 2 çorba kaşığı süt ve kakao ilave edilir. Biraz çırptıktan sonra un koyularak tekrar çırpılır. En son kabartma tozu koyulup güzelçe çırpılır ve yağlanmış tepsiye boşaltılarak 175 ısıtılmış fırında pişirilir. 30 dakika sonra alınır ve sıcak kekin üzerine 2 su bardağı süt her yerine gezdirilerek boşaltılır. Soğumaya bırakılır. kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış kremşanti üzerine sürülür.

Sosu için bütün malzeme karıştıra karıştıra pişirilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra kekin üzerine dökülerek her tarafına eşit şekilde yayılır. Ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis yapılır...

Haydi kolay gelsin...

10 KASIM 2011

2011-11-10T08:57:00.000+02:00

Sevgi saygı ve özlemle anıyoruz.Sen rahat uyu ATAM

KURBAN BAYRAMI

2011-11-04T16:40:00.001+02:00

Herkese iyi bayramlar der, mutlu ve sğlıklı bir tatil dilerim...

PEYNİRLİ SODALI BÖREK

2011-11-01T09:53:00.001+02:00

Günaydın....Bu yazıyı bir arkadaşım facebookta paylaşmış bende çok beğendim...Sizlerede iletmek istedim.

‎

1924... Pasinler

Cumhuriyetimizin birinci yılında, Erzurum 6.9 şiddetindeki de...premle sarsılmıştı. Karadeniz’de bulunan Mustafa Kemal, geziyi yarıda kesip deprem bölgesine gitti. Hasar büyük, kış yakındı. Gazi yere çöktü, düşünceliydi. Kurduğu genç Cumhuriyet savaştan yeni çıkmıştı, yoksuldu. O sırada, bir köylünün sesi duyuldu. “Esef etmeyiniz Paşam. Hükümet-i Cumhuriyetimiz var olsun. Biz bu köyleri yaparız” dedi. Ve o köylü haklı çıktı. Onca yokluğa rağmen depremin yaraları 37 gün içinde sarıldı.

Sodalı börek umuyorum herkesin evinde yapılan bir börek ama yinede sizlerle paylaşmayı bir görev biliyorum. Haydi arkadaşlar kolay gelsin....

Malzemeler:

6 Yufka

2 Adet soda

3 Yumurta

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay bardağı süt

Peynir, maydonoz

Yapılışı:Fırın tepsisi yağlanır ve 1 yufka düz olarak tepsiye serilirir. Üzerine 2 yufka daha serilir ama isterseniz buruşturarak serin isterseniz parçalayarak serin. Hazırlanan peynirli iç her tarafa yayılır.Peynir miktarını belirtmedim arzuya göre az veya çok yapabilirsiniz.Daha sonra diğer 3 yufkada aynı şekilde tepsiye dizilir. En alttaki yufkanın tepsinin dışında kalan bölümleride tepsinin üzerine katlanır.İstenilen büyüklükte dilimlenir.Daha sonra 3 yumurta, 2 adet soda,1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt çırpılarak dilimlenen böreğin her tarafını eşit şekilde dökülür. 1 saat dinlendirilir ve 170 ' de pişirilir. Hepinize afiyet olsun.......

CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2011-10-28T10:39:00.002+03:00

Herkese günaydın....Buruk bir Cumhuriyet Bayramı kutlamış olacağız ama. Yinede Türk milleti olarak dimdik ayakta kalmayı başarıyoruz vede başaracağız.......

GÖKKUŞAĞI TATLISI

2011-10-25T14:05:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar yazıma nasıl ve nereden başlıyacağımı bir türlü bilemiyorum.Tüm Türk halkı gibi benimde yüreğim yaralı gönlüm yaralı. Ama bir taraftada hayat devam etmekte. Şehitlerimize üzülürken bu defada doğal afet bizleri çok üzdü. Şehitlerimize ve depremde ölen vatandaşlarımıza allahtan rahmet, gazilerimize ve depremde yaralanan vatandaşlarımıza acil şifalar ailelerine allah sabırlar diliyorum. İçimden gelmesede sizlerle akşam yaptığım tatlının tarifini paylaşacağım.Bu tarifi portakal ağacının sayfasında görmüştüm.

GÖKKUŞAĞI TATLISI

Malzemeleri:

3 Yumurta

3 Çay bardağı yoğurt

1 Çay bardağı sıvı yağ

3 Çay bardağı un

3 Çay bardağı irmik

2 Paket kabartma tozu

1 Çay bardağı şeker

Şerbeti için:

3,5 Su bardağı şeker

3.5 Su bardağı su

Yarım limon suyu

Üzeri için:

2 Çorba kaşığı kakao

3 Çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpılır. Yoğurt, sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Un, irmik, kabartma tozu eklenip tekrar çırpılır. Hamur margarinle yağlanıp tabanına un serpilmiş tepsiye boşaltılır. 200 derece ısıtılmış fırında altı üstü pembeleşene dek pişirilir. Fırından alır almaz üzerine önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbet gezdirilir (hamur sıcak şerbet soğuk olacak) Tatlı bir kenarda soğumaya bırakılır. Tatlıdan yuvarlak bir kalıp veya su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesip çıkartılır. Tepside kalan tatlı parçaları bir kaba alınarak şerbeti süzülür. İçine hindistan cevizi kaka eklenip iyice karıştırılır. Kakaolu karışım tatlı-ların üzerine köfte gibi yapılarak konulur. Krem şanti hazırlanır. Krema sıkacağı yardımı ile tatlıların üzerine krema sıkılır.

BOLU TERÖRE KARŞI TEK YÜREK :(((((

2011-10-21T09:12:00.000+03:00

Fotoğraflar Bolu Gündem ve Bolunun Sesi gazetesinden alıntıdır.....

YASTAYIZ :((((((((

2011-10-21T09:01:00.001+03:00

PEYNİRLİ MİLFÖY BÖREKLERİ

2011-10-17T14:58:00.001+03:00

2011-10-05T16:13:00.000+03:00

Sevdiklerinize Doğum Günü Hürriyet'i Verin

Hürriyet Gazetesi'nden okurlarına doğum günü, sevgililer günü, yıl dönümü ve diğer tüm özel günler için unutamayacakları bir hediye fırsatı!

Doğduğunuz gün Türkiye'de ve dünyada neler olduğunu hiç merak ettiniz mi?

Hürriyet, ilk yayın tarihi 01.05.1948'den günümüze kadar olan tüm baskılarının birinci sayfalarını kullanımınıza sunuyor. Bu sayede aileniz ve sevdiklerinize, doğum günlerine ait sayfayı armağan ederek bu özel günleri unutulmaz kılabilirsiniz. Ya da dilerseniz kendi doğduğunuz güne ait gazetenin ilk sayfasını sipariş edip saklamanız mümkün. Ayrıca, Türkiye ve dünya tarihine damgasını vurmuş ilginizi çeken tüm olayların manşetlerde yer aldığı gazete sayfalarına da sahip olabilirsiniz.

Size özel Hürriyet'inizi, orijinal gazete kağıdına baskılı olarak farklı ebatlarda seçebilirsiniz. Ayrıca ister karton tüp içerisinde, ister özel kutuda, isterseniz de oldukça şık bir ahşap çerçeve içerisinde sipariş verebilirsiniz.

Bunun için tek yapmanız gereken http://bit.ly/dogumgunu5 adresini ziyaret ederek istediğiniz tarihi belirtmeniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2011-09-13T10:26:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar.Yeğenim Ezgi'nin doğum gününe yaptığım pastayı sizlerle paylaşmak istedim. Ama bu pastayı tamamen hazır malzemelerden hazırladım.

Malzemeler:
1 Tane sade hazır kek
1 Paket vanilyalı puding
2 Paket krem şanti ( biri kakaolu biri sade)
Puding ve krem şanti için istenilen miktarda süt
Yapılışı:

Puding hazırlanır. Bir kasede şerbetli su hazırlanıp hazır pasta kekinin bir katıl alınarak her tarafına şerbetli su gezdirilir. Hazırlanan pudingin yarısı dökülerek düzgün bir şekilde her tarafına sürülür. Daha sonra üzerine ikinci kat kek konulur. Onun üzerinede şerbetli sudan gezdirilir. Daha sonra kalan puding dökülerek her tarafına sürülür. Hazırlanmış olan kakaolu krem şantide üzerine dökülerek üzerini tamamen kaplayacak şekilde sürülür. Sade krem şanti ile pasta süslenir. Ben krem şantinin içine birazcık kırmızı gıda boyası attım pembe renk elde edip pastayı süsledim.

Sizce nasıl olmuş arkadaşlar.

FELLAH KÖFTE

2011-08-24T14:26:00.004+03:00

Merhaba arkadaşlar.Ramazan bitti ama herkese öncelikle hayırlı Ramazanlar diliyorum. Ramazan dolasıyla sitemle fazla ilgilenemedim. Tembelliğim üzerimde anlıyacağınız. Sizlere yine arkadaşım Nurhan'ın misafirlerine yaptığı Fellah Köftenin tarifini vereceğim . Çok güzel olmuş. Ellerine sağlık arkadaşım. Sağ olsunlar siteme arkadaşlarımında büyük desteği var.

Şimdi gelelim tarife...........

FELLAH KÖFTE

Malzemeler:
2 Bardak bulgur ince

1 Bardak un

1 Yumurta

Kuru nane

Biber salçası

Kimyon

Kara biber

Sosu:

Tereyağ

Sıvı yağ

Biber salçası

Domates salçası

Süzme yoğurt

2-3 diş sarımsak

Yapılışı:
Bulgur sıcak su ile ıslatılır. Biraz bekletilir.Yoğrulmaya başlanır. Yoğurdukça suyu çekilen bulgura yeniden su ileve edilerek yoğurma işlemine devam edilir. 25-30 dakika aralıksız ve azar azar su ilave edilerek yoğurulur. Bulgurlar yumuşamış ve özleşmiş olmalı hatta hamur kıvamında olmalı. Un ve yumurta ilave edilerek bir iki yoğrulur. Kuru nane, biber salçası, kimyon, kara biber eklenir. . Elimiz ıslatılarak bilye büyüklüğünde minik köfteler yapılır. Parmakla ortasına hafifçe bastırılır. Büyükçe bir tencerede birbuçuk litre kadar su kaynatılır. Tuz atılır. İçine köfteler atılır. Ağır ateşte 5 dakika haşlanır. Delikli kepçe ile suyu süzülerek alınır. üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Ayrı bir kapta tereyağ eritilir sıvı yağ biber salçası domates salçası ilave edilerek sos yapılır. Bir fincan su ilave edilir. Sos yoğurtlanmış köftelerin üzerine gezdirilir Üzerine kıyılmış bol maydonoz serpiştirilir.

Eeeeee hadi buyrun.. Benden servis mi? bekliyorsunuz.....
Daha önce yine yayınlamıştım Fellah Köfteyi ama bu defaki tarif farklı ustası farklı....

PROFİTEROL

2011-06-28T10:46:00.000+03:00

PROFİTEROL

Hamuru İçin Malzemeler:

4 Yumurta

1 Su bardağı su

1 Su bardağı un

1/2 Paket margarin

1 Adet kesme şeker

Kreması İçin:

2 Su bardağı süt

5 Çorba kaşığı toz şeker

3 Çorba kaşığı un

1 Paket vanilya

Hamurun Hazırlanışı:

Tencerenin içine yarım paket margarin ve su konularak bir taşım kaynatılır. Bu karışımın içine şeker ve un atarak iyice karıştırılır. 4-5 dk kadar karıştırarak pişirilir. Ateşten alarak hamur soğutulur. Daha sonra yumurtalar tek tek kırılarak hamura iyice yedirilir. Hamuru ister sıkma torbasına alarak ister kaşıkla yağlı kağıt döşenmiş (kuru tepsiyede olabalar) tepsiye 2-3 parmak aralıklarla dökülür. Tepsi kızgın (180') fırına verilerek pembeleşene kadar pişirilir. Hamurlar dinlendirildikten sonra bıçak yardımıyla yanlarından krema koymak için kesilir.

Kremanın Hazırlanması:

Bir tencereye un, şeker, vanilya konulur süt azar azar ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Tencere ocağın üzerine konularak krema kıvamı alıncaya kadar karıştırılır. İstenilen kıvama gelince ateşten indirilir.

Hazırlanan hamurların kesilen yerlerinden içine krema doldurulur va kapatılır. Hamurlar bir servis tabağına alınır ve üzerlerine çikolata sosu dökülür. Afiyet Olsun..

Not: Ben bu defa hamurların içlerini açmadım borcam tepsiye sık olarak döşedim. Üzerine hazırlamış olduğum kremayı döktüm. Soğuduktan sonrada hazır çikolata sosla süsledim.Biraz tembel işi oldu ama güzel oldu.

