TAHİNLİ KURABİYE

Merhaba arkadaşlar. Bu hafta sonu yine Abant'taydık. Çocuklar gibi eğlendik...Sanki Ankara'da İstanbul'da hiç kimse kalmamışta Abant' a göç etmişler gibiydi. Gölün etrafında araçlar tek sıra halinde sıralanmışlardı...

Geçen hafta günüme yaptığım tahinli kurabiyeyi paylacağım sizinle.

Malzemeler:

1 Su bardağı tahin

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Su bardağı ceviz içi

4 Su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alınarak elle yuvarlatılarak  yağlanmış tepsiye dizilir. Yada benim yaptığım gibi normal kurabiye büyüklüğünde yapılıp bol susama batırılarak tepsiye dizilir. Pembe renk alınca fırından çıkartılır.

Yapımı çok kolay hele yemesi ondanda kolay minik yapılanlar tablet gibi ağzında hemen eriyiveriyor....Denemenizi tavsiye ederim.

71.P.D.Ç.S. Etkinliğini yapan arkadaşım Özlem 'e ve Çay Kahve Bahane Etkinliğini yapan arkadaşım  Emine'ye gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar....

MİMOZA

Merhaba Arkadaşlar herkese iyi hafta sonları, öğrencilerimize de iyi tatiller diliyorum.Dün günüm vardı. Misafirlerime çok güzel mamalar hazırladım.Mutfağa girdiğim zaman hamurla oynamaya başlayınca hızımı alamıyorum.Kendi kendime karar aldım, fazla bir şey hazırlamayayım diye işim bitince arkama şöyle bir baktım ooooooooo bir sürü olmuş yine.

Nelermi yaptımmmm...

Ispanaklı rulo börek

Milföylü yufkalı peynirli börek

Sodalı poğaça

Pişmaniyeli tart

Narenciye güzeli

Tahinli kurabiye

Susamlı Simit (Limon sulu kurabiye)

Mimoza

Renkli makarna salatası

Ağaç mantarı kavurması

Turşular...

Ama ben size ilk önce Mimozanın tarifini vereceğim.Bu tarifi yeturlalezzetkareleri 'nin sayfasından almıştım. Çok güzel oldu arkadaşlar...

Malzemeler:

Patates ( 4 tane orta boy)

havuç   (4 tane orta boy)

Beyaz lahana

Haşlanmış yumurta (4 tane)

ceviz(1 Su bardağı)

Sosu:

Yoğurt( 1/2kg)

Mayonez

Dereotu

Sarımsak
Tuz
Çok az toz şeklinde limon tuzu

Not: Arkadaşlar miktar veremiyorum hepsi göz kararı ama ben size yinede aklımda kaldığınca belirteyim

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.
Havuçları da rendeleyip bir taşım kaynatıyoruz. 
Lahanayı ince ince doğrayıp tuzla ovuyoruz.

Kelepçeli kek kalıbının altını çıkartıp tepsinin üzerine koyuyoruz. Bol miktarda dövülmüş ceviz koyup üzerine rendelenmiş patatesleri döküyoruz. Patateslerin üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sostan koyup güzelce her tarafına yayıyoruz. Havuçları yayıp yine yoğurtlu sos döküyoruz Üzerine Tuzla ovulmuş lahanaların suyunu sıkarak yayıyoruz. Yine yoğurtlu harçtan koyuyoruz. Haşlanmış yumurtaların beyazlarını doğrayıp onuda yayıyoruz. Üzerine yumurtaların sarısını rendeleyip onuda yaydıktan sonra yine bol miktarda ceviz dökerek 3-4 saat soğuk bir yerde bekletiyoruz...
71.P.D.Ç.S. Etkinlini yapan arkadaşım Özlem'e ve Çay Kahve Bahane Etkinlini yapan Mutfakincisi'ne gönderiyorum.  Gerçi güloannede göndermiş ama.. Kolay gelsin arkadaşlar....

İŞTE ABANT

 Merhaba arkadaşlar. Herkese iyi haftalar diliyorum. Bende sizlere hafta sonumuzu nasıl geçirdiğimizi göstermek için bu fotoğrafları paylaşıyorum.

 Çocukluktan bir günümüz kalmıştı onuda cumartesi yaşadık.

 Şimdiki çocuklar çok ruhsuz ve tembel oldukları için evden çıkmaya korkuyorlar.Bizde çocukları evde bırakıp Abant'a gittik.

 Kar ve sis vardı. Ama buna rağmen acayip bir kalabalık vardı yer gök insan ve araçtı.

 Hele birde bu şamrellerle kaymak acayip birşey.

Abant'a gelip kayak yapmayı herkese tavsiye ederim.

PİŞMANİYELİ TART

Merhaba arkadaşlar bu ara  pişmaniyeye iyi  alıştım. Nedenide benim oğluşum çok seçici bir çocuk pişmaniye yemez. Gerçi ben pişmaniye bulamadığım için saray helvası ile yaptım pastalarımı ama onuda yemiyor. Yılbaşı için yaptığım kedi pastayı çok sevdi. Pastaları hep böyle yap bende bahane ile pişmaniye yemiş olurum dedi. Bende akşam o uyurken sürpriz olsun diye bu pastayı yaptım. Bu pastayı  daha öncede yapmıştım. Tarifime  buradan  ulaşabilrsiniz. Yalnız portakallı sosu ben kullanmadım. Kremanın içine 1 paket toz krem şanti ve 2 tane muz ekledim. Haydi herkese afiyet olsun.....

