PEYNİRLİ BÖREK

       Merhaba, herkese hayırlı cumalar ve mutlu hafta sonları.......

Bu börek 1 yufkanın 4'e bölünmesiyle yapılıyor... Geçenlerde bir sitede görmüştüm şekli çok hoşuma gitmişti. Birkaçgün öncede Yeturlalezzetkarelerinin (Yeşim'in) sitesinde gördüm. Tesadüfen evdede yufkam vardı. Akabinde deneme fırsatı bulabildim.

      Malzemeleri kafanıza göre ayarlayabilirsiniz. Benim 2 adet yufkam vardı 8 tane oldu içini ve sosunu ona göre hazırladım. Nasıl böyle bir şekil aldığına buradan bakabilirsiniz.. Biraz kopyacı gibi oldum ama.:))))))
Arkadaşlar sizleri yetirla lezzet karelerine yönlendirmiştim ama açılmadığı içi kızhatce sitesine yönlendirdim kusura bakmayın....Ben yaparken fotoğraf çekmeyi unutmuşum
NOT:Arkadaşlar Yeturlalezzetkarelerinin sayfasına bu aralar ulaşılamıyor. O yüzden onun tarifini aktarıyorum sizlere.... 

MALZEMELER:
3 tane yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
peynir ve maydanoz

ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:

Yufka dört parçaya bölünür.Bir parçası serilip üzerine sıvıyağ ve su karışımından serpin alt ucundan ortaya doğru büzdülür ve diğer kenarları birleştirilip iç malzemesi koyulup sarılır.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye büzük kısmı üste kalacak şekilde dizilip kaldıysa yağlı su karışımından sürüp onun üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derece ısıttığımız fırında altı üzeri kızarana kadar pişirilir...

"73. Hafta Porselen Demlik Çay Saati" ne ev sahipliği yapan sevgili Gülcan'a ve "Çay, Kahve Bahane Etkinliğine" ev sahipliği yapan sevgili Marifetanne'ye gönderiyorum. Kolay gelsin........

BAKLAVALIK YUFKADAN PATATESLİ-KIYMALI BÖREK

Merhabalar arkadaşlar. Böreğimi geçen hafta gün arkadaşlarıma yapmıştım. İlk defa yaptım güzel oldu ama biraz yağlı yapmışım.

BAKLAVALIK YUFKADAN KIYMALI PATATESLİ BÖREK

Malzemeler:

1 Paket yufka (Tamamını kullanmadım)

İçine:

Haşlanmış patates

Kıyma

Kuru soğan

Maydonoz

Pul biber

Kara biber

Tuz

1 kase sıvı yağ

Yapılışı:Haşlanan patatesler, kıyma  ve soğanla (kavrularak) ve diğer iç malzemesi kullanılarak böreğin içi hazırlanır. 1. yufka tezgahın üzerine serilir sıvı yağla yağlanır, 2. yufka üzerine serilir oda yağlanır,3 yufkada serildikten sonra yufkanın uzun tarafına patatesli ve kıymalı iç harçtan konularak rulo halinde sarılır.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir aynı işlem tepsi dolana kadar yapılır. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülerek pembeleşene kadar pişirilir.

Not: Bence her katın arasına yağ sürmeye gerek yok. Çok yağlı oluyor...

 Böreğimi 73.Hafta P.D.Ç.S. Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Gülcan' Çay, Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Nuray' e gönderiyorum.

Kolay gelsin arkadaşlar.....

ELMALI KURABİYE

Merhaba, herkese hayırlı cumalar. Haftanın kapanışını çok sevdiğim Elmalı Kurabiye ile yapacağım.Bu sabah kurabiyeyi işyerimden oda arkadaşım bayan X (İsmimi yazma bayan X desende olur dedi) yapmış getirmiş. İşyeri şartlarında sunumu anca böyle hazırlayabildik, plastik tabaklarla falan......