GÜL BAHÇESİ

2011-06-21T14:22:00.003+03:00

HAVLU DANTELİ

2011-06-20T14:36:00.000+03:00

Merhaba arkadaşlar. Yeter değilmi bu aralar çok mama yedik.. Birazda el işi yapalımda terapi olsun. Okullarda kapandı malum yaz ayı düğünlerin derneklerin çok olduğu bir ay. Havalar ısınınca insanın hiçbir şey yapası gelmiyor.Ama sayfamıda bırakmak istemiyorum. Birşeyler eklemediğim zaman uzaklaşıveriyorum hemen.Herkese iyi tatiller diliyorum...

ISPANAKLI BUZLUK BÖREĞİ

2011-06-15T14:43:00.000+03:00

Merhabalar.Arkadaşlar bugün öğle arası Müdürlüğümüzün bahçesinde "Yaz Şenliği" düzenlendi. Güzeldi arkadaşlarla bir arada olduk.Tabi ben fotoğraf çekme manyağı olarak bir sürü fotoğraf çektim. Bu öğlen yemeğinin üzerine börek biraz ağır kaçacak ama size günüme yaptığım buzluk böreğinin tarfini vereceğim. Haydi Kolay gelsin hepinize.......

ISPANAKLI BUZLUK BÖREĞİ

Malzemeler:
4 Adet yufka
Ispanak
1 Adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
50 Gram margarin
2-3 kaşık sıvı yağ

Üstü için:
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Ispanakları temizleyip doğruyoruz. Soğanı kavuruyoruz.Kavrulan soğana tuz pul biber ve karabiberi ekliyoruz. Soğumaya alıyoruz. Daha sonra ıspanağı elimizle sıkıp suyunu süzdürüyoruz. Soğanlı harcı karıştırıyoruz.

Bir tavada margarini eritiyoruz. İlk yufkayı seriyoruz yumurta fırçası yardımıyla margarini üstüne sürüyoruz. İkinci yufkayı da serip tekrar margarini sürüyoruz. Yufkayı 8 parçaya bölüp üçgenler elde ediyoruz.Üçgenlerin geniş kısmına ıspanaklı harcı koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. Bir kaseye su koyarak börekleri bu suya atıp çıkartıyoruz. Bir tepsiye dizerek buzluğa koyup donmasını bekliyoruz. Donan börekleri tekrar sudan geçirip üstüne yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serperek 200 derecede pişiriyoruz. Ispanak dışında başka malzemede kullanabilirsiniz.. Tavsiye ederim.

PATATESLİ BÖREK

2011-06-14T10:30:00.001+03:00

İyi haftalar arkadaşlar. Bu hafta yoğun bir seçim maratonundan çıktık. Sizlerle patatesli böreğin tarifini paylaşmak istiyorum. Bu böreği ben ilk önce http://portakalağacı.com/ 'da görmüştüm. Çok güzel görünüyordu. Günümdede hemen yaptım.Güzel ve lezzetli oldu..böreği ben patatesli iç malzemesi ile yaptım. Tarifi aynen aktarıyorum.

PATATESLİ BÖREK

Malzemeler:
4 Adet yufka
12 Adet milföy
1 Çay bardağı süt
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
Üzerine, yumurta sarısı

Tavuklu iç malzeme:
2 Adet tavuk bonfile, doğranmış
11 Adet mantar, doğranmış
1 Tatlı kaşığı sıvıyağ
1 Çay bardağı bezelye, haşlanmış
1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz

Patatesli iç malzeme:
200-300 Gr kıyma
1 Adet kuru soğan
1-2 Adet patates
Tuz
Karabiber

Tavuklu için hazırlanması:

Tavuğu tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirin. Sıvıyağı katın. Kavrulunca mantarı ekleyip pişirin. Bezelyeyi, tuzu ve rende kaşarı ilave edin.

Patatesli için hazırlanması:

Kıymayı soğanla kavurun. Patatesleri rendeleyip soteleyerek pişirin. Kıymaya ile karıştırıp en son tuz ve karabiber ilave edin.

Böreğin hazırlanması:

4 adet yufkayı aralarına süt ve sıvıyağ sürerek üstüste koyun. 4 katlı yufkanızdan 12 adet kare kesin.

Hazırladığınız içten karelerin ortasına koyun. Milföylerin ortasını çay bardağı ile çıkartın. Kare yufkalarınızdan birinin dört ucundan tutup milföy hamurunun kesik kısmından geçirin. (geriye kalan ortası daire şeklinde kesilmiş bir adet milföyü kullanıyorsunuz, kestiğiniz yuvarlak kısmı değil.)Yufkanın uçlarını milföyün altına doğru bastırıp bohça şekli verin.

Aynı işlemi kalan 11 kare için de tekrarlayın, üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 200C fırında pişirin.
Afiyet olsun kolay gelsin

MİNİK TARTOLETLER

2011-06-10T15:25:00.002+03:00

Merhaba arkadaşlar. Herkese hayırlı cumalar. Hafta sonu geldi ne güzel 2 gün dinleneceğiz ama bu hafta sonu biraz heyecanlı geçecek. Zira seçim var. Haydi size bir tatlı tarifi vereyimde hafta sonunda yaparsınız. Bu tatlıyı Mesai arkadaaşım sevgili Nurhan YILDIRIM misafirlerine yapmış. Sağ olsun arkadaşlar yaptıkları güzel mamaları fotolayıp benimle paylaşıyorlar. Benim sitemde birşeyler paylaşmayı benden daha çok seviyorlar. Hepsine ayrı ayrı teşekkür ederim. Tariflerinizi bekliyorum arkadaşlar.

Tatlının tarini vereceğim ama gerçek adı ne bilmiyorum.

Malzemeler:

3 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
250 Gr margarin
1 Çay kaşığı kabartma tozu

500 Gr un

Kreması İçin:
1 Kg süt
1 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı şeker
2 Yumurta
Kremayı inceltmek için biraz krem şanti

Üzerini süslemek için:
Muz , kivi, çilek

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur. Daha sonra cevizden küçük parçalar alınarak minik tartolet kalıplarına konur ortası biraz bastırılır.Un kurabiyesi şeklinde pişirilir. Soğuyunca kalıplardan çıkartılır. Hazırlanmış olan krema 1 tatlı kaşığı ile üzerlerine konulur daha sonra muz çilek ve kivi ile karışık meyvelerle süslenir. Afiyet olsun.

TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI

2011-06-09T11:05:00.001+03:00

TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler:
1 Adet tavuk göğsü
2 Su bardağı çiçek şehriye
2 Su bardağı tavuk suyu
1 Su bardağı garnitür
1 Su bardağı konserve mısır
4-5 Tane kornişon turşu
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım limon suyu, az nar ekşisi
Tuz

Yapılışı:

Tavuk eti iyice pişene kadar haşlayın.Haşlanan tavuk etini ince ince didiklenerek parçalanır.Pilav tenceresine yarım çay bardağı sıvıyağı alıp kızdırılır.Üzerine şehriyelerin yarısı eklenip rengi değişene kadar kavrulur.Geriye kalan şehriyelerde ilave edilir ve üzerine 1 su bardağı su 1 su bardağı tavuk suyunu ilave edilir..Orta dereceli ateşte şehriyeler suyunu çekene kadar pişirilir. Pişen şehriyeyi ocaktan indirip soğuması için bekletilir. Dereotunu ince ince kıyılır. Geniş bir kapta soğumuş şehriye, tavuk eti, mısır, garnitür,kornişon turşu ve dereotu karıştırılır.Üzerine nar ekşisi, limon ve tuz ilave edilir.Tüm malzemeler özleşene kadar harmanlanır. İstenilen şekilde servis yapılır .Afiyet olsun.

RULO PATATES SALATASI

2011-06-07T10:54:00.001+03:00

RULO PATATES SALATASI

Malzemeler:

4-5 Patates

1 Küçük garnitür
Doğranmış salatalık turşusu
Yoğurt -limon
Mayonez -sarmısak-tuz

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp iyice ezip tuz, limon suyu ve az zeytinyağı ile tatlandıralım. Tezgaha streç yayıp üzerine püreyi dikdörtgen olacak şekilde elle bastırıp şekillendirelim. Üzerine mayonezle karıştırdığım yoğurdu sürüp garnitürleri ekliyelim ve streç yardımıyla rulo yapalım. Bu şekilde dolapta bir süre bekletelim servis yapacağımız zaman üzerine tekrar yoğurt - mayonez karışımından sürüp süsleyelim, üzerine sürdüğümüz yoğurda sarmısakta ekleyebiliriz.

DAMLA SAKIZLI LORLU KURABİYE

2011-05-31T11:37:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar. Bu gün fazla konuşmak canım istemiyor. O yüzdende hemen tarfimi yayınlayıp çıkacağım. Hoşçakalın.. Sevgilerimle.............

DAMLA SAKIZLI LORLU KURABİYE

Malzemeler:
250 Gr lor peyniri
2 Yumurta
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı tozşeker
2 Parça damla sakızı
1 Çay kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
Alabildiği kadar un

Üzeri İçin:
1 Çay bardağı susam

Yapılışı:

Karıştırma kabına 250 gr.lor peyniri, 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece sarısı 1 çay bardağı sıvı yağı damla sakızını (koymayada bilirsiniz ben fark göremedim) ve toz şekeri ilave edilir. Üzerine yarım limon suyu, alabildiği kadar un ve karbonatı ekleyerek bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır.Bir tarafını yumurta akına batırıp susam bulanır ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Not: Kaynak belirtemiyorum arkadaşlar kimin sitesinden aldığımı bilemiyorum.

KOKOSTAR KURABİYE

2011-05-26T14:53:00.001+03:00

Yine tatlı yine kurabiye.. Kokostar kurabiyenin tarfini hangi siteden aldığımı bilemiyorum arkadaşlar. Her zamanki gibi ölçülere sabit kalarak yaptım. Tarifini aldığım arkadaşım kusuruma bakmasın.....

KOKOSTAR KURABİYE

MALZEMELER:

Hamuru İçin:
1 Kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 Gram margarin
2 Kahve fincanı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un

İçine:
2 Su bardağı hindistancevizi
2 Çay bardağı purda şekeri
1 Yumurtanın akı

Üst Süsleme İçin:
1 Yemek kaşığı nişasta
1 Yemek kaşığı kakao
1 Yemek kaşığı şeker
1 Su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)

YAPILIŞI:

Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırılır..Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir. Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şeker karıştırıılır. Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlanır ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlanarak içi açılır. İç malzemeden koyarak hamuru kapatılır. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir.

Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süslenir. (Ucu sivri sıkma torbasıyla, ince uçlu bir huniyle ya da kalın bir poşete açacağınız küçük bir delikle yapabilirsiniz)

Afiyet olsun.

DEFİNE KURABİYE

2011-05-24T12:35:00.000+03:00

Merhaba arkadaşlar. Bu kurabiyenin tarifini Pratik Ev Yemeklerinin sitesinde gördüm. Adı ilginç geldi görüntüsüde çok güzeldi. Bende kaçırmadım hemen yaptım. Kurabiye yapmasını çok seviyorum, özelliklede tatlı kurabiyeler yapmayı. İlk denediğim tarfleri çoğu zaman ölçülerine sabit kalarak yaparım. Özellikle hamur işlerinde. Bu kurabiyeyi yaparkende sitenin ölçülerine sabit kalarak yaptım. Çok güzel oldu..Haydi hep birlikte kurabiye yapalım.

DEFİNE KURABİYE

Malzemeler:200 Gr yumuşak tereyağ
1 Su bardağı pudra şeker
1 Su bardağı nişasta
1 Paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yumurta
2-3 Yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)

Üzeri için:
Çekilmiş antep fıstığı veya fındık

Yapılışı:

Yoğurma kabına un, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu ve tereyağını koyup, kumlu bir doku oluşuncaya kadar karıştırın. Yumurtanın akı ve sarısını ayırın (akı üzeri için gerekli) Yumurtanın sarısını ve yoğurdu ekleyip yoğurun. Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyin ve pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ikiye bölün. Yarısına kakao ekleyip, yoğurun. Kakaolu hamurdan küçük bir parça alıp yuvarlayın. Beyaz hamurdan da aynı büyüklükte bir parça alıp avucunuzda incelterek açın. (hamurun yumuşak olması bu aşamada çok işe yarıyor). Ortasına kakaolu topu koyup dikkatlice kapatın. Önce çırpılmış yumurta akına sonra çekilmiş fındık yada antep fıstığına bulayın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizip önce 175 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp 15 dakika daha fırında tutun. Kızartmadan fırından alın. Afiyet olsun.

Not: Bu ölçülerde 20 tane çıkıyor..