Bu pastamı  "Çay, Kahve Bahane"  etkinliği için Gülay 'a "Porselen Demlik Çay Saati" etkinliği için Özlem 'e gönderiyorum....Burdan arkadaşlarıma kolay gelsin diyorum........

TUZDA TAVUK

       Merhaba arkadaşlar.Yılbaşı akşamı ilk defa tuzda tavuk yaptım çok nefis oldu. Hep duyuyordum yapılışını bir türlü yapmak nasip olmamıştı. Ama o kadar tereddüt içinde kalarak hazırladımki ,taki  masaya  gelene kadar. Ya olmasaydı evde bir ev dolusu misafir , eşimin koşuşturması, 2 tane tavuk, kendi emeğim çok üzülürdüm. Allahdan  yüzümün akıyla çıktım bu sınavdanda.....

       Malum bu gün hafta sonu haftanın yorgunluğu üzerimde diyebilirim ama bu gün öğleden sonra Müdürlüğümüzün düzenlediği  Sanatçı Mehtap BAYRİ ve Kardeşi Eğitimci Zeyneti BAYRİ ÜNAL'ın katılımlarıyla ''Anlatabildim mi?'' konulu güzel bir etkinlikle haftayı kapattık. Güzel bir etkinlik oldu. Burdan çok teşekkür ediyorum..

Gelelim Tarifimize

NOT: 2 tavuk ve çift ölçü olarak hazırladım.

Malzemeler

1 Bütün tavuk

2 Kg turşuluk tuz

2 adet yumurta akı

Su

Yapılışı:

Size resimlerle anlatacağım

 Tavuk iyice yıkanır suyu süzüldükten sonra kanatları ve butları açılmaması için bağlanır.

 Derin bir kabın içine tuz 2 yumurta akı ve yarım su bardağından biraz az su konulur.

 Hepsi birlikte yoğurulur.

 Tavuğun altına gelecek şekilde tuz bir parmak kalınlığında tepsiye yayılır.Tavuğun her tarafı tuzla kaplandıktan sonra  240' ısıtılmış fırına sürülür.

 Fırında 2 saat bekletilerek pembe renk alınca çıkartılır.

 Pişerken çok sert bir hal alıyor.Çekiçle kırılıyor.

 Veeeee işte size tuzda pişen bir tavuk...

Buda tavuğun masaya gelmiş hali hadi herkese afiyet olsun.....İyi hafta sonları..

PİŞMANİYELİ KEDİ PASTA

Merhaba arkadaşlar. Hepinizin yeni yılı kutlu olsun, mutlu ve sağlıklı nice yıllar diliyorum herkese.....Her ne kadar yılbaşını kutlamak bizim dinimize göre uygun olmasada ister istemez o moda giriliyor çockları için birşeyler hazırlanıyor.Bisler içinde kışın o soğuk gecesinde bir muhabbet oluyor.Ne demişler; "Gönül ne kahve ister ne kahvehane gönül sohbet ister kahve bahane.." Bizimkide öyle aile fertleriyle bir arada oturmak....

Geçenlerde bir ara internette gezinirken  cevverinmutfagi.blogcu.com' da görmüştüm bu pastayı. Benimki biraz komik, süslü rujlu falan oldu ama.... :)))))))))))

Malzemeler

2 Adet Hazır Pastaban

500 ml Süt
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
2 Yemek Kaşığı Un
1 Kahve Fincanı Şeker
100 gr margarin
2 Adet Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya


1 Poşet Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt


Kekleri Islatmak İçin:Süt
Üzerini Kaplamak İçin:Pişmaniye (Ben bulamadığım için Saray Helvası kullandım.)
Gözleri İçin:Draje şeker


 Yapılışı

500 ml süt ile un ve nişasta muhallebi gibi pişirilir. Kaynayınca içine 1 kahve fincanı şeker, vanilya ilave edilip bir taşım daha kaynatılır. Krema daha sıcakken içine 2 adet yumurtanın sarısı ilave edilip, mikser yardımıyla çırpılırak soğumaya bırakılır. Ilınınca içine margarin konur ve kremanın içinde eriyinceye dek çırpılır. İyice soğuması için dolaba konur.

 

Kekin biri ile gövde yapılır. Diğeri de resimdeki gibi kesilir, yerleştirilir. Üst katları başka yere alınır. Alt katlar süt ile ıslatılır. Pişirip soğuttuğumuz krema ara kata sürülür.   İkinci kat kekler yine süt ile ıslatılarak birinci katların üzerine yerleştirilir. Tüm pasta krem şanti ile kaplanır. Krem şantiden bir miktar ayrılır. Gıda boyası ile pembe renk yapılan krem şanti ile gözler, kulak ve burun oluşturulur. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletilir. Servise mümkün olan en yakın sürede pastanın her yanı pişmaniye ile kaplanır. Pişmaniyenin sert iplik gibi olan kısımları ile bıyık yapılır. Gözlere draje konup süsleme tamamlanır.

Benimki biraz kokone oldu ama...

Ayrıca bu pastamı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan  http://gulaycehobilerim.blogspot.com/  arkadaşıma gönderiyorum. Kolay gelsin....