HAVUÇ TATLISI

Bolu'nun karlı ve soğuk kış gününden merhabalar....Tabi kar sadece Bolu'da değil Tüm Türkiye'yi esir almış durumda...Şimdi bize kar güzel geliyor ama o kadarda güzel ve masum değil bence. Çocukluğumuz köylerde geçtiği için muhafazası olmayan evler buz tutmuş sular...Çocuk olduğumuz için çok fazla sorumluluğumuz yoktu ama büyüklerimiz için zorlu idi... Köy yerinde tabiki herkes hayvancılıkla uğraşır oda ayrı bir dert. Bunlar unutamadığım şeyler. Köylerde kömür bilinmezdi eskiden odun ve atölye talaşı yakılırdı. Bizler çocuk olduğumuz için sabaha kadar yakılacak odunları biz taşırdık atölyelerden tenekelere talaş hazırlardık.. Şimdiki çocuklar olsa oooooooo.Onlara kaldıysak kara güne kaldık. Okula giderdik okul sobasını yakardık.. Köyü bırakın Bolu'da merkezde uzun yıllar sobalı evde oturduk. Ben evlendikten sonra yine 7 yıl sobalı evlerde oturdum hep aynı sıkıntı...Bunları neden anlattın diyeceksiniz...Bu havalarda  hala kafamda o günler oluyor. Eve giderken kapıyı açınca soğuk bir havayla karşılaşacakmışım,evin suları donmuştur gibi bir telaş alıyor. Daha sonrada kendi kendime diyorum kızım artık kaloriferli evdesin kafanı topla. Evet evin kapısını açınca sıcacık bir havayla karşılaşıyorum ya offfff o zaman mest oluyormu işte.haytımın uzun yıllarını böyle geçirdiğim için unutamıyorum..Sıcacık kaloriferin başında dışarıyı seyrederken köylerde oturanlar aklıma gelir üzülürüm. Şu an annem ve babam hala köydeler ve aynı yaşantı devam.. Onları köyden bir türlü koparıp şehir merkezine getiremedik. Bize bu rahatlığı sundular ama kendileri kopamadılar .:((((( Hoş teknoloji ilerledi artık. insanlar eskisi kadar sıkıntı çekmiyorlar ama. Olsun kış kıştır. 

Aslında ben bu gün hiç yazı yazmadan tarifime geçeyim diyordum ama birden çenem açıldı.(Daha doğrusu parmaklarım)

Not: Tariflerimizi mutlaka diğer arkadaşların sitelerinden görerek yapıyoruz. Bende bu tarifimi bir arkadaşın sitesinde gördüm ama hatırlayamıyorum hangi site olduğunu. Ölçülerinin aynısını kullanarak yaptım. Kusuruma bakmasın kaynak gösterilmeden yayınlamış diye....

Haydi gelelim tarifimize

MALZEMELER:

1 Kg. havuç

2 Su bardağı toz şeker

4 Tepeleme yemek kaşığı nişasta

2 Paket vanilya

1 Limon kabuğu rendesi

1 Limon suyu

1 Paket kedili bisküvi ya da etimek

YAPILIŞI:

Havuçları soyup, küçük parçalara ayırıp tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve havuçları haşlayın. (Haşladığınız havucun suyunu dökmeyin, tekrar kullanacağız) Haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın. Tencereye haşladığımız havucun suyunu koyun. Su eksilmiş olacaktır. 4 su bardağına tamamlayın. (1 su bardağına 1 yemek kaşığı nişasta gelecek.) Tamamladığınız suyun üzerine nişastayı, şekeri, vanilyayı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip muhallebi gibi pişirin. Kaynayınca içine püre haline getirdiğiniz havuçları ekleyip bi taşım kaynatın.Borcama kedidilini ya da etimekleri dizin. Üzerine havuçlu muhallebiyi döküp buzdolabında 1 gece beklettikten sonra üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
72.P.D.Ç.S. Etkinliğine ev sahipliği yapan Güloanne' ye ve Çay Kahve Bahane Etkinliğine ev sahipliği yapan Elif'e gönderiyorum.

ISPANAKLI RULO BÖREK

Merhaba arkadaşlar.Bu defa sizlerle sıcak sıcak ıspanaklı böreği paylaşmak istiyorum.Bu siteler açıldıktan sonra malumunuz tarifler sürekli devir daim oluyor.Ne yapalım el elden üstündür. Herkesin sunumları farklı oluyor. İyiki de böyle siteler açılıyor farklı şeyler öğreniyoruz. Mesela biz ıspanağın yağını soğanını kavurup ıspanağı da tuzla ovalayıp suyunu sıkarak soğanlı harca koyar baharatlarını katardık. Ben annemden böyle öğrendim. Ama ilk defa ıspanağı çiğden koydum ve çok harika oldu arkadaşlar.İyiki varsın internet iyiki varsınız arkadaşlar..Bu böreğide  günüm için neler yapayım diye düşünürken sevgili Dilek'in sitesinde gördüm çok beğendim.Hemen çaldım  siteden.....Gelelim tarifimize. Aynen aktarıyorum. İlk defa uyguladığım tariflere çok sıkı sabit kalarak yaparım..
Malzemeler
4 Yufka
1 Kilo ıspanak