Kolay gelsin.....:):):)

MUHALLEBİLİ ELMA TATLISI

2011-05-23T13:57:00.000+03:00

Merhaba arkadaşlar. 19. Mayıs Günü günümü yaptıktan sonra hafta sonu arkadaşlarla kaçamak yaptık. Mesai arkadaşlarımızın Armutlu'daki devremülklerine gittik. Şansınızdan havada çok güzeldi. 3 aile oradaydık. Çok güzel eğlendik. Tabiii bir sürü mamanın resimlerini attım ama tarif yok. Sırayla tarifleri yayınlıyacağım. Alman Pastasının tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Bu gün Muhallebili elma tatlısının tarifini veriyorum. Şimdiden sizlere kolay gelsin afiyet olsun diyorum....:):):)Bu tarifi ben ilk defa dilekkmutfakta.blogspot.com' da görmüştüm çok beğenmiştim.Ben miktarını fazla yaptım.Ölçülerini artırdım....

MUHALLEBİLİ ELMA TATLISI

Malzemeler:

9 Adet sarı elma
Toz şeker
36 adet pötibör bisküvi
Hindistancevizi

İç Malzeme:
İri kıyılmış ceviz içi
Kuru üzüm
Tarçın

Kreması:
1 Litre süt
1 Yumurta
3 Yemek kaşığı tereyağı
4 Yemek kaşığı un
1,5 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya

Yapılışı:

Elmaları soyun, ikiye kesip çekirdek yuvalarını çıkartın. Yayvan bir tencereye çekirdek boşlukları alta gelecek şekilde dizin. Üzerlerine birer yemek kaşığı toz şeker serpin. Yarılarına gelecek kadar su ekleyip 5-10 dk pişirin. Fazla yumuşamasın dağılabiliyor. Muhallebiyi pişirin. İç malzemeyi bir kasede karıştırın. Pişen elmaları sırayla alıp çekirdek yuvalarını iç malzemeyle doldurun. Üzerine 2 pötibör bisküvi kapatın. Bisküvi altta kalacak şekilde borcama dizin.Hepsini dizince kremayı üzerlerini ve aralardaki boşlukları kapatacak şekilde dökün. Hindistan cevizi serperek buzdolabında soğumaya bırakın. Afiyet olsunnn...

19 MAYIS GÜNÜM

2011-05-20T13:13:00.002+03:00

Alman Pastası

Muhallebili Elma Tatlısı

Kokostar Kurabiye

Define Kurabiye

Damla Sakızlı Lorlu Kurabiye

Milföy-Yufka Patates Böreği

Haşhaşlı Ayçöreği

Ispanaklı Buzluk Böreği

Tavuklu Şehriye Salatası

Rulo Patates Salatası

Kurutulmuş Biber ve Patlıcan Kızartması

Merhaba arkadaşlar herkese hayırlı cumalar diliyorum. Bayanların tek derdi nedir sizce...? Gün yapmak günlere gitmek... 19 Mayıs gününü fırsat bilip bende oğluşumun ilkokuldan arkadaşlarının anneleri ile olan günümü yaptım. Mutfakta pasta börek işinden daha çok zevk aldığım için bende 5. vitesle işe koyuldum. Hızımı alamadım, şunuda yapayım bunuda yapayım derken bu gördükleriniz ortaya çıktı. Tabi sitesi olan arkadaşlar beni daha iyi anlarlar elimizde bir fotoğraf makinası her yaptığımızı resmederek sizlerle paylamayı seviyoruz. Bende onu yaptım. Biraz görgüsüzlük gibi oluyor ama ne yapalım site işide böyle yürüyor.... Sırayla hepsinin tariflerini yayınlıyacağım...

AY ÇÖREĞİ

2011-05-16T15:19:00.000+03:00

Mutlu ve sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileklerimle iyi haftalar diliyorum arkadaşlar. Ay çöreğini benim sevgili komşum Ayla yaptı. O yüzden size şimdi tarif veremiyorum ama bir an evvel bu güzel çörekleri sizlerle paylaşmak istedim. Bayatlamadan ve soğumadan sıcak sıcak yiyesiniz diye . Herkese kolay gelsin.

Ama tarfinide en kısa zamanda paylaşacağım sizlerle..:):):):)

VİŞNEZADE

2011-05-16T15:11:00.000+03:00

Arkadaşlar bu tatlıyı bir siteden aldım ama hangisinden aldığımı bilemiyorum. Bu yüzdende kaynak belirtemediğim için tatlının yaratısı kusuruma bakmasın.

VİŞNEZADE

Alt Muhallebisi İçin:

1 Litre süt
6 Yemek kaşığı nişasta
10 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket vanilya

Üst Marmelatı İçin:
1 Litre vişne suyu
6 Yemek kaşığı nişasta
10 Yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket pötibör bisküvi

Hazırlanışı:

Bir tencereye sütü dökün. Üzerine nişasta, şeker ve vanilyayı koyup muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte karıştırın. Kıvama gelince önceden ıslattığınız borcama karışımı dökün. Üzerine soğumadan 1 sıra pötibör dizin. Daha sonra aynı işlemi vişne suyuylada yapın.Tencereye vişnne suyunu, nişastayı ve şekeri koyup orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.Kıvama gelince onuda borcama dökün. Soğuması için

buzdolabında 3 saat kadar bekletin. Dilimleyip servis yapın.

MİNİK KÖSTEBEK PASTA

2011-05-10T13:41:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar.Siteler kapatılınca ister istemez uzaklaşmış olduk buralardan. Bende uzun bir aradan sonra yaptığım köstebek pastayı sizlerle paylaşayım dedim.

Bu aralar yine başımda hasta var. 3 aydır küçük erkek kardeşim hasta onunla uğrasıyoruz. Şu son dönemlerde biraz daha iyi ama bakalım ne olacak. Allahtan dermanı bulunmayan bir hastalık değil ama bizleri biraz üzdü. Kendi çektiği sıkıntılar derseniz daha kötü.

Geçirdiği bir kaza sonucu çene kemiği kırıldı. Dr. hatası yüzünden 2 defa ağır ameliyat geçirdi. Hastane enfeksiyonu oldu ve 3 aydır tedavi üstüne tedavi.İşte böyle arkadaşlar allah beterinden saklasın diyoruz ve tarifime geçiyorum....

MİNİK KÖSTEBEK PASTA

Malzemeler:
1 Tane kakaolu pastaban kek
Kreması için:
4 Su bardağı süt
5 Yemek kaşığı un
6 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı hindistancevizi
Muz ( İstenildiği kadar)

Yapılışı:
Öncelikle kekimizin katını ayırıp su bardağı ile kesip alt taban oluşturuyoruz.Kalan kısımlarıda ufalıyoruz.

Sütü, unu ve şekeri pişirme kabına alıp iyice çırptıktan sonra pişiriyoruz. Biraz ılıyınca içine tereyağını, vanilyayı ve hindistancevizini ekleyip karıştırıyoruz. İçine muzları minik minik doğrayıp ezmeden karıştırıyoruz. Alt taban oluşturduğumuz keklerin üzerine kremamızdan koyuyoruz ve ufalamış olduğumuzu keklerden döküyoruz. Elimizle hemen yuvarlıyoruz. Kalan kekleride bu şekilde yapıyoruz. Köstebekleri dolapta bir gece bekletiyoruz. Afiyet Olsun...:):):)

PORTAKAL SOSLU KEK TART

2011-04-22T14:54:00.000+03:00

PORTAKAL SOSLU KEK TART

Malzemeler

Kek için

2 Yumurta

1 Çay bardağı sıvıyağ

1 Çay bardağı toz şeker

1 Çay bardağı yoğurt

1 Paket Kabartma tozu

1 Paket vanilya vanilya

1 Portakal kabuğu rendesi

Normal kek kıvamı olacak kıvamda, un (3 Çay bardağı kadar)

Not: Kek hamurundaki çay bardağı ölçüsü ajda bardaklarıyla olmalı, Krema ve portakal jölesindeki ölçüler normal su bardaklarıyla..........

Krema için

3 Su bardağı süt

2 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı nişasta

1 Çay bardağı şeker

1 Paket vanilya

Portakallı sos için

2 Su bardağı portakal suyu

1 Yemek kaşığı şeker

1 Yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Sırasıyla yağını ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim . Ununu da ekleyip mikserleyelim yağlanmış tart kalıbına dökelim.180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Bu arada sütlü kremamızı hazırlayalım. Bunun için krema malzemelerini, vanilya ve şeker hariç bir tencerede iyice karıştıralım ve ocak üzerinde kaynayana kadar pişirelim. Kremamız kaynayınca ocaktan alalım ve vanilya ve şekerini de ekleyip, 5 dakika kadar mikserleyelim. Daha sonra kremayı kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım. Portakal sosumuzu bu aşamada hazırlayabiliriz. Sos malzemelerimizi de yine karıştıralım ve ocak üzerinde koyulaşana kadar pişirelim. Ve soğumuş olan kremamızın üzerine dökebiliriz artık.Üzerini isteğinize göre (fındık fıstık ,hindistan cevizi )süsleyebilirsiniz..

Kek pişince biraz soğusun kalıbından ters olarak çıkaralım.

YUPPYYYYYYYYYYYYY

2011-04-22T08:29:00.000+03:00

Günaydın arkadaşlar. Cumanız mubarek olsun. Bu sabah bilgisayarımı açar açmaz farkında olmadan arama motoruna sitemin adımı yazmışım .Birde ne göreyim karşımda sitem. Ohhhh be.. Çok sevindim...mutlaka bu işe sizlerde çok sevinmişsinizdir. Haydi ardaşlar yine bi aradayız..Mutlu hafta sonları.:):):)

ŞAL

2011-01-31T16:53:00.000+02:00

İyi haftalar dileklerimle size sevgili Raziye ablanın şalını göstermek istedim.Filkete ile yapılmış.Güle güle kullan Raziye abla....

AVCI BÖREĞİ

2011-01-28T12:17:00.001+02:00

Hayırlı cumalar arkadaşlar. sizlerle bugün sevgili gün arkadaşım Yıldız'ın yapmış olduğu avcı böreğini paylaşacağım. Çok güzel olmuştu. Tabiki bende kaçırırmıyım fırsatı hemen fotoğrafladım. Arkadaşımın becerisini sizlerede göstereyim dedim. Kendisi Mengen'lidir. Eeeeee Daha ben ne diyeyim....Yorum sizin....

Malzemeler:

100 Gr Kıyma
1.5 Su bardağı yeşil mercimek
1 Büyük baş soğan
6 Adet yufka
4 Yumurta akı
Galeta unu
İri dövülmüş ceviz
Tuz
Pulbiber
1/2 bardağı sıvıyağ
2 kaşık tereyağı
1/2 bardağı süt

Yapılışı:
Yeşil mercimekler haşlanır. Suyu süzdürülür. Soğanı yemeklik doğranır. Tencerede tereyağı eritilir üzerine soğan eklenip kavurulur. Sonra kıyma eklenip, güzelce kavurulur. Sonra mercimek ve cevizde eklenip kavurulur.Tuzu biberi eklenip kapatılır.

Bir yufka masanın üzerine yayılır. Süt sıvı yağ ve iki yumurtanın beyazı bir kapta güzelce çırpılır.Birinci yufkanın üzerine bu sıvı karışım sürülür. İkinci yufka üzerine kapatılır.Üst üste iki yufka 6 eşit parçaya bölünür. Geniş kısımlarına iç harçtan bolca koyup kapatılır. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır..Geri kalan 2 yumurta akıda güzelce çırpılır . İki tabağa birine yumurta akları birinede galeta unu koyulur. Börekler önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulanır.. Yağlanmış tepsiye dizin güzelce pembeleşene kadar pişirin... Afiyet olsunn.................

BATTANİYE VE FULAR

2011-01-26T13:54:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bu modelleri Bolu'da yukarı çarşıda İstanbulluoğlu Ticaret te gördüm. Çok güzel yapılmış. Örenin ellerine sağlık..................

RESSAM ŞAPKALAR

2011-01-24T13:35:00.001+02:00

Bu kış şapkacılığa başladım. Elime her geçen ipten örüyorum.Bu hafta sonuda boş vakitlerimde bunlarla uğraştım.Umarı beğenirsiniz

NOHUT SALATASI

2011-01-21T10:30:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. Öncelikle herkese mutlu ve sağlık bir hafta sonu diliyorum. Önceden günlerimizi yaparken patates salatası ve kısırdan başka birşey bilmezdik. Ama şimdi akıla gelebilecek her şeyden salata yapılıyor. Bende sizlerle bugün nohutlu salatamı paylaşmak istedim. Tadını nasıl bulursunuz bilemiyorum artık. Ama bana göre güzeldi............

Malzemeler:

Haşlanmış nohut

Maydanoz

Dereotu

Taze soğan

Közlenmiş kırmızı biber

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Yapılışı:

Önceden ıslatılmış ve haşlanmış nohutların üzerine zeytinyağı, limonsuyu ve tuzu karıştırıp kapaklı bir kapta bekletilir.Diğer tarafta maydanoz, dereotu, taze soğan, közlenmiş kırmızı biber hazırlanır sosu çeken nohutlarla karıştırıp servis yapılır.

