NOHUT SALATASI

      Merhaba arkadaşlar salatalar günlerimizin olmazsa olmazlarındandır.

                 Artık klasik patates salatası ve kısırın dışında da bir sürü salata çeşitleri ortaya çıktı. Kim derdi ki yıllar önce nohut salatası yapılıp ta misafirlere ikram edilecek diye...Ama çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Malzemeler:
Haşlanmış nohut

Maydanoz

Dereotu

Yeşil soğan

Közlenmiş kırmızı biber

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Yapılışı:

Akşamdan ıslatılmış nohut haşlanıp suyu süzülür. Daha sonra zeytinyağı limon suyu tuz karıştırılıp 2 saat beklenir.Üzerine ince ince doğranmış bütün malzemeler ( Maydanoz, dereotu, yeşil soğan, közlenmiş kırmızı biber) karıştırılıp servise hazırlanır.

RENKLİ MAKARNA SALATASI

        Merhaba arkadaşlar. Bugün güne yine kötü haberlerle başladık. Allah şehitlerimize rahmet eylesin ailelerine ve ulusumuza sabır versin. Birileri çıkıp ta bu olaylara dur desin artık. Bizler evlerimizde oturuyoruz ama gönlümüz şehitlerin ve ailelerinin yanında....

              Renkli makarna salatasını bir süre önce günüme yapmıştım. Şimdide sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeleri:
1 Paket sebzeli makarna

200 Gr. konserve mısır

1 Kavanoz közlenmiş kırmızı biber

1 Demet dereotu

Limon, zeytinyağı, tuz , nar ekşisi, sarımsak

Yapılışı:

Makarna haşlanır. Dere otu ve közlenmiş biber doğranarak mısır eklenir. Daha sonra haşlanmış makarna süzüldükten sonra karışıma eklenir. Sarımsaklar dövülüp içine Limon, zeytinyağı,tuz, nar ekşisi ilave edilerek sos hazırlanır. Makarnanın üzerine sos dökülerek karıştırılır ve servis yapılır.

BELİŞ TATLISI 2

        Merhaba canlar. Bu aralar hevese geldim. Şimdide yaptıklarımı sizlerle paylaşmak istiyorum. Ama bir ara üşeniyordum, hız kesmeden daha önce yapıp fotoladığım mamaları sizlerin beğeninize sunmaya karar verdim. Daha öncede Beliş Tatlısı yapmıştım ama, onu yufkalarını börek yapar gibi tepsiye döşemiştim. Bu defada rulo şeklinde yapılışını paylaşacağım. Umarım beğenirsiniz...Bu tarifi de yine çalışma arkadaşım Sezer'den almıştım....Teşekkür ederim arkadaşım.

Malzemeler:

12-13 Adet baklava yufkası

4 Yumurta

1 Su bardağı toz şeker

1 Su bardağı yoğurt

1 Su bardağı sıvı yağ

2 Su bardağı irmik

2 paket kabartma tozu

Biraz limon kabuğu rendesi

Dövülmüş ceviz

Şerbeti için:

5 Su bardağı şeker

4 Su bardağı su

1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

     Yumurtayla şeker iyice çırpılır sonra yoğurt, yağ, irmik, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesiyle birlikte tüm malzemeler karıştırılır. Yufkalar tek tek serilerek bu karışımdan sürülür üzerine dövülmüş ceviz serpiştirilir.Kısa tarafından rulo şeklinde sarılarak tepsiye döşenir.Dikdörtgen fırın tepsisi 12 tane alıyor.Ve bu şekilde pişirilir. 

          Daha sonra şerbeti  15 Dk' kaynatılır. Kaynatılırken de  sonra limon suyu sıkılır. Hamur ve şerbet ikiside ılıkken şerbet dökülerek soğumaya bırakılır. şerbetini çektikden sonra servis yapılır. 

NİŞASTALI PEYNİRLİ POĞAÇA

      Arkadaşlar bu poğaçayı da yine oğluma yapmıştım.Malum uzaklarda olunca onların tüm istedikleri yapılıyor. Mayalı olduğu için bunu kargo ile göndermedim. Geldiğinde çantasına yolluk olarak hazırladım.

Malzemeler:
1       Yumurta ( Sarısı üzerine beyazı içine)
1,5    Çay bardağı sıvıyağ
2       Su bardağı süt
1       Su bardağı nişasta
4-5    Su bardağı un ( Unu azar azar dökerek kıvamını ayarlayabilirsiniz
1       Paket maya
2      Yemek kaşığı şeker
1,5   Tatlı kaşığı tuz

İçi için:
Peynir
Maydanoz

Yapılışı: Maya ilk önce ılık bir sütün içinde birazda şeker katılarak mayalandırılır. Daha sonra bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ben hiç bekletmeden hamuru şekillendirip tepsiye diziyorum. Yarım saat falan tepside beklettikten  sonra pişiriyorum.

Yumuşacık sünger gibi bir poğaça oluyor.