1 Su bardağı yağ (Bana göre biraz fazla geliyor.Çay bardağı olarak kullanabilirsiniz.)
2 Yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra diğer malzemeler karıştırılarak yağlanmış tepsiye dökülür.160' pişirilir.Diğer tarafta sosun tüm malzemeleri konularak bir taşım kaynatılır.Pişirilen ve soğutulmuş kekin üzerine sosta soğuk olarak dökülür. 1 gece bekletildikten sonra servis yapılır.
Günaydın arkadaşlar. Sonbaharın yaklaşmaya başladığı şu günlerde malum kışlık hazırlıklarda başlamış durumdadır. Pazarda insanlar ne alacağını şaşırıyor, domatesler, biberler patlıcanlar tezgahlarda yerlerini almışlar, insanın herşeyden almak canı istiyor. bende hep duyduğum fakat alıpta yapmadığım kamber biberi turşusunu yapmak istedim. Fiyatlarıda bir o kadar el yakıyor ama yapacak birşey yok..
KAMBER BİBERİ TURŞUSU
Malzemeler:
1 Kg kırmızı kamber biberi
2 Baş sarımsak
Sirke
Zeytinyağı
Kaya tuzu Şeker
Maydonoz
Yapılışı:
Biberler yıkanarak içleri boşaltılır. Biberler tepsiye dizilerek içlerine 3-4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı zeytinyağı en üstede bir tutam tuz konulur.180' ayarlanmış fırında biberler közlenene kadar pişirilir. Kavanozun kapağını kaynatılır. Daha sonra közlenen biberleri kavanoza üst üstü alıp kapağını sıkıca kapatıp ters çevirilir. Yoğurt mayalar gibi battaniye ile sıkıca sarınlır Bir gece bekledikten sonra battaniye açılır.Serin bir yerde 1 ay bekletilir. Şimdiden afiyet olsun...
Arkadaşlar yapımı çok kolay ama tadıda bir o kadar süper olan bir kek. Tarifi Facede elden ele dolaşırken benim karşımada çıkıverdi. Bende yapıp tadına bakmazsam ayıp olurdu. Değilmi ama....Buyrun size sunması benden yapması sizden....
ELMALI SOSLU KEK
Malzemeler:
1 Su bardağı yoğurt 1 Su bardağı sıvı yağ 1 Su bardağu şeker Bu üçünü iyice çırpıyoruz ve
1 su bardağı ayırıyoruz Kalanının içine 4 yumurta 2 Su bardağı un 1 Paket vanilya 1 Paket kabartma tozu Yapılışı: Üzerinede dilimlenmiş elma
ve kuş üzümü serpiyoruz. 180’ pişiriyoruz.
Fırından aldıktan sonra ilk
sıcaklığı çıkınca sosu üzerine fırça ile yayıyoruz.
Derin bir kaba 2 yumurta kırılır üzerine toz
şeker eklenir mikserle 3-4 dk çırpılır . Yoğurt ve sıvıyağ konulup tekrar
çırpılır. Kabartma tozu vanilya ve un eklenerek karıştırılır. Tart kalıbı
margarinle yağlanır hafifçe un serpilir. Karışım tart kalıbına dökülür ve 170’
yaklaşık 25 dk pişirilir. Kürdanla kekin pişip pişmediği kontrol edilir. Kek
ılıtılır.
Kreması için Daha sonra süt, toz şeker yumurta sarısı nişasta ve un
konularak karışım ocağa konulur. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvama alana
kadar pişirilir Krema piştikten sonra altı kapatılır kremanın içine vanilya ve
tereyağ koyulup karıştırılır. Krema ılımaya bırakılır. Kek tart kalıbından ters
olarak servis tabağına konur. Krema orta kısmına dökülerek spatula ile
düzeltilir. Soğuduktan sonra pastanın üzerine paketin dışındaki tarife göre hazırlanmış orman meyveli sos dökülerek servis yapılır.
İyi günler. Pastamın yapımı çok kolay ve bir o kadarda lezzetli. tarifim kendi icadım değil ama hangi siteden görüp te yaptığımı bilemiyorum arkadaşlar. Biliyorsunuz paylaşmak güzeldir..Hadi size kolay gelsin.