Herkese afiyet olsun..........

Not: Malzemeleri ben hep göz kararı kullandım. O yüzdende miktar veremiyorum...:) :)

SECCADE

2011-01-18T10:08:00.000+02:00

ATKI

2011-01-17T15:53:00.000+02:00

İyi ve sağlıklı bir hafta diliyorum. Ben bu aralar boş durmuyorum. Bol bol el işi yapıyorum. Tabiii mevsim itibariyle örgüler ağırlıkta.El işi bana terapi gibi geliyor. Şimdide size 3 renkten yaptığım atkıları göstereyim dedim...Bilmem beğenirmisiniz..........

Dün bir dergide gördüm.Nako leopar desenli ip çıkarmış. Belki biliyosunuzdur. Artık onları örmeye başlıyacağım. Çevremde bu deseni seven canlarım varda..........:) :) :) :)

FULARLAR

2011-01-11T15:08:00.000+02:00

Selma'nın Fuları

Merhaba arkadaşlar fularlarım nasıl olmuş. Arkadaşım Selma'nın fularını model olarak kullandım.Bir laf vardır "Delikız bir örnek bulmuş bütün çeyizini onunla donatmış" Bende o gibi buldum ya örneği. Birkaç tane yaparım...Havaların soğumasıyla tam gaz örgülere başladım.Kimse beni tutamaz...

SODALI MANTARLI BÖREK

2011-01-07T16:05:00.002+02:00

Haftasonu geldi yine. Bende sizlere mantarlı börek tarifi veriyorum. Genelde çalışanların haftasonu mutlaka misafiri gelir...Buyrun size börek.

Malzemeler:

6 Adet yufka (1 Kg.)

İçine:

Mantar(Kanlıca mantarı idi)

Soğan

Yeşil biber

Maydonoz

Pul biber

Karabiber
Tuz

Sosu için:

2 Şişe soda

3 Yumurta

1 Çay bardağı süt

1Çay bardağından az sıvı yağ
Yapılışı:

Böreğin iç malzemesini göz kararı olarak hazırladım. Mantarı önceden hazırlayıp kavurup diffrize atmıştım. Soğanı ince ince kıyıp kavurdum. Biberi ince ince doğrayıp ilave ettim.mantarla birlikte hepsini soteledim. Maydonoz ve baharatları katıp karıştırdım.

Tepsiyi yağlayıp 3 tane yufkayı tepsiye buruşturarak döşedim. İç harcı her tarafına yaydım. Daha sonra geri kalan yufkaları aynı şekilde döşedim. Daha sonra kare kare kestim. Üzerinede hazırlamış olduğum sosu döktüm. 1 saat beklettim, ve fırına sürdüm. Pembeleşince fırından çııkarttım ve biraz sıcaklığı gidince servis yaptım....Buyrun böreğe arkadaşlar.........

RESSAM ŞAPKA VE ATKISI

2011-01-03T16:45:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. Yeni yılın herkese mutluluk ve sağlık getirmesini diliyorum. Kış mevsiminin gelmesiyle malum örgülerde ön plana çıktı. Ben örgüye biraz hızlı başladım . Yeğenime atkı ve şapka ördüm. Sizlerlede paylaşmazsam olmaz. Buyrun size güzel bir takım...........

MUTLU YILLAR

2010-12-31T14:42:00.002+02:00

Mutlu ve Sağlıklı bir yıl geçirmenizi temenni ederim...

ALMAN PASTASI

2010-12-30T15:20:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar.Malum evlerde yeniyıl hazırlıkları başladı.Bende bu hazırlıklarınıza katkıda bulunmak için sizlerle bu pastamı paylaşıyorum. İlk defa yaptım ama çok güzel oluyor. Daha sonra birkaç defa daha yaptım hem yapımı kolay hemde hafif bir pasta sizinde denemenizi tavsiye ederim.

ALMAN PASTASI
Malzemeler:

• 3 Ymurta

• 3 Kahve fincanı toz şeker

• 4 Kahve fincanı un

• 1 Kahve fincanı su

• 2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi

• 1 Çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:

• 1 yumurta

• 3 çorba kaşığı toz şeker

• 3 çorba kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Yapılışı:20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır. 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu rendesi, çarpılıp iyice koyulaştırılır. Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan hafifçe karıştırılır. 1 kahve fincanı su konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.

Kremanın yapılışı:

Tencereye 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir. Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı konup yayılır. Diğer parça üzerine kapatılır, hafifçe bastırılır. Servis tabağına alınıp üzerine bolca pudra şeker elenir.

RESSAM ŞAPKA VE PELERİN

2010-12-27T15:18:00.002+02:00

İyi günler arkadaşlar bu günde sizlere geçenlerde ördüğüm ressam şapka ve pelerinin modelini göstermek istedim. Nasıl buldunuz.....

MİNİK TARTOLETLER

2010-12-23T10:14:00.002+02:00

Merhaba arkadaşlar. Ben kış sezonunu yani misafir ağırlama sezonunu açmış bulunmaktayım.Yaptığım mamaları sizlerlede paylaşıyorum. Akşamki misafirlerim için hazırladığım tartoletleri umarım beğenirsiniz.

MİNİK TARTOLETLER

Malzemeler:

2 Su bardağı un
1/2 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta
1 Paket margarin
1 Paket vanilya ( Yarısı hamura yarısı iç malzeme için)
1/2 Paket kabartma tozu
1 Çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
Krema için:
1 Litre süt
1 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Bardak şeker
3 Tepeleme çorba kaşığı un
2 Silme çorba kaşığı nişasta
Üzerine:
Meyve ve 1 Paket jöle
Yapılışı:

Un, yumurta, pudra şekeri, margarin, vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi karıştırılarak hamur yoğurulur.10 Dk. dinlendirilir. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparılarak yuvarlanır ve kek kağıtları üzerine bastırılarak kağıt büyüklüğünde açılır. Tartolet kalıbına yerleştirilir.. Pembe renk alana kadar orta ısılı fırında pişirilir.

Krema için; Sıvıyağda un kavrulur, süt ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir.Piştikten sonra mikserle biraz çırpılır.Tartoletlerin içerisine krema doldurulur, üzeri meyvelerle süslenir ve hazırlanan sade jöle tartoletlere paylaştırılır. Afiyet olsun…

LOKUMLU KURABİYE

2010-12-21T14:46:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar nihayet bu gün eski şablonuma kavuştum. Sevgili http://aytence.blogspot.com/ yaptığı lokumlu kurabiyeyi dün akşam bende denedim çok güzel oldu ve hemen sizlerle paylaşmak istedim. Geçen yıl başka bir tariften uygulamaştım oda çok güzel olmuştu. Bu kurabiyede çok güzel oldu.

İnşaallah sizlerde beğenirsiniz. Tarifini hiç değiştirmediğim için aynen aktarıyorum..

LOKUMLU KURABiYE

Malzemeler:125 Gr.margarin yada tereyağ,
1 Yumurta,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
3 Su bardağı un,
3 Çorba kaşığı pudra şekeri,
1 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu,
2 corba kaşığı gülsuyu.

İçine:
1 Kase lokum.

Üzerine:
1 Kase hindistancevizi.

Yapılışı:

Karıştırma kabına margarin yada tereyağını alıyoruz. Avuç icerisinde parmaklarimizla sıkarak yoğuruyoruz. Yumurtayı kırıp tekrar yoğuruyoruz. Üzerine gülsuyunu, yoğurdu, sıvıyağı döküp tekrar karıştırıyoruz. Unumuzdan yarım bardak kadar döküp karıştırdıktan sonra ölçümüzdeki unun tamamını, pudra şekerini, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarmamız gerekiyor.Cevizden büyük parcalar kopartıyoruz.(ceviz büyüklüğündede olabilir.) İki avuç içerisinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Güllü lokumlar eğer büyükse, ortadan ikiye kesip, avucumuzun icerisinde yuvarlayip,açmış olduğumuz hamurun ortasına koyuyoruz. Bütün uçlari bir arada buluşturup, parmak uçlarıyla sıkarak birbirine kaynaştırıyoruz.İki avuç arasında yuvarlayıp, bol hindistancevizine batırıp, yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

TIĞ İŞİ KAZAK

2010-12-17T10:56:00.001+02:00

Merhaba...Öncelikle hayırlı Cumalar diliyorum herkese...........Yine sevgili Zührenin maarifetlerinden bir kazak sunuyorum size. Ellerine sağlık arkadaşım ...........

TIĞ İŞİ HIRKA

2010-12-10T16:40:00.001+02:00

Bu hırka modeli yine sevgili Zühre arkadaşımdan . kensinie çok teşekkür ediyorum . Ellerine sağlık arkadaşım

FULAR MODELLERİ

2010-12-07T11:24:00.002+02:00

HAMSİLİ PİLAV

2010-12-06T12:34:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Nasılsınız?... Ben bu sene sitemi biraz ihmal eder oldum. Ama elime hazır bir hamsili pilav geçince fırsatı hemen değerlendirdim. Bu pilavı sevgili kız kardeşim Nurcan yaptı. Kendisi çok beceriklidir. Hemde bu pilavın tarifini ve fotoğraflarını bana çoook uzaklardan gönderdi. Antalyada oturuyor. Ellerine sağlık canım kardeşim. Tadını bilmediğim için görüntüsü nefis mutlaka tadıda nefistir.Yiyenlere afiyet olsun.

Not: arkadaşlar tarifi kardeşim yazdığı gibi aynen aktarıyorum. Yani kopya çektim.... (Yazılıdan zayıf alacağım galiba?)

Gelelim tarifimize;

Malzemeler:

2 kg balık

Pilav için;

1,5-2 Su bardağı pirinç

3 Baş soğan

Üzüm-fıstık

Dereotu

Nane, karabiber,tuz

Yapılışı:

Yukarıdaki malzemelerle iç pilav hazırlanır.

Hamsinin kılçıkları temizlendikten sonra az sıvı yağla yağlanmış tavaya balıklar güzelgene (karadenizli arkadaşım ibodan güzelce demek) dizilir. Şekilde olduğu gibi.

Hazırlanan ve demlenen iç pilav balıkların üzerine yayılarak düzeltilir. Sonra geriye kalan balıklarla pilav iyice kapanana kadar gizlenir. Tavanın altı ocakta kızarana kadar pişirilip sonra biraz büyük bir tavaya ters döndürülür diğer tarafı da pişirildikten sonra azıcık içini çekene kadar beklenir. Ve cennetlik gövdeye afiyetle gönderilir.

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2010-11-12T11:12:00.002+02:00

ÖDÜLÜM

2010-11-12T11:10:00.001+02:00

Takip ettiğim sevgili ablam http://bulbulunyeri.blogspot.com/ (Birgül) beni “One Lovely Blog Award” ödülü ile onurlandırmıştır.Kendisine teşekkür eder hayırlı bayramlar dilerim.

Ben de bu ödülü sevgili dostlarım;
http://nursen-yemek.blogspot.com/
http://ezgilitarifler.blogspot.com/
http://kizilciksurubu.blogspot.com/
http://aytenceee.blogcu.com/
http://www.cafederins.com/
http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
http://aymuzese2.blogspot.com/
http://safiyece.blogcu.com/
http://belguzaranne.blogspot.com/

http://ikizlerinannesi-ikizlerinannesi.blogspot.com/ gönderiyorum.
Ayrıca herkese iyi bayramlar diliyorum.

TIĞ İŞİ ÖRGÜ

2010-11-11T14:38:00.002+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bu tığ işi hırkayı sevgili arkadaşım Zühre örmüş. Bende sizlerle paylaşmak istedim. daha bir sürü örmüş ama hepsini sırayla yayınlıyacağım. Umarım beğenirsiniz...........

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2010-10-28T11:32:00.000+03:00

Bütün TÜRK Halkının 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı Kutlu Olsun

MERHABA

2010-09-01T11:26:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar. 3 aydır sayfama uğrayamadım. İçimden birşeyler yazmak ve paylaşmak gelmedi. Ama bu dönemde çok zor ve yoğun bir dönem atlattım. Bu yaz herşey üstüste geldi.