2 Tane soğan

2 Kaşık un

1 Kaşık toz şeker

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ (suyla karıştırdım)

Yumurta sarısı-susam

YAPILIŞI: Ispanaklar temizlenip yıkandıktan sonra doğranıp 2 tane doğranmış kurusoğan, un-tuz-karabiber-şekerle birlikte iyice harmanlanır. 1.yufka serilip arasına fırça ile yağ sürülüp 2. yufka üzerine konup oda yağlanacak ortaya malzemenin yarısı konulup kenarları resimdeki gibi katlanıp rulo yapılır. Tam ortasından kesilerek tepsiye yerleştirilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp,susam ekilerek fırında pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Yine böreğimide  72.P.D.Ç.S. Etkinliğini yapan Gülo Anne 'ye ve Çay Kahve Bahane Etkinliğini yapan Elif'e gönderiyorum.Gerçi Elif'in etkinliği bitmek üzere ama olsun.

BOLU ÇOK SOĞUK vede KARLI

 Kardeşimin yaptığı bir bere modeli..

 Üst komşum Hatice ablanın ördüğü bere..

 Bunlarda benim eserlerim...

 Bu modeli biliyorsunuzdur internette umarım bu yılın modeli bu beredir. Atkısınıda örüyorum...

 Bu takımımı geçen yıl örmüştüm..

 Bu bereyi beceremedim.Geçen yıl Abant'ta bir bayanın başında görmüştüm çok güzel duruyordu ama benimki öyle olmadı.

 Merhaba arkadaşlar.Umarım herkes mutlu, bol soğuk ve karlı bir hafta sonu geçirmiştir..Sadece Bolu'damı soğuk ve kar var diyeceksiniz. Tabiki değil ama herkes yaşadığı yerin şartlarını daha iyi bilir.Kar yağmadı yağmadı derken yağdı doldurdu her tarafı....Tabi soğukları görünce bizde boş durmadık. Atkılar,bereler......

KAPŞONLU ATKI

Merhaba arkadaşlar. Hazır yapılmışları paylaşmak çok zevkli oluyor. Bende bu gün onu yapıyorum. Mesai arkadaşım sevgili Funda bu atkıyı yapmış getirdi bende fırsatı kaçırmadım hemen fot. çektim sizlerle paylayışorum. Çok güzel olmuştu. Eellerine sağlık Funda'cığım. Her zaman katkılarını beklerim...

SUSAMLI SİMİT

Merhaba arkadaşlar. Malum bu hafta okullar açıldı, evlerde telaş başladı. Tatilini farklı yerlerde geçirenler evlerine döndü. Bizim evdede tatil dolayısıyla misafirimiz vardı. Antalya'dan kardeşim geldi yeğenimle beraber. Çok güzel dolu dolu bir hafta geçirdik. Gerçi ben çalıştığım için fazla ayak uyduramadım ama akşamları beraber olmamız bile güzeldi. Onlar gidince evde bir sessizlik hakim oldu üzüldük. Tabi biz bu arada yeğenimle boş durmadık hep birşeyler yaptık ama hep önceden yaptığım mamalar olduğu için fotoğraflarını çekmedim. Ama günüme yaptığım Susamlı Simitin tarifini paylaşacağım sizlerle.bu kurabiyeyi gün arkadaşım Yıldız'da yemiştik ilk önce  çok güzel oluyor.

Ayrıca bu tarifimi 72.P.D.Ç.S. Etkinliğini yapan Gülo Anne 'ye ve Çay Kahve Bahane Etkinliğini yapan Elif'e gönderiyorum.

Ayrıca tarif Susamlı Simit ama kurabiye şeklindede yapıldığı için ben böyle yaptım..

Malzemeler:

1 Paket margarin (Elde eritilecek)

1 Çay bardağı şeker

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay bardağı limon suyu (Yarısı su)

1 Paket kabartma tozu

1 Yumurta ( Sarısı içine beyazı üstüne)

Un

Üzerine Susam

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklağında hamur elde edilir. Elle şekillendirilir veya merdane ile 1/2 cm kalınlığında açılır. Kalıplarla kesilerek Önce yumurta beyazına sonra bol susama batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir.180' pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır.daha sonra servis yapılır....

 Kolay gelsin arkadaşlar...:)))))

YEMEKLERİN TADI TUZU KALMADI

Dünyaca ünlü aşçımız Cemal TÜRKAN ' ı geçirdiği elim bir tarfik kazası sonucu kaybettik.Bolumuzun ve Türkiyenin başı sağ olsun..