DAMAT PASTASI
Malzemeler:
2 Adet yumurta
½ Su bardağı süt
½ Su bardağı sıvı yağ
½ Su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
2 Yemek kaşığı tepeleme kakao
1 Su bardağı un
1 Pk kabartma tozu
1 Pk vanilya
Kreması için:
2,5 Su bardağı süt
3,5 Yemek kaşığı şeker
2,5 Yemek kaşığı tepeleme un
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 Pk vanilya
½ Su bardağı Hindistan cevizi
Üzerine:
Hindistan cevizi
Yapılışı:
2 yumurta kırılır üzerine toz şeker eklenir mikserle 3-4 dk çırpılır. Süt ve sıvıyağ konulup tekrar çırpılır.
Daha sonra kakao kabartma tozu vanilya ve un eklenerek karıştırılır. Tart
kalıbı margarinle yağlanır hafifçe un serpilir. Karışım tart kalıbına dökülür ve 170’ yaklaşık 20 dk
pişirilir. Kürdanla kekin pişip pişmediği kontrol edilir.
Daha sonra süt, toz şeker ve un
konularak karışım ocağa konulur. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvama alana
kadar pişirilir. Krema piştikten sonra altı kapatılır kremanın içine vanilya ve
tereyağ koyulup karıştırılır. Daha sonra hindistan cevizi eklenerek karıştırılır.
Krema ılımaya bırakılır. Kek tart kalıbından ters olarak servis tabağına konur.(kekte ılık olmalıdır.) Krema orta kısmına dökülerek spatula ile düzeltilir. Soğuduktan sonra üzerine
bolca Hindistan cevizi dökülerek servis yapılır.
Uzun uzuuuuun bir aradan sonra yine sahalara dönmeye başladım.Sonbaharın gelmesiyle kış sezonu günleride başladı. Malun gün yapan her bayanın mutfağa geçmeden önce yolu cahidesultan.net den geçer diye düşünüyorum ben. Salatamın tarifi ordan ve aynen size aktarıyorum.
SULTAN SALATASI
Malzemeler:
Bir su bardağı ev yapımı erişte 2 Adet közlenmiş patlıcan 2 Su bardağı yoğurt 2 Diş sarımsak 2 Adet kırmızı kapya biber Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz 1 Çay bardağı çekilmiş ceviz Bir tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI Erişteyi bol suyla haşlayıp süzün közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayıp erişteye ilave edin üzerine Sarımsaklı yoğurdu ekleyip karıştırın. Bir servis tabağına döküp yayın. Diğer tarafta tavaya zeytinyağını ve ince uzun doğranmış kapya biberi ekleyip soteleyin.
Sotelenmiş biberi salatanın üzerine yağı ile beraber gezdirin. En son çekilmiş ceviz ve ince kıyılmış maydanozu serpip servis edin.
Merhabalar.11 yıl önce sitemi ilk kurduğumda işin acemisi olduğum için bir sürü sitenin sıkı takipçisi oldum. Bunlardan biride cahide sultan ama ilk yıllarda cahidenin elleri olarak karşıma çıkmıştı. Şimdide bir iki isim değişikliğinden sonra cahide sultan olarak takipçilerine çok güzel şeyler sunuyor. Bu tatlıyıda onun sitesinde gördüm ve hemen denedim. çok güzel oldu. Sizlerede tavsiye ederim. Tarifi tamamencahidesultan.netde bulabilirsiniz ben hiçbir değişiklik yapmadım aynen paylaşıyorum. Çok teşekkür ederim ellerine sağlık sevgili cahide sultan.
İNCİRLİ KARAMELLİ PASTA
Malzemeler
Keki için (kelepçeli kek kalıbı kullandım.) 2 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1/3 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı un 1.5 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı p. kabuğu rendesi
Muhallebisi için
4 su bardağı süt 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için
400 gr. kuru incir 1 çay bardağı ceviz
Karamelli şerbet için
1.5 çay bardağı şeker 2 su bardağı su Çeyrek limon suyu
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice çırpılır. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu eklenir En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırılır. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülür. 180 derecede kek pişirilir.
Kek pişerken kuru incirleri küçük doğranır. Cevizi iri parçalara bölünür.Pişen kek kalıptan çıkarılır.Kalıp yıkayıp kurulanır. Yeniden hafifçe yağlanır.(Kelepçeli kalıp olduğu için tabanına yağlı kağıt koydum.)
Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritilir. Üzerine 2 su bardağı soğuk su yavaşça dökülüp kaynamaya bırakılır. Limon suyunu eklenir. Cıvık bir şerbet elde edilir.Altını kapatılır. Şerbetin içine incirleri atılarak 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alınır. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serilir. Diğer tarafta, yağ haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alınıp karıştırarak muhallebi pişirin. Pişen muhallebiye tereyağı ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpılır. Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayılır. Önceden pişirilen kek de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatılır. Hafifçe bastırılır
Kalan karamelli şerbetin yarım su bardağı sos için ayrılır. Kalan kısmı biraz daha ısıtıp kekin her yerine gelecek şekilde dökülür. Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirilir.