Oğlumun SBS sınavı vardı onu atlattık. Sonuçlar açıklandı açıklanacak, tercihler yapıldı yapılacak derken stresli bir dönem geçirdik. Nihayet sonuçlar açıklandı ve Bolu'da bir Anadolu Lisesine yerleşti. Onu atlattık diye düşünürken bu defa kötü bir haberle sarsıldım. Canımdan çok sevdiğim kız kardeşime Beyin Tümörü teşhisi konuldu. Acil ameliyat olması gerektiği için apar topar ameliyat oldu. Neyseki teşhisin konulması ile ameliyatı arasında 10 gün geçti. Ama bu süre benim için çok zor geçti. Allaha Şükür 31 Temmuz Cumartesi günü Şişli Memorial Hastanesinde ameliyatını çok güzel atlattık. Ameliyat 6 saat sürdü ama o sürede içimde ne fırtınalar koptu bilemezsiniz. Patoloji sonuçlarıda temiz çıkınca ben kocaman bir Ohhhhh çektim. Ama bu süreç (Teşhisle Patoloji sonuçları arası) 20 gündü. O dönemde benim yaşadıklarımı bir allah bilir bir ben bilirim. Yanında hiç birşey belli etmedim ama. Bu sürede galiba ömrümden 15-20 yıl gitti. Ama olsun sonuçta mutlu haberi almak benim için herşeye değerdi. Aile içindeki hastalıklar insanı üzüyor. Hele birde böyle ani bir hastalık, birde hasta kardeşse bilemiyorum artık nasıl ifade etsem..........................

Babam 22 yıldır şeker hastası, 8 yıldır kalp hastası. Babamın hastalıklarına artık alıştık ilaçlarla idare edilebiliyor.İlk zamanlar kabullenemiyorsun ama alıştık.Ama beni bu kadar yıpratmamıştı. Belli bir yaştan sonra bazı hastalıklar ortaya çıkınca sürpriz olmuyor. Ama kardeşimin rahatsızlığı bize çok büyük bir sürpriz oldu. Neyse yeni yeni kendimi toparlıyorum. Teşhisiyle patoloji sonucu arasındaki zamanda üzerimden tonlarca yük geldi geçti. Hele birde sağlık personeli olduğum, işin bilincinde olduğum için çok hemde çoooookkkkkkkkkkkk etkilendim. Bu yaşıma kadar hiçbir şey beni bu kadar yaralamamıştı.

Kendi kendime soruyorum duygusalmıyım? Fazla değilim...Ama bunun yanında bir iyi tarafta hastanın moralinin çok iyi olması. Zaman zaman bizleri o teselli etti. Çok ama çok metanetli davrandı. Onun o metanetide rahat bir ameliyat geçirmesine ve ameliyattan sonrada çok güzel bir nekahat dönemi geçirmesine sebep oldu. Allaha çok şükürler olsun durumu şu anda çok çok iyi.... Kendisi Antalya'da oturuyor. Havaların çok sıcak olması ve biz tüm ailenin burda olması nedeniyle ameliyattan sonra bende kalmaya başladı. Gözümün önünde olduğu içinde çok mutluyum. Allah bir daha böyle birşey göstermesin bizlere ve tüm insanlara.

Duygularımı hep sizlerle paylaşmak istedim ama gönlüm çok yorgun olduğu için yazamadım. İçimden yazmak gelmedi, vaktim olmadı hepsini bir arada yaşadım.Malum ramazan ayında hayatımız farklı bir tempoya giriyor.

Neyse bu kadar gevezelik yetermi ne...........!

Canım kardeşim iyiki varsın seni çok ama çok seviyorum. Allah yüzümüze güldüde senin rahatsızlığını "Alçaktan alçaktan uçarak yavaş yavaş giderek" atlattık..............Canım benim..............

Kız kardeşimle her zaman gurur duymuşumdur. Bunuda söylemeden geçemiyeceğim. Kendisi Özel bir havayolu şirketinde pilot olarak görev yapıyor.

SVEET BLOG ÖDÜLÜM

2010-06-02T11:47:00.004+03:00

Merhaba arkadaşlar. Ben bu aralar düzenli olarak siteme uğrayamadım. Neler olup bittiğinden haberdar değilim.Sevgili http://kizilciksurubu.blogspot.com/ Sanem arkadaşım bana bu güzel ödülü yollamış. Çok çok teşekkür ediyorum.
Kural geregi 10 arkadasimi benim de ödüllendirmem gerekiyor. Madem ki kural böyle ben de asağıdaki arkadaslarima bu güzel hediyeyi göndereyim.

Kurallar:

1) Bu ödülü 10 tatlı blogger'a gönderin.
2) Bu ödülle ilgili bir post yazın fotoyu ve ödülü göndereni yazın.
3) Ödülü blogunuza koyun.
4) Ödüllendirdiğiniz 10 kişiyi yorumla bilgilendirin

Ödül icin seçtiğim arkadaslarım:
1) http://nursen-yemek.blogspot.com/
2) http://bulbulunyeri.blogspot.com/
3) http://buramburam.blogspot.com/
4) http://www.cafederins.com/
5) http://ezgilitarifler.blogspot.com/
6) http://kizhatce.blogspot.com/
7) http://tatesal.blogspot.com/
8) http://gulcanmutfakta.blogcu.com/
9) http://gelibolu17.blogspot.com/
10) http://pikolar.blogspot.com/

HEDİYE

2010-05-25T14:05:00.000+03:00

Arkadaşlar http://pikolar.blogspot.com arkadaşımın hediyeleri varmış. Etkinliğe katılmak isteyenlere duyurulur.

TÜM ANNELERİMİZİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN

2010-05-09T01:46:00.001+03:00

YERYÜZÜNDEKİ TÜM ANNELERİN ve ANNE ADAYLARININ ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN

TUT ELİMİ ANNEM

Tut elimi annem
Ah annem, canım annem.
Gül bahçesi istemem,
Yüreğini açtın ya
Yeter bana.Güllük gülistanlık benim için hayat...
Ama annem düşündün mü hiç?
Ya yorgun düşerse bu yürek.
Bakmaya bile kıyamadığım
Kokusuna dayamadığım güller
Solarsa bir hazan sabahı ansızın.
Nasıl bakarım anne gökyüzüne?
Dökülürken gözyaşların gökten.
Ve nasıl dayanırım bu acıya?
Dökülen her yaprak yüreğimi yaralarken.
Nasıl bakarım o viran bahçeye?
Bir kıvılcımda, yanar yüreğim.
Ama hiç bir yangın
Senin kadar sıcak değil be annem...
Nasıl da üşürüm sensiz,
Gözümden akan her damlada ne fırtınalar eser,
Ne firari hayallere dalar bu yaşlı gözler,
Ve akan her damla
Haykırır başıboş yalnızlığıma.
Hazan yelleri eserken annem
Bu körpe yüreğimde
Güneş açar mı hiç?
Mis gibi kokan bu menekşe,
Bülbüller şakır mı kahkaha ata ata?
Bahçedeki gülümüz,
Sümbül gibi büker mi boynunu yoksa?
Duyabilir miyim kanat çırpışını Turnaların,
Unutur musun beni annem?
Tembihler misin büyüklerin gittiği her yere gidilmez diye?
Bilirim korkarsın gelirim peşinden diye

Kaf dağına gider miyiz?
Güler miyiz çatlayana kadar?
Ve ağlar mıyız usul usul?
Gözlerimiz kan çanağı olana kadar.
Annem, canım annem,
Nasıl da kandırdın beni,
Hani gitmeyecektin,
Nasıl bıraktın beni buralarda,
Bu yaban ellerde...
Ne yaparım şimdi ben?
Kan çiçekleri bıraktın Annem ardında.
Ve her gün sulama yarışı yaptığımız Fesleğeni...
Neredesin be annem?
Bak kar yağdı avuçlarıma.
Coşkun seller gibi atıyorsun damarlarımda.
Yüreğimin vazgeçilmez Deltasında
vazgeçilmez bir nehir gibi yani.
Gitme bırakma beni dedim
Gözyaşlarımda uyutur
Göz bebeğimde avuturum dedim.
Ama ne fayda dinletemedim be annem...
Annem canım bi tanem,
Var oluş sebebim, tek gerçeğim,
Gören gözüm, duyan kulağım,
Ne zor şeymiş sensiz olmak,
Ve ne zor şeymiş,
Sensiz coğrafyaların sert iklimlerini tatmak.
Burası bana göre değil
Ben seninle olmak,
Dizinde uyumak,
Sana seni sevdiğimi haykırmak istiyorum.
Ne olur!
Tut elimi annem...
Bir kez daha öp ıslak ıslak

Hazar Cırık

MUDURNU'YU ANLATAN BİR ŞİİR

2010-04-25T23:38:00.000+03:00

Emekli Öğretmen Ali Tunçkol 600 yılı aşkın bir süredir Mudurnu ilçesinde her hafta Cuma salası ile birlikte okunan esnaf bereket duası için şiir yazdı. Tunçkol, yazdığı şiiri duanın yapıldığı orta çarşıda ayakkabı esnaflığı yapan İsmail Taşköprü'nün dükkanının duvarına astı. Emekli öğretmen yazdığı şiirle Mudurnu'yu anlattı. İlçeyi ziyaret eden turistlerin merakla okuduğu şiirde Mudurnu'da yaşatılan Ahilik geleneğinin yüzyıllarca sürmesi temenni ediliyor.

Sevgili arkadaşlar. Bu yazıda nedir diyeceksiniz. Bugün Bolunun sesi gazetesini okurken gözüme çarptı. Çok hoşuma gitti. Aynı zamanda bu şiiri yazan Ali Bey Benim ortaokulda Türkçe öğretmenimdi. Çok duygulandım ve gururlandım. Ellerinize sağlık HOCAM....

Not: Bolunun Sesi gazetesinden alıntıdır.

KURDELA NAKIŞLI SEHPA ÖRTÜSÜ

2010-04-16T15:20:00.001+03:00

Hayırlı Cumalar arkadaşlar. Bu sizlerle paylaştığımı sehpa örtüsünü mesai arkadaşım Nurhan'ın ablası Gülşen abla yapmış. Bu kış nakış kursuna gidiyor. çok güzel şeyler yaptı. Bende ara ara sizlerle paylaşıyorum. Ellerine sağlık Gülşen abla...

MUZLU RULO PASTA

2010-04-09T14:09:00.000+03:00

Merhaba arkadaşlar.. Uzun zamandır sizlerle hiçbir şey paylaşamadım, kusuruma bakmayın.Bu defa yine bir hazırcılık yaptım. Mesai arkadaşım Hülya'nın gün arkadaşının yaptığı pastayı sizlerle paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz.Yanlış hatırlamıyorsam Gülçin Hanımdı. Ellerine sağlık arkadaşım diyorum ve her zaman yeni tariflerinizle beni desteklemenizi diliyorum.....

Bende hazır tarifi bulmuşken bir fırsat daha değerlendireceğim. P.D.Ç.S.E.57' ye ev sahipliği yapan arkadaşım http://humeyraninyeri.blogspot.com/ 'a gönderiyorum. Etkinliğin kolay gelsin arkadaşım. Başarılar........................
MUZLU RULO PASTA
4 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı dolusu nişaasta
2 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya
4 Paket kakaolu bisküvi
2 Paket krem şanti
1 Su bardağı süt
2 Muz
HAZIRLANIŞI

Önce bisküviler rondodan geçirilir.Fırın tepsisine streç filmi serilir.Bisküvileri döşenir muhallebi pişirilir.İyice çırpılır.Tepsiye güzelce yayılır.Soğutulur.2 krem şanti 1 su bardağı süt çırpılır. Üstüne yayılır.2 tane muzu arasına koyulur ve yuvarlanır.Dolapta bekletilir.Üstüne çikolata sos yapılıp dökülür.Üzerini ceviz ve hindistan cevizi ile süslenir....Afiyet olsun

ŞEFTALİ KURABİYE

2010-03-16T01:07:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar..... Uzun zamandır siteme uğrayamadım.Bu aralar biraz yoğundum. Fırsatını bulunca hemen sizlerle bir şeyler paylaşmak istedim. Geçen hafta işyerimdeki arkadaşlarım bana oturmaya geldiler. Bende onlara çok güzel mamalar hazırladım . Bunlardan biride şeftali kurabiye idi.Bu kurabiyeyi birkaç defa yaptım ama bir türlü sizlerle paylaşamamıştım. Tarifimi hangi siteden aldım hatırlamıyorum.Tarif defterime yazmıştım aynen uyguladım.Gelelim kurabiyemizin tarifine...

Ayrıca söylemeden geçemiyeceğim arkadaşlarla çok güzel eğlendik. Vur patlasın çal oynasın...

Hamuru İçin:

1 Yumurta

250 gr. Margarin (oda sıcaklığında)

1 Kahve fincanı sıvıyağ

3-4 Kaşık yoğurt

8 Yemek kaşığı toz şeker

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 750 gr)

Şekil vermek içi 25-30 adet ceviz kabuğu

1 Fiske kırmızı şekerci boyası

Üstünü kaplamak için bir miktar toz şeker ve süslemek için nane yaprakları

Kreması için:

4 Yemek kaşığı un

8 Yemek kaşığı toz şeker

2 Yemek kaşığı kakao

2 Su bardağı süt

1 Paket vanilya

2 Yemek kaşığı pudra şekeri

50 Gr margarin (oda sıcaklığında)

Yapılışı:

Şeker, margarin, sıvıyağ ve yoğurt sırasıyla yoğurma kabına alınarak mikserle çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek elle yoğurulur.Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir.10 dakika dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yarım ceviz kabuklarının üstü kapatılır ve ters çevirilerek unlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca ceviz kabukları kolayca kurabiyelerden ayrılır.