ELMALI KURABİYE

Malzemeler:

1 Paket margarin

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay bardağı yoğurt

1 Paket Kabartma tozu

Aldığı kdar un

İçine:

Elma

Tarçın

Şeker

Ceviz

Üzerine:

Pudra şekeri

Yapılışı:Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarinle birlikte tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. İç harcıda istediğiniz ölçülerde hazırlayabilirsiniz. Hamur merdaneyle açılarak su bardağı ile kesilerek hazırlanmış harçtan konularak kapatılır.Tepsiye dizilir. çok kızartılmayacak hafif pembeleşince fırından çıkartılarak soğutulur ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.Afiyet olsun.

Not: Tarif ederken kendim yapmışım gibi oldu ama sadece arkadaşımın anlattığı gibi yazdım.

Bunlarıda 73.P.D.Ş.Ç. Etkinliğine ev sahipliği yapan adaşım Gülcan'a ve Çay Kahve Bahane Etkinliğine Nuray'a gönderiyorum. Hafta sonu misafirlerini ağırlasınlar.:))))))

SADRAZAM LOKUMU

Merhaba,dün akşam günüm vardı. Akşam oturmalı olduğu için yapılacaklara sınırlama getirdiler. İlk kurbanda ben oldum. Sanki misafirler aç kaldı gibi geldi bana...Bilmiyorum artık memnun edebildim mi? ama ben çok huzursuz oldum. Hayatımda ilk defa böyle 3 çeşitle gün misafiri ağırladım.

Baklavalık yufkadan patates böreği

Sadrazam Lokumu

 Mevsim Salatası

Çeşitleri görünce iyiki senin gün arkadaşın değiliz yoksa aç kalırdık dediğinizi duyar gibi oldum.

Sabah sabah bu kadar laf yeter.:)))))

Sadrazam Lokumunu ben çok yaparım. Her zamanda beğenerek ve severek tüketiriz....Daha öncede paylaşmıştım sizlerle.. O yüzden tembellik yapıyorum. Tarifimi  ayrıntılı bir şekilde fotoğraflarıyla birlikte buradan alabilirsiniz..

73. Hafta P.D.Ç.S Etkinliğine ev sahipliği yapan Gülcan' a Çay kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Nuray'a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar.....

ABANT

Merhaba arkadaşlar. Ne kadar kardan kıştan şikayetçi olsakta fırsatını buluncada böyle değerlendiriyoruz. Burası Abant bugün ordaydık yine

BOLU'DA BU GÜN

Kar yağmadı yağmadı derken yağdı. İlk zamanlar eğlenceli geldi ay ne güzel ne güzel dedik.Şimdide cemre düştüğü için toprak ısındı yağan kar kalmıyor ama, bu defada yolda yürürken kar çamur üstümüzü başımızı batırıyor. Yollar köstebek yuvası gibi her taraf su birikintisi yolda yürürken cambaz gibiyiz...

PEYNİRLİ-ISPANAKLI BÖREK

       Merhaba, bu gün sizlerle birşeyler paylaşayım dedim ama. Yazı yazmakta içimden gelmiyor.En iyisi hemen tarifmi yazayım ve kaçayım.. Böreği 2 tepsi yaptım. biri  peynirli birininde bir tarafı peynirli bir tarafı ıspanaklı. Epey zaman oldu börekleri yapalı. bir türlü paylaşmak için sıra gelmedi....

Malzemeler:

3 Yufka

Peynir

Ispanak

Yumurta sarısı

Susam

Yapılışı:

1. yufka tezgahın üzerine serilir üzerine sıvı yağ ve sudan hazırlanmış sostan yufkanın her tarafına sürülür. Daha sonra 2. yufka serilir yine sos sürülür. Üzerine peynirli harçtan ortasına kare olarak yayılır. sadece üstteki 2. yufka kare olarak  uç kısımları birbirine değecek şekilde kapatılır. 3. yufkada aynı şekilde diğer yufkaların üzerine serilir. Onada yağlı sostan sürülür. Üzerine peynirli harçtan koyulur. Bu yufkada yine aynı şekilde kapatılır. En alttaki yufkada aynı şekilde kapatılarak yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürülerek pişirilir.

