28 Ocak 2011

AVCI BÖREĞİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar. sizlerle bugün sevgili gün arkadaşım Yıldız'ın yapmış olduğu avcı böreğini paylaşacağım. Çok güzel olmuştu. Tabiki bende kaçırırmıyım fırsatı hemen fotoğrafladım. Arkadaşımın becerisini sizlerede göstereyim dedim. Kendisi Mengen'lidir. Eeeeee Daha ben ne diyeyim....Yorum sizin....
Malzemeler:
100 Gr Kıyma
1.5 Su bardağı yeşil mercimek
1 Büyük baş soğan
6 Adet yufka
4 Yumurta akı
Galeta unu
İri dövülmüş ceviz
Tuz
Pulbiber
1/2 bardağı sıvıyağ
2 kaşık tereyağı
1/2 bardağı süt
Yapılışı:
Yeşil mercimekler haşlanır. Suyu süzdürülür. Soğanı yemeklik doğranır. Tencerede tereyağı  eritilir üzerine soğan eklenip kavurulur. Sonra kıyma eklenip, güzelce kavurulur. Sonra mercimek ve cevizde eklenip kavurulur.Tuzu biberi eklenip  kapatılır.
Bir yufka masanın üzerine yayılır. Süt sıvı yağ ve iki yumurtanın beyazı bir kapta güzelce çırpılır.Birinci yufkanın üzerine bu sıvı karışım sürülür. İkinci yufka üzerine kapatılır.Üst üste iki yufka 6 eşit parçaya bölünür. Geniş kısımlarına iç harçtan bolca koyup kapatılır. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır..Geri kalan 2 yumurta akıda  güzelce çırpılır . İki tabağa birine yumurta akları birinede galeta unu koyulur. Börekler önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulanır.. Yağlanmış tepsiye dizin güzelce pembeleşene kadar pişirin... Afiyet olsunn.................

2 yorum:

sevda dedi ki...

çayımın yanında olsa şimdi süper olurdu şimdi.börek harika olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.

Cafe Pepela dedi ki...

MM,mis mis!
Avcı böreğini çok severim.Yıldız Hanımın ellerine,sizin gönlünüze sağlık:)
Kalbi selamlarımla

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...