Diğer tarafta krema için un toz şeker ve kakao karıştırılır ve 2 sb süt yavaşça ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar pişirilir ocaktan indirmeden önce 1 paket vanilya konur. Krema pişirilip soğutulduktan sonra ; 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile 50 gr margarin bir çatal yardımıyla karıştırılır ve kremaya ilave edililerek mikserle çırpılır.Bu krema ortası çukur olan kurabiyelerin içine doldurulur ve 2 kurabiye birbirine yapıştırılır.

Şimdi sıra kurabiyeleri süslemeye geldi;

Bir fiske kırmızı şekerci boyası sulandırılır. Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürülür ve kurabiyeler toz şekere bulanır. Tıpkı bir şeftaliye benzeyen kurabiyeler nane yapraklarıyla süslenir.

GEÇ GELEN MİM

2010-02-19T15:22:00.001+02:00

Arkadaşlar sevgili bülbülünyeri Birgül ablam beni 1 ay önce mimlemişti. Ama bir türlü zamanım olupta cevaplıyamamıştım. Ablamada özrümü belirttim. Kusura bakma ablam... Bu gün fırsatını buludum ve hemen cevaplıyayım dedim.

*Blogunuzu ilk ne zaman açtınız?

-Kasım 2007 tarihinde açtım.(Önce 19651996.blogcu.com sitemi açtım.Ama onda fotoğraf yüklemelerinde problem yaşadım. Daha sonra bu adresimi aldım.)

*Blogunuzda işlediniz konular nelerdir?

-Yemek, örgü, resim, yazı

*Blogunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir?

-Blogumla ilgilenmeyi seviyorum. Fırsat buldukça tabiî ki… Arkadaşlarımı izlemeyi seviyorum.

*Blogunuza yadığınız ilk yazı nedir?

- 15 Kasım 2007 Perşembe “Merhaba blogcu arkadaşlar” başlıklı yazım.

*Sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir?

-Şu an hatırlıyamıyorum.

*İlk yorum yazan kişi kimdi?

-17 Kasım 2007 tarihinde sevgili arkadaşım Akasyakokusu Nuraydan geldi ilk yorum. Zaten sitemi açarken Nurayı örnek aldım.

*En çok yorum alan yazınız hangisidir?

- 5 Mayıs 2009 Salı “Üzgünüm (Ayşe’me)

26 Eylül 2008 Cuma “ Bayramınız Mubarek Olsun” konulu yazılarım 10’ ar yorum almıştır.

*Beğendiğiniz ,düşündüğünüz yazınız?

-Tüm yazılarımı beğenerek ve düşünerek yazarım.

*Tarafınızdan düzenlenen etkinlik( var ise)?

*Hiç etkinlik düzenlemedim.

*Katıldığınız etkinlik?

-"Porselen Demlik Çay Saati" etkinliklerine .

*Katıldığınız yarışmalar?

-En Güzel Salata Yarışması 1’e “Tavuklu Salatamla” katılmıştım.

* 100 ve katlarındaki üyeleriniz (var ise)?

-20 izleyenim var. Günlük takip ettiğim ve edildiğim sitelerin sayısını bilemiyorum.

*Toplam yazı adetiniz ( geçen yıla ait) ?

Açtığımdan bu güne kadar 172 yazı yazdım.

-2009 yılına ait 61 adet yazım var.

* Her gün ziyaret ettiğiniz blog ve siteler nelerdir?

-İlk önce P.D.Ç.S.E. ev sahipliği yapan arkadaşların sitesini ziyaret ederim. Daha sonra listemdeki arkadaşlara elimden geldiğince uğrarım. Ama çalıştığım için her günde uğrayamıyorum. Tabii ben çok fazla arkadaşlarıma uğrayamadığım için sizler kadarda ziyaretçim olmuyor yorum yapanım olmuyor benim. Ühü ühü ühü :(:(:(

*Blogunuzun size kazandırdıkları?

-Çok güzel dostluklar, arkadaşlıklar, yeni yeni bilgiler.. Yani paylaşmak çok güzel birşeyyyyyyyyyyyyyyyy

Arkadaşlar ben hiç kimseyi Mimlemiyorum.Cevaplandırmak isteyen arkadaşlarım olursa cevaplandıbilir.

PEYNİRLİ UNLU BÖREK

2010-02-19T14:14:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Hepinize hayırlı cumalar. malum bugün haftanın son günü. Haftanın yorgunluğu ve bitkinliği üzerimde. Ama haftayı sizlere güzel bir börek tarifi sunarak kapatayım istedim.Tabi hafta sonu işleri daha fazla yoracakta......

Bu böreği geçenlerde elmanın kabuğu arkadaşım Alkım'ın sitesindi görmüştüm. Çok beğenmiştim,bende misafirlerime yaptım çok güzel oluyor.Ellerine sağlık arkadaşım. Böreğin öyle bir reklamını yaptımki mesai arkadaşım Hatice'nin bugün günü var oda hazırladı akşama pişirip ikram edecek. inşallah onun misafirleride beğenirler.

Ayrıca Hümeyracığım benden tarifler istedin.. Buyur sana börek tarifi....

PEYNİRLİ UNLU BÖREK

MALZEMELER:

3 Yufka

100 Gr ermiş margarin

2 Çay bardağı sıvıyağ

1 Su bardağı un

1,5 Çay kaşığı tuz

Beyaz peynir (Miktar vermiyorum )

Maydonoz

Pul biber

YAPILIŞI:

Margarin eritilip 2 çay bardağı sıvı yağla karıştırılır.Karışımdan yarım çay bardağı bardağı ayrılır.Yufka yayılır sıvı karışım dökülüp bir miktar un serpilir.Yufka ikiye katlanıp yağ sürülür ve yine unlanır.Uzun uca bolca peynirli harç konup sarılır. 4 parmak genişliğinde kesilip tepsiye dizilir. Diğer yufkalarada aynı işlemler yapılır.Ayrılan sıvı karışama 2 kaşık su eklenip karıştırılır.Böreklerin üstüne sürülüp 180 derecede pişirilir.

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 54'e ev sahipliği yapan http://hayattanazicik.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım....

DÜĞÜM POĞAÇA (P.D.Ç.S.E. 54)

2010-02-15T16:02:00.000+02:00

İyi hafta dileklerimle yazıma başlıyorum. Bugün mayalı hamurdan yapılan düğüm poğaçayı paylaşmak istiyorum sizlerle. Bu poğaçayı mesai arkadaşım Hülya yaptı. Çok güzel olmuşlardı. Ellerine sağlık arkadaşım.

Arkadaşlar Hülya bu poğçanın tarifini http://www.portakalagaci.com/ sitesinden alarak yapmış. Bende birazcık tembellik ettim tarifi aynen kopyaladım.

Bende bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 54'e ev sahipliği yapan http://hayattanazicik.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.

Gelelim tarifimize.

Malzemeler:

2 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Yumurtanın beyazı (sarıları üzerlerine sürülecek)
1 Tatlı kaşığı toz şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
50 Gr yaş maya
Aldığı kadar un

İç malzemeleri:
Peynir ve maydanoz

Üzerine:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Susam
Çörek otu
Ay çekirdeği içi
2 Yumurtanın sarısı (ben hamurdan artan yumurta sarıları az gelince iki tane daha ekledim. artan yumurta beyazlarını da peynirli içe karıştırabilirsiniz.)

Hazırlanması:
Mayayı ılık sütte eritin. Yoğurma kabına bir miktar unu alıp tuz, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın. Eriyen mayayı azar azar una ekleyin. Bir elinizle yoğururken diğer elinizle yavaş yavaş yoğurdu, yağı ve yumurta beyazlarını ekleyin. Bu arada gerektikçe un ilave edin. Un yeterli gelince hamuru bir süre daha yoğurun. Daha sonra üzerine bir bez örterek oda sıcaklığında 1-1,5 saat bekletin.
Hamur kabarınca 1-2 defa daha yoğurun. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp açın. İçine 1 tatlı kaşığı maydanozlu peynirden koyup iyice kapatın ve rulo yapın. Bu ruloyu biraz esneterek düğüm atın. Düğümü yağlı kağıt serili tepsiye dizin. bu işlemi hamur bitene kadar tekrar edin.
Fırını 225C'ye getirin. Isınınca fırını kapatın. Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çok az rendelenmiş kaşar serpin. Daha sonra karıştırdığınız çörek otu, susam ve ay çekirdeğini serpin. Tepsiyi kapalı haldeki fırında 5 dakika bekletin. Tepsi hala içinde iken fırın ısısını 225C'ye getirin. poğaçaların üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. (fırının içinde bekletme işlemi tarifte yoktu ama ben her mayalı hamur için aynısını yapıyorum.)
Arkadaşlar poğaçanın tarifini aynen sizlere aktardım. Portakal ağacının diliyle. Saygısızlık yapmak istemedim.

ŞAL

2010-02-12T14:37:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Sizlere bugün yeğenim Ayşe'nin motif makinasıyla yaptığı şalları göstermek istedim.Malum ev hanımı bayanların gündüzleri izledikleri kadın programları var. Bunlardan bir taneside Deryalı günler.Yeğenimde bu motif makinasını Deryalı günler Programına sipariş vererek aldı. Modellerini farklı farklı kullanıyor. Ben ve arkadaşlarım bu şalları çok beğendik. Umarım sizlerde beğenirsiniz....Ellerine sağlık Ayşem Ayşem......

Mutlu ve sağlıklı bir hafta sonu diliyorum.....

BOLU/MUDURNU ŞİVESİYLE YAZILMIŞ BİR MEKTUP

2010-02-04T11:28:00.000+02:00

FATMA NİNE YE CEVAP:

Bu soğuk gış gününden ıccacık merabalar Fatma Nine...

Bu mektibi yazmacadım emme bem yazıma sataştığınız için yazmak zorunda gadım.Yazmasam herkes beni gabehetli zannedecedi.

Geçenki mektibinizde sinillendinizi söylemişsiniz unca isanların içinde.

Bu mektibi dünya alem okuyvatı.Bem hakkımda ne demezler şindi biliyo musunuz? Tabi bilmezsiniz.Pesent ettim dorusu.Gadın gısmı hep kendini düşünüyo.Bem Mihriban gızda aynı töbosun.

Mektibinizi okurken başıma bi arılar gedi bi arılar(ağrı ) gedi..İslah başım şaklanıyodu töbele osun.Utanmasam ünü boyu alayverecedim.

İnsan garısına hiç garı demez mi deyosunuz siz şindik.Deyemez deyosunuz öle mi?

Biz evleniken hökümatın mamırı: Sizleri garı-goca ilan ediyon.İkiniz de bir yastıkda gocayın dediydi.

O mamır yanış mı söledi yani.Ben onun dediklerini yapıyom hep.

Gırk yıldan beri de aynı yastığı kullanıyoz yamayıp gözeyip.İkinci yastığı amadık onun çin.Yeeeeeeeee....

Emme Afrıpa Billiğine girince memlekatımız Mihriban a miss decem, madam decem.Ben her şeyi biliyon demisiniz.

Hatta bu billiğe girince yabancılık çekmeyim deye bıldır gış Amelika ya da gittik.Staç gömek için.Biraz çatırpat ingilizce biliyom ye.

Ullada Mihriban gızınan gezekene yanımızda geçen bi gıza l Love you madmazel dedim. O da bana Oh my good dedi valla.

Bem ki sordu: bu ne deyo deye...Ben de o gız sen hanımın çok gözelmiş deyo dedim.Mihriban gız bi gubardı bi gubardı göme gitsin şartosun...

Siz bunnarı bilmeyosunuz de mi? Ben biliyon emme...

Ellen memlakatında bizim para gibi Üzerinde Atatürk ümüzün iresmi olan paraladan da yok.Paranın rengi aynı gicirgen gibi.Eline deydimi de batıyo bi batıyo Neysem...

Bi de sen gulaklan duymayo demişsiniz.Ben o gün bazarda arkamdan ünnedinizi duydum.Duydum da hışdamadım bana çekişecesiniz deye.İnsanlan içinde irezil omaya bem niyetim yok.

Bem gulakla şehremanda yörüyen garıncanın ayak sesini bilem duya.işime gelise. Anadınız mı?

Bi de erkeğn gadına bakması için ımmanak(çok) parası oması lazım demişsiniz.O doru bakın..Una bişe demeyom. Gelinin gözelliği damadın harcından olu demişler.Adamla omasa galla aç galır demisiniz.

Parası çok olan adamla çok gadına baka desem yanış omaz de mi Fatma Nine.