       Ispanaklı börekte aynı şekilde, ama kare olarak dökülen harcın yarısını peynirli yarısınıda ıspanaklı yaptım. Evdekilere isteğe göre servis yaptım.Yani artanları değerlendirmiş oldum.

       73. Hafta P.D.Ç.S Etkinliğine ev sahipliği yapan Gülcan'a Çay kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Nuray'a gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar.....

ATKI-BERE TAKIMI

HANIM GÖBEĞİ

Merhaba arkadaşlar. Sabah ki paylaşımımda kadınlar gününü resimli kutlamıştım. Şimdide sözlü olarak ve bir tatlıyla kutlamak istiyorum.

HANIM GÖBEĞİ

Malzemeler:

4 Yumurta

100 Gr. Margarin

2 Su bardağı su

2,5 Su bardağı un

1 Fiske şeker

1 Fiske tuz

Kızartmakiçin sıvı yağ

Şerbeti:

3 Su bardağı şeker

2,5 Su bardağı su

½ Tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Bir tencereye suyu, 1 fiske şekeri, 1 fiske tuzu ve margarini ekleyelim. Yağ suyun içinde eriyene kadar kaynatalım. Tencereyi ateşten alarak içine unu ekleyip sürekli karıştıralım, hamuru pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştıralım. Tencereyi yeniden hafif ateş üzerine oturtup sürekli karıştırarak hamur iyice koyulaşana dek pişirelim. Hamuru ateşten alıp ılıtarak tekrar yoğuralım, yumurtaları teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edelim. İyice yoğurduktan sonra üzereni kapatarak ½ saat buzdolabında bekletelim.elimizi hafifçe yağlayarak hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayıp ortasına başparmağımızı derince batıralım. Sıvı yağı derin bir tavaya alıp fazla ısıtmadan içine hamurları aralıklı bir şekilde yerleştirelim. Hamurları pembeleşene kadar arkalı önlü kızartarak delikli bir kepçe ile alıp kağıt havlunun üzerine dizelim. Biraz bekledikten sonra önceden hazırlanıp soğutulmuş serbetin içine atalım. Tatlılar şerbeti emince delikli kepçe ile alarak servis edelim. Afiyet olsun

Hamurun yapılışı ekler pasta ve tulumba tatlısının humuru gibi.. Ben önceleri Emine BEDER'in tariflerini takip ederdim gazetelerden küpürlerini keserdim.. Galiba bu tarifte ondan.

Bu tarifimide 73.Hafta Porselen Demlik  Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım Gülcan'a ve Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Elif'e gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşlar..Bu özel günümüzde tatlı yiyelim ...

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

ŞAL

Geçen yıl yüncüde çekmiştim fotoğrafı...

ELDİVEN

BEBEK POŞETLİK

Arkadaşlar bu poşetliği ben yapmadım. İşyerimden bir arkadaşım almış.Yapılışını bilemiyorum..

MİLFÖY ÇUBUKLARI

Bol karlı bir Cumartesi akşamından Bolu'dan kucak dolusu soğuk havayla karışık bir merhaba.Sabah kalktım dün akşamdan beri aralıksız yağan lapa lapa karı görünce içim ürperdi. Kahvaltıyı hazırlarken aklıma geldi . Milföy çubuklarından yapayım da  sürpriz olsun dedim. Ama benim oğluş gurme mutlaka yapılanda kusur bulacak.. Neymiş içinde peynir olmalıymış, poğaça gibi istiyor.Mızmızlana mızmızlana yedi. Ama bana göre ve eşime göre güzel olmuştu.