SOS: Kalan yarım su bardağı Karamelli şerbete 1 dolu çay kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı çiçek yağı eklenip pişirilir. Akışkan kıvamlı olmalı.
Bu sos kekin üzerine gezdirilir.Bu sosu yapmak istemezseniz, karamelli şerbet için 1,5 su bardağı su kullanılır.
Ev hanımlarının sosyal aktivitesi olan GÜNLER. Sonu gelmeyen, günüm var diye günlerce temizlik yapan ne yapacağım kaygısına düşen bizler. Son zamanlarda artık günler dışarıda yapılır oldu ama bir tanede olsa mutlaka evde gün yapmalıyız. Bu şart. Bende aynı furyanın içindeyim. geçen hafta günüm vardı. Yaptığım mamaları da burada sizlerle paylaşmak asli görevlerimin arasında tabiki de.. Artık sosyal paylaşım siteleri çok fazla arttı el elden üstün oldu. Bende bu kurabiyeyi bir sosyal paylaşım sitesinde gördüm çok beğendim. Arkadaşlarıma da yaptım. Umarım beğenmişlerdir.Ama kimin sayfasındaydı hatırlayamadım. Buradan sesleniyorum kusura bakma arkadaşım ismini belirtemedim.Ve tarifini aldım..
BAHAR KURABİYESİ
Malzemeler:
250 Gr. Tereyağı( Oda sıcaklığında)
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Kahve fincanı sıvı yağ
1 Adet yumurta sarısı
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
2 Yemek kaşığı kaakao
5 Su bardağına yakın un ( Kakao hamuru sertleştiriyor ununu ona göre ayarlayabilirsiniz)
Susam
Üzeri için Fıstık (Siz neyle süsleyecekseniz onu kullanın)
Yapılışı:
Tereyağ, sıvı yağ, yumurta vanilya ve pudra şekerini geniş bir kasede yoğurulur. 5 dk yoğurduktan sonra unu ilave edilir. İyice yoğurulur. Bu Hamurdan 1 çorba kasesi kadar ayırıp kalan hamura kakao ve kabartma tozu ilave edilip tekrar yoğurulur. Kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp susama bulanır. Fırın tepsisine dizilir. Üzerine yuvarlak kalıp bastırılarak ortası çukurlaştırılır. Sade renkli hamur merdane ile açılır (Yağlı kağıdın arasında açabilirsiniz.) minik çiçek kalıplarla kesilip kurabiyenin çukur yerlerine yerleştirilir. Ortalarına fıstık fındık, badem yerleştirilir, (ben kakaolu pasta süsü boncuk şeker kullandım) Önceden ısıtılmış !80' fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Ve tepside soğutularak servis tabağına alınır. Misafirlere özenle sunulur,afiyetle yenir.
Uzun bir aradan sonra yine bir kurabiye tarifi eklemek istedim. Hoş bloglara eskisi kadar rağbet yok ama yinede ben burdan birşeyler paylaşmayı seviyorum. Bu konuda Sosyal medyada aşırı deredece bir aktivasyon var sağ olsun arkadaşlar çok güzel paylaşımlar yapıyorlar hepsinin ellerine sağlık. Bu tarifimi daha öncede paylaşmıştım.Yine bir hatırlatma olmuş olur. Ben yine buradan paylaşayım ne dersiniz.
ŞEFTALİ KURABİYE
Hamuru İçin:
1 Yumurta
250 gr. Margarin (oda sıcaklığında)
1 Kahve fincanı sıvıyağ
3-4 Kaşık yoğurt
8 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 750 gr)
Şekil vermek içi 25-30 adet ceviz kabuğu
1 Fiske kırmızı şekerci boyası
Üstünü kaplamak için bir miktar toz şeker ve süslemek için
nane yaprakları
Kreması için:
4 Yemek kaşığı un
8 Yemek kaşığı toz şeker
2 Yemek kaşığı kakao
2 Su bardağı süt
1 Paket vanilya
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
50 Gr margarin (oda sıcaklığında)
Yapılışı:
Şeker, margarin, sıvıyağ ve yoğurt sırasıyla yoğurma kabına
alınarak mikserle çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek elle
yoğurulur.Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir.10 dakika dinlendirilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yarım ceviz kabuklarının üstü
kapatılır ve ters çevrilerek unlanmış fırın tepsisine dizilir. 170
derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Soğuyunca ceviz kabukları kolayca kurabiyelerden ayrılır.