Aslında çok para azdırır isanı bence.Bişe aklıma gedi şincik:

Sonradan görmeler şaşar

Olmadık işlere koşar

Yazık ki şeytana uyup

Kırk yıllık hanımı boşar...

Bıldır yılbaşında ebulgubullerin yetmişlik Salâ Dayıya hani bilattan ımmana para vurmuştu ye.Adam parayı gapınca bi ayrıksa omaya başladı.Bi çalım bi çalım.Yörüyüşü bile değişmişti adamın.Yırçalmıştı adam islâh.Bi duyduk ki elli yıllık hanımını boşamış Istanbul yanlarında yirmi yaşında kivir kivir gız almıştı...Nodu sonu?

Gız bütün paraları bangada üzerine yaptırmış.Sonunda Salâ dayıyı evden gapı dışarı depmelemişti.Siz de biliyosunuz bunu.Adam Dimyat a pirince gidekene evdeki bulgurdan da odu valla.U da pulise gitti.Abukat duttu.Bişe çıkmadı.Giden gitti gayrı.Höşmelin gibi oluvedi sonunda.

Şimdi onun bunun verdiğiyle doyunuyo,geyiniyo de mi?

Iııı.Şey...Şindi aklıma gedi.Geçen ki mektibimi Memet Amca da okumuş.O gün gaveye tosul tosul gedi.Domatiz gibi gızarmış.Geli gemez pavkırmağa başladı unca isanın içinde bana.

Sancılı inekle gibi dört dönüyo gavenin ortasında.Amanin nele söledi bana nele.Valla sözleriyle badılcan gibi morarttı beni.Osun sizlerle merabamız va.Bişe demedim O na.

Ben dedigoduyu semen biliyosunuz.Emme velakin beki duymamışsınızdır.Memet Amca dışallada sizden ötürü gaşık düşmanı deyomuş.Benden duymuş omayın e mi.Oksunuz kimseye demeyin bem dedimi.

Ha... Bi de şey deyo Memet Amca... Yimek yapmayomuşsunuz. Düğüne,gınaya,duvağa, altın,dolar gününe gitmekten. Boyuna patatiz, dobalan yımırta goyomuşsunuz sufraya.Öle deyomuş herkese.Ben kimsenin işine garışmam biliyosunuz demi.Bana ne.Emme şu üç günlük yalan dünyada bi hatırınız va da undan deyom size.İyilik osun deye.

Gızman emme.Bişe da decem.Bu gadın milletine gökde düğün,gına va desele göğe merdiven dayamağa galkallamış. Bana göre heva hoş.Nepalasa yapsınla.Bana ne.Onu gadınla düşünsün.

Bullada hevala soğudu.Fıkara yamalığı gibi pala pala gış yağıyo.Sizin ullada bulla gibi mi?

Neyse yete gayrı.Bi çıkın gelin be.Bu gış gecelerinde vakıt da geçmeyo.Geliseniz Face Book ta oyunla oynarız.Urda nele va nele...

Toğukla akıl bali osaydı size toğuk da kesiveridik.Onun yerine Mihriban gız mayalı gartlaç yapıveri.Kül çöreği yapıveri.Basma hevla basıveri.Boz armıt turşusuda va bizde.Hele siz bi gelin.Unları billikte gülüş çığrış yiyiverem deyom ben.

Neyse sizi eylemeyim.Belki güne gidecesinizdir.

Evdekilerin hepiciğne selam ederim.Mihriban gız da selam söleyo..

Görüşmek üzere.

BYE...

Not:

Bu mektibi ben kendi elcağazımla yazmışımdır..

Not: Mudurnuhaber sitesinden alıntıdır

FIRINDA PATATES SALATASI ( P.D.Ç.S.E.53)

2010-02-02T10:35:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bolu patates üretimi çok fazladır.Böyle olunca tüketimide çoktur. Hani Doğukaradeniz halkının Hamsinin her çeşidini yaptığı gibi. Patates çorbasından tutunda Paşa pilavına kadar her türlü çeşidini yaparız. Benim yaptığım patates salatasınada öyle.

Arkadaşlar bu salataya ölçü veremiyeceğim göz kararı olarak ayarladım.

Malzemeler:

Patates

Yeşil Soğan

Kuru Soğan

Maydonoz

Tuz,pul biber,karabiber

Limon suyu, Zeytin yağı

Yapılışı:

Patatesler haşlanır,Doğranır. Diğer malzemelerde ince ince doğranarak patatese karıştırılır. Limon suyu, zeytinyağı, karabiber, pulbiber ve tuz ilave edilerek harmanlanır.Tepsiye düzgün bir şekilde dökülerek önceden ısıtılmış fırına sürülür. Yeşil soğanlar hafif pişer gibi olunca (bizim buralarda börttürülür denir) fırından çıkarılır sıcak olarak servis yapılır.Arzu ederseniz üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz.

Bu salatamı bu hafta P.D.Ç.S.E. 53'e ev sahipliği yapan http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum kolay gelsin arkadaşım.

ETOLLER

2010-01-26T15:43:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bu aralar sağ olsun mesai arkadaşlarım ve komşularım benim siteme çok katkıda bulunuyorlar. Bende hazır yapılmış şeyleri hiç kaçırmıyorum. Büyük bir zevkle sitemde sizlerle paylaşıyorum.Bu etolleride mesai arkadaşım Nurhan yapmış kızlarına. (2 tane şekercim kızları var, allah bağışlasın).. Eeeeee bende bunları büyük bir zevkle sizlere sergiliyorum. Ellerine sağlık arkadaşım....

KURDELA NAKIŞLI BOHÇALAR

2010-01-25T15:11:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar bu bohçaları mesai arkadaşım Nurhan'ın ablası Gülşen abla nakış kursunda yapmış çok güzel olmuş bende sizlerle paylaşmak istedim....Nasıl ama çok güzel olmuşlar değilmi?....Ellerine sağlık Gülşen abla....

DOTLUK ÖDÜLÜM

2010-01-22T02:30:00.000+02:00

Sevgili arkadaşım ezgilitarifler Ayla beni dostu olarak kabul edip bana bu ödülü layık görmüş ve göndermiş.Sitemi ilk açtığım dönemlerde benden yardımını esirgemeyen arkadalarımdan bir tanesi.Çok teşekkür ediyorum ve kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum. Bende bu ödülümü bütün blogcu arkadaşlarıma gönderiyorum.Zira hiç birinizi ayıramıyacağım...

SOSİSLİ MAKARNA

2010-01-22T02:09:00.000+02:00

Arkadaşlar malum yeni yetişen nesil yeme özürlü.Bilmem üzerlerine çok düştüğümüzden bilmem bolluk içinde büyüdüklerinden. Bir türlü çözemedim. Bizim çocukluğumuzda varmıydı ben bunu beğenmedim, ben onu yemem, şundan yerim gibi bir tercih hakkımız .Belkide sofrada yedikmi yemedikmi kimse farkında olmuyordu. Gerçi bizlerdede var suç. Ben çoçukluğumda yiyemedim yesin, giyemedim giysin..Yokluk göstermiyoruz sorumluluk vermiyoruz..

Diyeceksinizki bu yazıyı neden yazdın.Evde yaptığımız yemekleri, pastaları börekleri çocuk belki yer diye türlü türlü şekillere sokarak hazırlıyoruz..Onların gözüne hoş görünsünler diye....Benim spagetti makarnamda öyle hazırlandı. Bunu geçenlerde Akasyakokusu Nuray arkadaşım hazırlamış sayfasında görünce bende oğluşuma yaptım çok beğendi..Zaten makarnayı sever...

Gelelim tarifimize. Bunada tarif denirse tabiki.

İstediğiniz kadar spagetti makarnayı doğranmış sosislerin içinden geçirerek hazırlayın.Makarmayı her zaman nasıl pişiriyorsanız o şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra üzerine tereyağı ile yağlayın ve servis yapın. Üzerinede arzunuza göre ketçap veya mayonez dökebilirsiniz. Afiyet olsun...

UÇURTMAL IKAZAK

2010-01-22T01:41:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bu kazağı oğlum küçükken örmüştüm.O zamanlar el becerilerimizi böyle fotoğraflayıpta sergilemekki gibi bir durumumuz yoktu tabiki...Bende o kazağı yeğenime vermiştim.Biraz eski ama... Sizlerle paylaşmak istedim. Nasıl buldunuz...Deseni bir yün dergisinden bulmuştum....

AŞURE / P:D.Ç.S.E.51

2010-01-14T13:54:00.002+02:00

Arkadaşlar bu gün elime yine hazır yapılmış bir aşure geldi. Bende fırsatı kaçırmadım, hemen sizlerle paylaşamak istedim.Yine bu tatlıyıda yeni mesai arkadaşım Hülya yapmış, o fotoğrafladı getirdi. Burdan Hülya'yada çok çok teşekkür ederim.Bu yıl ben tembellik ettim aşure yapmamıştım. Benim kurtarıcım oldu. Yine ondan bir sürü tarifler var sırada bekleyen...Bu tatlıyı P.D.Ç.S.E. 51 'e ev sahipliği yapan arkadaşım Japonçekirdeğine gönderiyorum..

Malzemeler:

2,5 Su bardağı aşurelik buğday

1 Su bardağı nohut

1 Su bardağı pirinç

1 Su bardağı fasulye

1 Su bardağı üzüm

15 Adet incir

15 Adet kuru kayısı

1 Su bardağı ceviz içi

1 Su bardağı fındık içi

3 Su bardağı toz şeker ( tadını kendiniz ayarlayabilirsiniz)

1 Kaşık nişasta

Limon kabuğu rendesi

1-2 Paket vanilya

Yapılışı:

Akşamdan ıslatılmış nohutla fasulye ayrı ayrı pişirilir. Buğdayda akaşamdan ıslatılır ve geniş bir kapta pirinçle birlikte bol suda iyice pişene kadar pişirilir. Fasulye ve nohutun suyu süzülerek kaynamakta olan ve suyu koyuulaşan buğdayın içine katılır. Suyu azaldıkça sıcak su ilave edilerek 10-15 dakika kaynatılır.Şeker ilave edilir ve karıştırılır. Ateşten almadan 10-15 dakika önce vanilya, limon kabuğu rendesi, üzümler, doğranmış incir ve kayısılar, su içinde bırakılarak zarları soyulmuş ceviz parçaları atılır. Koyu olması istenirse nişasta gül suyu ile ezilerek bir taşım kaynatılır. Sıcakken küük kaselere boşaltılır ve üzeri fındık, tarçın ve nar taneleriyle süslenir. Afiyet olsun...

TRABZON USULÜ YUMURTALI MEZGİT

2010-01-12T10:55:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bu gün sizlere farklı bir tarif sunacağım. Bu tarifi Şubemize yeni gelen mesai arkadaşım Hülya yaptı ve fotoğrafladı. Kendisi Trabzonlu olduğu için sık sık yapıyor. ( Elbet birgün yeriz.) Bu sözcüğümün arkasından oda bize goca Bolulular dedi.Henüz hiç yemedim ama görüntüsü çok güzel. Fotoğraftakilerde malumunuz ben site sahibi ve balıkları pişiren aşçımız Hülya. Bende onun ağzından tarifini vereceğim.

Malzemeler:

1 Kg. Mezgit Balığı

1 Yumurta

Mısır unu

Yapılışı:

Önce balıklar temizlenir, tuzlanır. Sonra mısır ununa bulanarak kızartılır. Altı üstü kızartıldıktan sonra yumurta çırpılarak üzerine dökülür. Yumurta pişene kadar beklenir ve ocaktan indirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Yanınada bol yeşillikli salatayı unutmayın arkadaşlar. Afiyet olsun....

PATATESLİ RULO BÖREK

2010-01-09T01:33:00.001+02:00

Merhaba arkadaşlar. Bu gece çok uzn yazmayacağım. Zira saat gecenin 1'i vede büyük bir haftanın yorgunluğu var üzerimde. Hafta sonuda çok işim var. Malum temizlik işleri. Biliyosunuz çalışan bayanların çoğu evlerinde paralı hizmetçi..Bende şimdiden yazmaya karar verdim..

MALZEMELER:
3 Yufka

6-7 Adet patates
1 Su bardağı lor peyniri
1,5 su bardağı süt
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber, nane,pul biber

Üzeri için:
1 Su bardağı yoğurt
1 yumurta

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayın (Kabuklarını soyarakta haşlayabilirsiniz.) ve rendeleyin. İçine lor peynirini, yumurtayı, sütü, sıvı yağı, tuzu ve baharatları katıp karıştırın. Yufkanın birini yayıp hazırladığınız harcın 1/3 ünü yufkanın üzerine iyice yayın. Üzerine diğer yufkayı kapatıp kalan harcın yarısını yayın. Son yufka için de aynı işlemi yapın. Üç kat olarak hazırladığınız yufkaları ucundan başlayarak dikkatli bir şekilde rulo yapın. Strech folyo ile sarıp buz dolabında bir gece bekletin. Ertesi gün birer parmak genişliğinde dilimleyip yağlanmış fırın tepsisine yatay olarak dizin. Üzeri için yoğurt ve yumurtayı çırparak böreklerin üzerine sürün. Dilerseniz en üstüne baharat dökebilir veya kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN...