Konudan konuya atlayacağım. İnanırmısınız saat akşamın 7'si biz daha dışarıya adım atmadık .Sabahleyin oğlum ekmek aldı geldi o kadar. Burada hayat felç. Allah evsizlere sabır versin ...

Çubukları nasıl mı yaptım.

Dolaba bir baktım sadece 2 tane hamur kalmış. Biraz erittikten sonra merdaneyle enlemesine biraz açtım. Üzerine az kaşar peynir rendeledim.Çok az pul biber ve susam serptim. Hamurdan uzunlamasına 6 şerit yaptım. Onlarıda burarak tepsiye döşedim ve pişirdim.Çok güzel oldu çıtır çıtır.Pratik tembel işi biraz ama olsun güzel oldu..
Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım çıtırlarımı alabilirsin...

HAVUÇ TATLISI

Bolu'nun karlı ve soğuk kış gününden merhabalar....Tabi kar sadece Bolu'da değil Tüm Türkiye'yi esir almış durumda...Şimdi bize kar güzel geliyor ama o kadarda güzel ve masum değil bence. Çocukluğumuz köylerde geçtiği için muhafazası olmayan evler buz tutmuş sular...Çocuk olduğumuz için çok fazla sorumluluğumuz yoktu ama büyüklerimiz için zorlu idi... Köy yerinde tabiki herkes hayvancılıkla uğraşır oda ayrı bir dert. Bunlar unutamadığım şeyler. Köylerde kömür bilinmezdi eskiden odun ve atölye talaşı yakılırdı. Bizler çocuk olduğumuz için sabaha kadar yakılacak odunları biz taşırdık atölyelerden tenekelere talaş hazırlardık.. Şimdiki çocuklar olsa oooooooo.Onlara kaldıysak kara güne kaldık. Okula giderdik okul sobasını yakardık.. Köyü bırakın Bolu'da merkezde uzun yıllar sobalı evde oturduk. Ben evlendikten sonra yine 7 yıl sobalı evlerde oturdum hep aynı sıkıntı...Bunları neden anlattın diyeceksiniz...Bu havalarda  hala kafamda o günler oluyor. Eve giderken kapıyı açınca soğuk bir havayla karşılaşacakmışım,evin suları donmuştur gibi bir telaş alıyor. Daha sonrada kendi kendime diyorum kızım artık kaloriferli evdesin kafanı topla. Evet evin kapısını açınca sıcacık bir havayla karşılaşıyorum ya offfff o zaman mest oluyormu işte.haytımın uzun yıllarını böyle geçirdiğim için unutamıyorum..Sıcacık kaloriferin başında dışarıyı seyrederken köylerde oturanlar aklıma gelir üzülürüm. Şu an annem ve babam hala köydeler ve aynı yaşantı devam.. Onları köyden bir türlü koparıp şehir merkezine getiremedik. Bize bu rahatlığı sundular ama kendileri kopamadılar .:((((( Hoş teknoloji ilerledi artık. insanlar eskisi kadar sıkıntı çekmiyorlar ama. Olsun kış kıştır. 

Aslında ben bu gün hiç yazı yazmadan tarifime geçeyim diyordum ama birden çenem açıldı.(Daha doğrusu parmaklarım)

Not: Tariflerimizi mutlaka diğer arkadaşların sitelerinden görerek yapıyoruz. Bende bu tarifimi bir arkadaşın sitesinde gördüm ama hatırlayamıyorum hangi site olduğunu. Ölçülerinin aynısını kullanarak yaptım. Kusuruma bakmasın kaynak gösterilmeden yayınlamış diye....