Diğer tarafta krema için un toz şeker ve kakao karıştırılır
ve 2 sb süt yavaşça ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar pişirilir ocaktan
indirmeden önce 1 paket vanilya konur. Krema pişirilip soğutulduktan sonra ; 2
yemek kaşığı pudra şekeri ile 50 gr margarin bir çatal yardımıyla karıştırılır
ve kremaya ilave edililerek mikserle çırpılır.Bu krema ortası çukur olan
kurabiyelerin içine doldurulur ve 2 kurabiye birbirine yapıştırılır.
Şimdi sıra kurabiyeleri süslemeye geldi;
Bir fiske kırmızı şekerci boyası sulandırılır.
Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürülür ve kurabiyeler toz şekere
bulanır. Tıpkı bir şeftaliye benzeyen kurabiyeler nane yapraklarıyla süslenir.
Derin dondurucuların faydalarını anlatarak zamanınızı almayacağım, uzun süreli gıda depolama için başka bir seçeneğin olmadığını zaten biliyorsunuzdur. Henüz bilmiyorsanız da, bu yılki Kurban Bayramı’nda öğreneceksiniz zira etleriniz buzdolabı içerisinde en fazla bir hafta dayanacak! Yani ister et, isterse de diğer gıdalar için uzun süreli depolama yapmak istiyorsanız, bir derin dondurucu kullanmanız gerekiyor. Bu bakımdan iki seçeneğiniz var: yatay ve dikey derin dondurucu modelleri. Yatay olanlar bir sandığı andırıyor ve kapakları üst kısımda yer alıyor. Dikey olanlar ise aynı bir buzdolabı gibi: Kapakları ön kısımlarında bulunuyor ve (isminden de tahmin edebileceğiniz gibi) dik şekilde kullanılıyorlar. Ben, tercihimi dikey derin dondurucu modellerinden, hatta daha net söyleyecek olursak, UED 5170 DTK A++ modelinden yana kullandım.
Neden derseniz, her şeyden önce Uğur Soğutma markası güven veriyor. 60 yılı aşkın bir süredir derin dondurucu üretiyorlar ve bu nedenle benzersiz bir uzmanlıkları bulunuyor. Unutmayın, bu cihazları on yıllar boyunca kullanmak için alıyorsunuz ve he sağlamlıkları, hem de servis ağlarının yaygınlığı önem taşıyor. Uğur Soğutma, her iki bakımdan da beklentilerimi fazlasıyla karşılıyor. Gelelim tasarıma: UED 5170 DTK A++, dikey bir derin dondurucu modeli. Ben bu tasarımı seviyorum zira kullanması daha pratik geliyor: Aynı bir buzdolabı gibi rahatça kullanabiliyor, hatta buzdolabının yanına koyarak uyumlu ve estetik bir görünüm elde edebiliyorsunuz (ben öyle yaptım, tavsiye ederim).
UED 5170 DTK A++ yalnızca 46 kilo, yani kimseyi çağırmama gerek kalmadan bir köşeden diğerine kolayca taşıyabiliyorum. İç hacmi 170 litre, sadece benim değil, komşularımın gıdalarını bile depolamaya yetiyor! A ++ enerji sınıfında olduğu için, neredeyse hiç elektrik harcamıyor. En sevdiğim özelliği de, elektrik kesintilerinde bile içindekileri 15 saat boyunca korumaya devam edebilmesi oldu. Sık sık kesinti yaşanan bir yerde oturuyorsanız, emin olun bu özellik çok işinize yarayacak. Satın almak için https://satis.ugur.com.tr/item/ued-5170-dtk-a/100028 adresini kullanmanızı tavsiye ederim, peşin fiyatına 12 taksit yaptırarak kredi kartınızla alabiliyorsunuz. Geniş iç hacimli, dayanıklı, pratik ve uygun fiyatlı bir derin dondurucu arıyorsanız, UED 5170 DTK A++ modelini gönül rahatlığı ile tavsiye ediyorum.
Siz de ankastre renginin mutfaklara çok yakıştığını düşünenlerden misiniz? Bu yıl ankastre renklere ilgi çok fazla: Gümüş grisi bu renk, mutfaklarda hakikaten güzel duruyor ve bulunduğu her ortama değer katıyor. En çok da buzdolabı modellerine yakıştığını düşünüyorum, ankastre renkli buzdolapları mutfakların gerçekten de havasını değiştiriyor. Bu nedenle Uğur Soğutma’nın UES 585 D2K NFI A++ isimli buzdolabı modelini görür görmez sipariş etmeye karar verdim: Ankastre renginin en şık tonunu kullanıyor.