Bende bu tarifimi P.D.Ç:S.E. 51'e ev sahipliği yapan Japon çekirdeği arkadaşıma gönderiyorum.

ANILAR

2010-01-02T23:54:00.000+02:00

Arkadaşlar hepinizin yeni yılı kutlu olsun.Bu yazıyı bir arkadaşın sitesinde gördüm. Bende bir sağlık Personeli olarak zaman zaman bu tür anılarım olmuştur.Onun için arkadaşların anılarını sizlerle paylaşmak istedim.Bende bir anımı ilave etmek isterdim ama şu an hiç aklıma birşey gelmedi..

''1991 yılında ilk görev yerim Erzurum Araştırma Hastanesi'nin acil servisine başvuran kadın hastaların büyük çoğunluğu şikayetlerinin nedenleri sorulduğunda 'ben bilmem beyim bilir'' diye cevap verirdi.
Acile başvuran kadın doğum hastalarına da rutin olarak son adet tarihi sorulduğunda da yine aynı cevap alınırdı. İşin ilginç olanı, gerçekten de beyleri son adet tarihlerini tam olarak bilirlerdi.''

Sağlık Memuru Sinan Aslan'ın anısı:

''Acil servise başvuran gebe bir hastanın anamnezi (bilgileri) alınırken 'suyunuz geldi mi acaba'' diye sordum. Kendisi ise 'kör olası muhtar, üç gündür suyumuzu kesti' şeklinde cevap verdi...

-BEYAZ ÖNLÜK TAMAM DA KASKET UNUTULMUŞ-

Hemşire Naciye Sarıbaş Yurtçu'nun anısı:

''Diyarbakır'da çalıştığım dönemde, hasta yakınları tanıdığı çalışanlardan beyaz önlük alarak hastane çalışanı gibi binaya girerlerdi. Ancak bir gün koridorda kasketli, bıyıklı ve şalvarlı bir adamın beyaz önlük giyerek içeri girmeye çalışmasını unutamam.''

Hemşire Cennet Mutlu'nun anısı:

''Dermatoloji servisinde bir nöbetimde, yumurta alerjisi olan bir hasta sabah kahvaltıda gelen yumurtayı yemiş ve alerjisi gelişmişti. Hastaya, 'yumurtaya alerjiniz olduğunu biliyorsunuz neden yediniz' diye sorduğumda, hasta bana kızıp bağırarak hemşire gözlem kağıdını gösterdi ve 'suç sizin, buraya yazmamıştınız ben de yedim' dedi. Bu olaydan sonra hemşire gözlem formlarındaki alerji bölümünü daha dikkatli doldurmaya çalışıyordum.''

Hemşire Selma Karakaplan'ın anısı:

''Hasta yakını yoğun bakımdaki bir hastasını görmek isteyince hemşire arkadaş, 'galoş giy gel' dedi. Bir süre sonra, birde ne görelim... Hasta yakını galoşları ellerine ve kafasına geçirmiş hastasının yanında duruyordu.''

Hemşire Nurhan Ulusoy'un anısı:

''Yıl 1997, Ege Tıp Fakültesi Kalp-Damar Cerrahisi Yoğun bakım servisinde gece nöbetindeyim. Kalp ameliyatı olmuş entübe bir hastayı takip ederken, saat gece 02 civarında yoğun bakımda genel müzik yayını yapıldığı için radyo programında, bir anda sunucunun 'bir tokat atın ve kendinize gelin' dediğini duyduğum an, hastanın kendi suratına indirdiği tokadı görünce şaşkınlıktan ne yapacağımı şaşırdım. Sunucunun aynı sözü tekrar etmesiyle hasta elini yukarı kaldırdığı an, 'ne yapıyorsun, o sadece bir radyo programı' dedim ve hastanın elini tuttum. Yapılan yayın yarı uyanık hastamı
çok etkilemişti.''

Hemşire Niymet Hazar'ın anısı:

''Kemer Devlet Hastanesi Acil Servisine başvuran hastaya, önce girişe gidip orada hasta kaydını yapması gerektiğini belirttik. Hasta uzun zaman geçtikten sonra gelip, 'Kiriş'e gidip geldim, şimdi hasta kaydını nasıl yapacağım' dedi. O sıra herkes birbirine bakıp, 'bu hastayı Kiriş'e kim gönderdi' derken, yanlış anlaşılma olduğu, hastanın giriş yerine Kemer'in beldesi Kiriş'e gittiği anlaşıldı.''

-NİYE SARI SUYLA YIKAMADIN-

Hemşire Neriman Küçük'ün anısı:

''1998 yılında yenidoğan servisinde çalışırken, sarılık tanısı ile bir bebek yatırıldı. Bebeği servise kabul ettiğimiz sıra, kaynana gelinin sürekli kafasına vurarak söyleniyordu: 'ben sana demedim mi? Bebeği sarı su ile yıka dedim. Beni dinlemedin bak ne hale geldi. Gelin, hem dayak yiyor hem de ağlayarak, 'Anne, ne dediysen yaptım. Sarı tülbent ört dedin, örttüm. Sarı ip bağla dedin, bebeği sarı ipe doladım. Ben ne bileyim sarı su nasıl oluyor?' Ben de kaynanaya, bu söylediklerinin hiç birisi bebeği iyileştirmez, boşuna gelinine kızma. Bebeğin kanının değişmesi lazım. Daha erken hastaneye gelmeniz gerekiyordu' dedim, ama kaynananın öfkesini dindirmek mümkün olmadı.''

Alıntıdır.

NİCE MUTLU YILLARA

2009-12-30T23:49:00.000+02:00

KAPATIYORUZ MAĞAZASI

2009-12-29T00:26:00.000+02:00

İZMİR’de bir mağaza...
Mobilyacı.
Devasa binası var.
Üzerinde, insan boyunda, kocaman harflerle "Kapatıyoruz" yazıyor.
"Kapatıyoruz"u gören...
Hemen içeri dalıyor.
Niye?
Niye olacak...
"Batan geminin malları" hesabı, "piyasanın en uygunu" olsa olsa, odur.
Bir ay geçiyor.
İki ay geçiyor.
"Kapatıyoruz" yazan mağaza, hıncahınç dolu, şakır şakır mal satıyor... "Açığız" yazan mağazalar, sinek avlıyor.
Üç ay geçiyor.
Dört ay geçiyor.
Mobilyacılar Odası, öbür mağazaların şikáyeti üzerine, "Kapatıyoruz" yazan mağazaya gidiyor, "Kardeşim, kapatıyoruz kapatıyoruz diyorsun, kapattığın mapattığın yok" diyor.
"Kapatıyoruz" yazan mağazanın sahibi de, "Kardeşim, benim mağazamın adı Kapatıyoruz... Yoksa kapattığımız mapattığımız yok" diyor.
Hadi be!
Valla.
Meğer...
"Kapatıyoruz"un sahibi, gitmiş Patent Enstitüsü’ne, markasını "Kapatıyoruz" diye tescil ettirmiş, iyi mi!
Yani, aslında kapattığı mapattığı yok.
Aksine...
Kendini "uyanık" zanneden ahalimiz sayesinde "ciro patlaması" yapmış; İzmir’e sığmıyor, başka şehirlerde yeni yeni "Kapatıyoruz"lar açıyor!
Hatta...
Bazı mobilyacılar da, madem "Açığız,Açığız" dediğimiz halde kimse bize gelmiyor, bari "Kapatıyoruz"a mal verelim, belki oradan üç-beş kazanırız diyor.
İşte Türkiye, tam budur.
Ve, nereye baksanız aynıdır.
Mesela, siyaset.
Yıllardır, özellikle kadın müşterilere hitaben "Kapatıyoruz" diyen, hıncahınç dolu... Bu slogan sayesinde, ne fabrika bıraktı, ne telefon, ne banka, ne liman, eline geçirdiğini şakır şakır satıyor.
"Açığız" diyen, aç.
Hatta bazıları da, bazı mobilyacılar gibi, madem "Açığız" dediğimiz halde kimse bize gelmiyor, bari "Kapatıyoruz" diyenin vitrinini süsleyelim, belki oradan 3-5 kazanırız diyor....

NOT: Arkadaşlar bu yazıyı ben daha öncede bir siteden alıntı yaparak yayınlamıştım. Diyeceksiniz neden 2. defa yayınlıyosun.Bu mağaza şimdide Bolu'da açılıyor.Evimizin tam karşısında bir gecede doldurdular mağazanın içini. Kapatıyoruz isimli tırların biri gelip biri gidiyor.Bütün malların etiketleri vitrinlere yapıştırıldı. Sanırım İzmirdeki gibi mağazanın malları bir günde tüketilir gibime geliyor...

İRMİK TATLISI

2009-12-28T23:28:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. İrmik tatlısını çok severim o yüzdende sık sık yaparım. Bu defa değişiklik olsun istedim kalıba boşalttım.

Tatlıyı yapmışken P.D.Ç.S.E. 50 ye ev sahipliği yapan sevgili hemşerim Nurşen'e gönderiyorum. Kolay gelsin canımcım.....

Malzemeler:

1 Kg süt

9 Yemek kaşığı şeker

9 Yemek kaşığı irmik

1 Damla sakızı

Yapılışı:

Bütün malzemeler karıştırılarak ağır ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır. Daha sonra isterseniz tepsiye isterseniz kek kalıbına dökebilirsiniz . Soğuyunca dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Ben kalıbın dibine muz dilimleri koymuştum..

KREM RENGİ SÜVETERİM

2009-12-18T11:34:00.000+02:00

Hayırlı cumalar arkadaşlar.Bu aralar örgülerimde biraz nostaljik takılıyorum. 17 veya 18 yıl önce ördüğün bir süveterim bu.O zaman büyük bir zevkle örmüştüm ve uzun zamanda severek kullandım.

AYVA TATLISI

2009-12-12T15:38:00.000+02:00

Merhaba arkadaşlar. Hepinize sevdiklerinizle birlikte mutlu ve sağlıklı bir hafta sonu diliyorum. Size birkaç gün önce yaptığım Ayva Tatlısının tarifini vereceğim. Bu tatlıyı sevgili hemşerim Ümit Ustanın Hamur İşleri kitabından yaptım.Ben ilk denediğim bir tarifi ölçülerini hiç değiştirmeden harfiyen uyguluyorum. Belki olmaz düşüncesiye tarife sadık kalıyorum. Bu tatlıyı 2-3 gün aralıklarla 2 defa yaptım. İlkinde ölçüler aynıydı 2. sinde 2 ülçü yaptım.Yani tepsideki sayılar onun için fazla...

Malzemeler:

4 Adet ayva

Yeterince toz şeker

6-7 Karanfil

1 Adet limon suyu

Üzerine:

Kaymak

Yapılışı:

Altı porsiyon ayva tatlısı yapmak için 3 adet büyük düzgün ayvaya, bu ayvaların iç kısımlarını doldurmak için ise, 1 adet ayvaya ihtiyaç vardır.

İlk önce, ayvanın bir tanesinin kabukları soyulup rendelenir.

Rendelemniş ayva kaç gram geliyorsa, o kadar toz şeker ve 1/2 çay bardağı su ile orta ısılı ateşte, ayvalar marmelat kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Limon suyunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatılıp, ocaktan indirilir.

Ayvalar pişerken, 3 tek karanfil ilave edilerek, marmeladımızı biraz daha lezzetlendirebiliriz.

Geri kalan 3 ayvayıda uzunlamasına ikiye bölüp, dış kabuklarını soyup, çekirdek haneleri ayıklanır. Ayvaların dış yuvarlak kısımları, tepside düzün durmaları için bıçakla düzlenir.

Soyup hazırlanan 6 adet ayva kaç gram geliyorsa o kadar toz şeker, 3-4- diş karanfil, ayıklanmış ayvanın çekirdekleri ve ayvanın yarısına kadar gelecek sıcak su ilavesi ile ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Ayvalar pişince, kenarlı bir tepsiye dizilip, çukur kısımlarına hazırlanan marmelat doldururlur.

Tencerede kalan şurup da tepsinin dibine dökülüp, önceden ısıtılmış fırında ayvalar renk alıncaya kadar pişilirir.

iyice soğuduktan sonra, kaymak ilavesiyle servis yapılır.

Not: Ben birazcık kırmızı gıda boyası kullandım..

Buyrun arkadaşlar hepiniz alabilirsiniz. Afiyet olsun...........

Ben bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 49' a ev sahipliği yapan arkadaşım

http://mutfaktasanat.blogspot.com/ ' a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım.....