Haydi gelelim tarifimize

MALZEMELER:

1 Kg. havuç

2 Su bardağı toz şeker

4 Tepeleme yemek kaşığı nişasta

2 Paket vanilya

1 Limon kabuğu rendesi

1 Limon suyu

1 Paket kedili bisküvi ya da etimek

YAPILIŞI:

Havuçları soyup, küçük parçalara ayırıp tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve havuçları haşlayın. (Haşladığınız havucun suyunu dökmeyin, tekrar kullanacağız) Haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın. Tencereye haşladığımız havucun suyunu koyun. Su eksilmiş olacaktır. 4 su bardağına tamamlayın. (1 su bardağına 1 yemek kaşığı nişasta gelecek.) Tamamladığınız suyun üzerine nişastayı, şekeri, vanilyayı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip muhallebi gibi pişirin. Kaynayınca içine püre haline getirdiğiniz havuçları ekleyip bi taşım kaynatın.Borcama kedidilini ya da etimekleri dizin. Üzerine havuçlu muhallebiyi döküp buzdolabında 1 gece beklettikten sonra üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
72.P.D.Ç.S. Etkinliğine ev sahipliği yapan Güloanne' ye ve Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Elif'e gönderiyorum.

ISPANAKLI RULO BÖREK

Merhaba arkadaşlar.Bu defa sizlerle sıcak sıcak ıspanaklı böreği paylaşmak istiyorum.Bu siteler açıldıktan sonra malumunuz tarifler sürekli devir daim oluyor.Ne yapalım el elden üstündür. Herkesin sunumları farklı oluyor. İyiki de böyle siteler açılıyor farklı şeyler öğreniyoruz. Mesela biz ıspanağın yağını soğanını kavurup ıspanağı da tuzla ovalayıp suyunu sıkarak soğanlı harca koyar baharatlarını katardık. Ben annemden böyle öğrendim. Ama ilk defa ıspanağı çiğden koydum ve çok harika oldu arkadaşlar.İyiki varsın internet iyiki varsınız arkadaşlar..Bu böreğide  günüm için neler yapayım diye düşünürken sevgili Dilek'in sitesinde gördüm çok beğendim.Hemen çaldım  siteden.....Gelelim tarifimize. Aynen aktarıyorum. İlk defa uyguladığım tariflere çok sıkı sabit kalarak yaparım..
Malzemeler
4 Yufka
1 Kilo ıspanak

2 Tane soğan

2 Kaşık un

1 Kaşık toz şeker

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ (suyla karıştırdım)

Yumurta sarısı-susam

YAPILIŞI: Ispanaklar temizlenip yıkandıktan sonra doğranıp 2 tane doğranmış kurusoğan, un-tuz-karabiber-şekerle birlikte iyice harmanlanır. 1.yufka serilip arasına fırça ile yağ sürülüp 2. yufka üzerine konup oda yağlanacak ortaya malzemenin yarısı konulup kenarları resimdeki gibi katlanıp rulo yapılır. Tam ortasından kesilerek tepsiye yerleştirilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp,susam ekilerek fırında pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Yine böreğimide  72.P.D.Ç.S. Etkinliğini yapan Gülo Anne 'ye ve Çay Kahve Bahane Etkinliğini yapan Elif'e gönderiyorum.Gerçi Elif'in etkinliği bitmek üzere ama olsun.

BOLU ÇOK SOĞUK vede KARLI

 Kardeşimin yaptığı bir bere modeli..

 Üst komşum Hatice ablanın ördüğü bere..

 Bunlarda benim eserlerim...

 Bu modeli biliyorsunuzdur internette umarım bu yılın modeli bu beredir. Atkısınıda örüyorum...

 Bu takımımı geçen yıl örmüştüm..

 Bu bereyi beceremedim.Geçen yıl Abant'ta bir bayanın başında görmüştüm çok güzel duruyordu ama benimki öyle olmadı.

 Merhaba arkadaşlar.Umarım herkes mutlu, bol soğuk ve karlı bir hafta sonu geçirmiştir..Sadece Bolu'damı soğuk ve kar var diyeceksiniz. Tabiki değil ama herkes yaşadığı yerin şartlarını daha iyi bilir.Kar yağmadı yağmadı derken yağdı doldurdu her tarafı....Tabi soğukları görünce bizde boş durmadık. Atkılar,bereler......