Sevdiğim bir renge sahip olması, tek tercih nedenim değildi elbette. Uğur Soğutma’yı gayet iyi tanıyorum, 60 yıldan fazladır derin dondurucu modelleri ile soğutucu cihazlar üretiyor. Açıkçası, bu sektörde rakibi olduğunu düşünmüyorum ve buzdolabının da bir soğutma uzmanından alınması gerektiği kanaatindeyim. Hem markayı, hem de ankastre rengini görür görmez satın alma kararı vermem bundan kaynaklanıyor. Buzdolabını yaklaşık 3 aydan bu yana kullanıyorum ve izlenimlerim şöyle:
İç hacmi 585 litre ve fazlasıyla yeterli geliyor. Açıkçası bu büyüklükteki bir iç hacmi, çoğu marka ancak en üst düzey ve en pahalı modellerinde sunabiliyor. ’da ise standart geliyor! Buzdolabı içerisindeki şeffaf sebzelik bölümü özel, zira nem kontrolü yaparak sebzelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Ayrı bir “0 derece” bölümü de var, süt ve et ürünlerini bu bölüme koyarak kullanım ömürlerini uzatabilirsiniz.
Buzdolabının no-frost özelliği var ve dondurucu bölmesinin kapasitesi tam 97 litre. Çoğu aile için fazlasıyla yeterli olacak bir kapasite bu. Isı kontrolü tamamen otomatik, bu da maksimum seviyede enerji tasarrufu yapmasını sağlıyor. Dış kapağı üzerinde bir LED gösterge var, hem çok şık duruyor ve hem de kapağı açmadan buzdolabı kontrollerine ulaşmanızı sağlıyor. Buzdolabını geceleri de kullanmayı sevenlerdenseniz hiç merak etmeyin: LED aydınlatması, toplam 5 adet temperli cam rafı mükemmel bir şekilde aydınlatıyor. Fiyatının çok üzerinde özellikler sunan UES 585 D2K NFI A++ modelini satın aldığım için çok mutluyum, mutfağım hem çok daha şık bir hale geldi ve hem de çok kaliteli yeni bir buzdolabım oldu! https://satis.ugur.com.tr/item/ues-585-d2k-nf-a/100030 adresinden siz de sipariş verebilir, ödemenizi 12 taksit halinde yapabilirsiniz.
Merhaba arkadaşlar. Bu turşuyu sonbaharda yapmıştım, epey bir gecikmeden sonra paylaşıyorum ama kusuruma bakmayın. Sevgili mesai arkadaşım Zelnur'dan öğrendim bu turşuyu yapmayı. Çok nefis oluyor. Teşekkür ederim arkadaşım. Gelelim tarifimize...
Malzemeler:
Bir buçuk kilo biber
1Su bardağı sirke
1 Su bardağı zeytin yağı
1Su bardağı su
1 Su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
Hepsini ocağa konularak kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatılır, kavanozlara koyulup kapatılıp ters çevirilir. (konserve yapar gibi) Not:Kavanozların dibine 2 -3 diş sarımsak atılır....
Soğuk bir Bolu sabahından kucak dolusu sevgiler saygılar. Sömestr tatili çocuklarımız evde çalışan annelerin çoğu izin alıp çocuklarıyla beraber sıcacık evlerinde. Annelerde kuzucuklarına güzel güzel mamalar hazırlamanın peşindeler. Bu böreği de sıcacık kahvaltıya hazırlamanız dileğimle....Nette görüp yaptım çok güzel oluyor. Tavsiye ederim....
YALANCI BOYOZ
Malzemeler:
3 yufka
Lor peyniri
Üzeri için yumurta sarısı
Yufkaları ıslatmak için:
1/2 Su bardağı su
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
Üzerine:
1 Şişe maden suyu
1 Çay bardağı su
Yapılışı:
Su ve sıvı yağ bir kasede karıştırılır. Bir yufka tezgaha serilerek hazırlanan sostan yufkanın yarısına sürülür. Diğer yarısı üstüne kapatılır. Yufka 4 eşit parçaya kesilir. üzerine lor peyniri harçtan konularak rulo şeklinde sarılır ve gül böreği yapar gibi kendi etrafında dolanır. Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır. Bir kap içine sıkıca yerleştirilir. Üzerine maden suyu ve su karışımı dökülür. Üzeri kapatılarak 4-5 saat bekletilir. Daha sonra börekler yağlanmış tepsiye alınarak üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir ve servis edilir.
