MUTLU YILLAR

Mutlu ve Sağlıklı bir yıl geçirmenizi temenni ederim...

ALMAN PASTASI

       Merhaba arkadaşlar.Malum evlerde yeniyıl hazırlıkları başladı.Bende bu hazırlıklarınıza katkıda bulunmak için sizlerle bu pastamı paylaşıyorum. İlk defa yaptım ama çok güzel oluyor. Daha sonra birkaç defa daha yaptım hem yapımı kolay hemde hafif bir pasta sizinde denemenizi tavsiye ederim.

                               ALMAN PASTASI
Malzemeler:

• 3 Ymurta

• 3 Kahve fincanı toz şeker

• 4 Kahve fincanı un

• 1 Kahve fincanı su

• 2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi

• 1 Çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:

• 1 yumurta

• 3 çorba kaşığı toz şeker

• 3 çorba kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Yapılışı:20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır. 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu rendesi,  çarpılıp iyice koyulaştırılır.  Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan hafifçe karıştırılır. 1 kahve fincanı su konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.

Kremanın yapılışı:

Tencereye 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir.  Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı konup yayılır. Diğer parça üzerine kapatılır, hafifçe bastırılır. Servis tabağına alınıp üzerine bolca pudra şeker elenir.

RESSAM ŞAPKA VE PELERİN

             İyi günler arkadaşlar bu günde sizlere geçenlerde ördüğüm ressam şapka ve pelerinin modelini göstermek istedim.  Nasıl buldunuz.....

MİNİK TARTOLETLER

       Merhaba arkadaşlar. Ben kış sezonunu yani misafir ağırlama sezonunu açmış bulunmaktayım.Yaptığım mamaları sizlerlede paylaşıyorum. Akşamki misafirlerim için hazırladığım tartoletleri umarım beğenirsiniz.

MİNİK TARTOLETLER

Malzemeler:

2 Su bardağı un
1/2 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta
1 Paket margarin
1 Paket vanilya ( Yarısı hamura yarısı iç malzeme için)
1/2 Paket kabartma tozu
1 Çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
Krema için:
1 Litre süt
1 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Bardak şeker
3 Tepeleme çorba kaşığı un
2 Silme çorba kaşığı nişasta
Üzerine:
Meyve ve 1 Paket jöle
Yapılışı:

Un, yumurta, pudra şekeri, margarin, vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi karıştırılarak hamur yoğurulur.10 Dk. dinlendirilir. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparılarak yuvarlanır ve kek kağıtları üzerine bastırılarak kağıt büyüklüğünde açılır. Tartolet kalıbına yerleştirilir.. Pembe renk alana kadar orta ısılı fırında pişirilir.

Krema için; Sıvıyağda un kavrulur, süt ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir.Piştikten sonra mikserle biraz çırpılır.Tartoletlerin içerisine krema doldurulur, üzeri meyvelerle süslenir ve hazırlanan sade jöle tartoletlere paylaştırılır. Afiyet olsun…

LOKUMLU KURABİYE

Merhaba arkadaşlar nihayet bu gün eski şablonuma kavuştum. Sevgili  http://aytence.blogspot.com/  yaptığı lokumlu kurabiyeyi dün akşam bende denedim çok güzel oldu ve hemen sizlerle paylaşmak istedim. Geçen yıl başka bir tariften uygulamaştım oda çok güzel olmuştu. Bu kurabiyede çok güzel oldu.

İnşaallah sizlerde beğenirsiniz. Tarifini hiç değiştirmediğim için aynen aktarıyorum..

                 LOKUMLU KURABiYE

Malzemeler:125 Gr.margarin yada tereyağ,
1 Yumurta,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
3 Su bardağı un,
3 Çorba kaşığı pudra şekeri,
1 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu,
2 corba kaşığı gülsuyu.


İçine:
1 Kase  lokum.


Üzerine:
1 Kase hindistancevizi.


Yapılışı:

Karıştırma kabına margarin yada tereyağını alıyoruz. Avuç icerisinde parmaklarimizla sıkarak yoğuruyoruz. Yumurtayı kırıp tekrar yoğuruyoruz. Üzerine gülsuyunu, yoğurdu, sıvıyağı döküp tekrar karıştırıyoruz. Unumuzdan yarım bardak kadar döküp karıştırdıktan sonra ölçümüzdeki unun tamamını, pudra şekerini, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarmamız gerekiyor.Cevizden büyük parcalar kopartıyoruz.(ceviz büyüklüğündede olabilir.) İki avuç içerisinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Güllü lokumlar eğer büyükse, ortadan ikiye kesip, avucumuzun icerisinde yuvarlayip,açmış olduğumuz hamurun ortasına koyuyoruz. Bütün uçlari bir arada buluşturup, parmak uçlarıyla sıkarak birbirine kaynaştırıyoruz.İki avuç arasında yuvarlayıp, bol hindistancevizine batırıp, yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

TIĞ İŞİ KAZAK

           Merhaba...Öncelikle hayırlı Cumalar diliyorum herkese...........Yine sevgili Zührenin maarifetlerinden bir kazak sunuyorum size. Ellerine sağlık arkadaşım ...........

TIĞ İŞİ HIRKA

Bu hırka modeli yine sevgili Zühre arkadaşımdan . kensinie çok teşekkür ediyorum . Ellerine sağlık arkadaşım

FULAR MODELLERİ

HAMSİLİ PİLAV

Merhaba arkadaşlar. Nasılsınız?... Ben bu sene sitemi biraz ihmal eder oldum. Ama elime hazır bir hamsili pilav geçince fırsatı hemen değerlendirdim. Bu pilavı sevgili kız kardeşim Nurcan yaptı. Kendisi çok beceriklidir. Hemde bu pilavın tarifini ve fotoğraflarını bana çoook uzaklardan gönderdi. Antalyada oturuyor. Ellerine sağlık canım kardeşim. Tadını bilmediğim için görüntüsü nefis mutlaka tadıda nefistir.Yiyenlere afiyet olsun.

Not: arkadaşlar tarifi kardeşim yazdığı gibi aynen aktarıyorum. Yani kopya çektim.... (Yazılıdan zayıf alacağım galiba?)

Gelelim tarifimize;

 

Malzemeler:

2 kg balık

Pilav için;

1,5-2 Su bardağı pirinç

3 Baş soğan

Üzüm-fıstık

Dereotu

Nane, karabiber,tuz

Yapılışı:

Yukarıdaki malzemelerle iç pilav hazırlanır.

Hamsinin kılçıkları temizlendikten sonra az sıvı yağla yağlanmış tavaya balıklar güzelgene (karadenizli arkadaşım ibodan güzelce demek) dizilir. Şekilde olduğu gibi.

Hazırlanan ve demlenen iç pilav balıkların üzerine yayılarak düzeltilir. Sonra geriye kalan balıklarla pilav iyice kapanana kadar gizlenir. Tavanın altı ocakta kızarana kadar pişirilip sonra biraz büyük bir tavaya ters döndürülür diğer tarafı da pişirildikten sonra azıcık içini çekene kadar beklenir. Ve cennetlik gövdeye afiyetle gönderilir.