VANİLYALI PATATESLİ POĞAÇA

       Merhaba arkadaşlar, Malumunuz bayanların tek işi günden güne gitmek. Benimde her ne kadar fazla günüm olmasa da gittiğim günlerde fotoğraf makinam elimde arkadaşların yaptıklarını çekiyorum. Bu poğaçada sevgili gün arkadaşım Emel'in el emeği. Geçen yıllarda da yapmıştı çok beğenmiştik. Bu defada yapmış bizde büyük bir iştahla tükettik. Ellerine sağlık arkadaşım.

VANİLYALI PATATESLİ POĞAÇA

Malzemeler:

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yumuşak margarin

1 Çay bardağı yoğurt

1 Pk. vanilya

1 Pk. kab. tozu

1 Çay kaşığı tuz

400 Gr. un (2 veya 2,5 su brdağı un)

İçine:

Haşlanmış patates pul biber

Üzerine yumurta sarısı ,susam

Yapılışı: 

Tüm malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde alınarak elde açılır. Haşlanmış patatesler püre haline getirilir. Az kırmızı biber katılır,elde açılan hamurun içine patatesli harçtan konularak yuvarlak olarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı, susam sürülerek pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun...

"74.P.D.Ç.S." Etkinliğine ev sahipliği yapan Paşasofram'a "Çay Kahve Bahane"etkinliğine ev sahipliği yapan Ebru'ya gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar....

23 NİSAN

23 Nisan'ın Önemi.. 

‎23 Nisan 1920, Türk Milletinin iradesini temsil eden Birinci Büyük Millet Meclisi’nin açıldığı ve Türk Halkının Egemenliğini ilân ettiği tarihtir. Atatürk, 23 Nisan 1924'te '23 Nisan' gününün bayram olarak kutlanmasına karar vermiştir. Bu tarihten 5 yıl sonra 23 Nisan 1929’da Atatürk bu bayramı çocuklara armağan etmiştir ve 23 Nisan ilk defa 1929 yılında Çocuk Bayramı olarak da kutlanmaya başlanmıştır. 1979'da, yine ilk olarak altı ülkenin katılmasıyla uluslararası boyuta taşıdığımız bu millî bayramımıza, ortalama olarak her yıl kırkın üzerinde ülkeden gelen ve Türk çocuklarının misafiri olan yabancı ülke çocukları da katılmaktadır. Dünya’da çocuklarına bayram hediye eden ve bu bayramı bütün dünya ile paylaşan ilk ve tek ülke Türkiye’dir. Türk milletinin gönlünde, onun bağımsızlığının sarsılmaz ifadesi olarak en önemli yeri işgâl eden 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı, her yıl yurdumuzda ve yurtdışındaki temsilciliklerimizde, bütün kurumlarımızda, okullarımızda ve her evde çeşitli etkinliklerle kutlanarak millî birliğimizin kenetlenmiş ifadesini temsil etmektedir. Büyük Önder Atatürk’ün düşüncesinde çocuklar, milletin geleceğidir. Onlara duyduğu sarsılmaz güvenin ve büyük sevginin ifadesi olarak, millî bayramımız olan 23 Nisanlar’ı çocuklara armağan etmiştir. Tarihimizin gurur dolu sayfalarının yeni nesillerce öğrenilmesi ve Türk Devleti’nin devamını emanet edeceğimiz yeni Cumhuriyet bekçilerinin bu bilinçle yetişmesi amacıyla 23 Nisanlar, önemli birer vesiledir.Milletimize ve bütün çocuklara kutlu olsun. Atatürk diyor ki: “Bütün cihan bilmelidir ki artık bu devletin ve bu milletin başında hiçbir kuvvet yoktur, hiçbir makam yoktur. Yalnız bir kuvvet vardır. O da millî egemenliktir. Yalnız bir makam vardır. O da milletin kalbi, vicdanı ve mevcudiyetidir. ” https://www.facebook.com/SONADIMHAKANTURE SAYFANIZA DESTEK VERİNİZ..

Ekleyen: İLK ve SON ADIM ATATÜRK

SAĞLIKÇILARIN CANI YANDI

Bir sağlık personeli olarak esefle kınıyorum.....

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

       Merhaba, sağ olsun arkadaşlarım. Bu aralar onların marifetli ellerinden çıkan tarifleri sizlerin huzurunuza sunuyorum..Bu kurabiyeyi yine gün arkadaşım Hatice yapmış..Ellerine sağlık arkadaşım.....Hatice Oktay ustanın tariflerini yapmıştı. Bu kurabiyede Oktay Usta  patentlidir...

ISLAK KURABİYE MALZEMELERİ

Malzemeler:
 125 gr. margarin
 1 Adet yumurta
 1 çay bardağı toz şeker
 1 çay bardağı sıvıyağ
 1 paket kabartma tozu
 1 paket vanilya

 3 Yemek Kaşığı kakao 25 gr. kakao 
 Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su
Bir Çay Kaşığı  Limon Suyu

Yapılışı:

        Önce Islak kurabi tarifi için şerbet hazırlanır, şeker ve suyu karıştırıp tencerede kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dk  ateşin altını kısılarak kaynamaya bırakılır. Limon suyunu eklenir daha sonra   ateşten alınır sogumaya bırakıyoruz 

Hamuru için  un hariç kalan hamur malzemelerini herhangi bir kaba alıp karıştırılır unu yavaş yavaş karıştırarak eklenir.Yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlatılarak yağlanmış tepsiye dizilir.

       Önceden ısıtılan  200 dereceli fırında kakaolu kurbiyelerin üzeri çatlayana  kadar pişiriyoruz.

       Fırından aldıktan sonra  sıcak olan  kurabiyeler soğuk olan şerbete batırıp çıkartılır ve tabağa dizip üzerine hindistan cevizi yada antep fıstığı ile süslenir... 

"74.P.D.Ç.S." Etkinliğine ev sahipliği yapan Paşasofram'a "Çay Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan Ebru'ya gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşlar....

GALETA UNLU KIYMALI POĞAÇA

Merhaba, yine hazırcılık yapıyorum gün arkadaşım Hatice'nin  yaptığı poğaçayı sizlerle paylaşacağım. Oktay ustanın tarifini denedim dedi bende aynen aktarıyorum. Ellerine sağlık arkadaşım çok nefis olmuştu....

GALETA UNLU POĞAÇA

Malzemeler:
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı yoğurt
1Yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç malzemesi:

300 Gr. kıyma
3 Soğan
1 Tutam maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
İsterseniz patatesli harç yapabilirsiniz

Bulamak için galeta unu

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. İç harcı için soğanlar ince ince kıyılarak kavrulur. Daha sonra kıyma ilave edilerek soğanla birlikte kavrulur.daha sonra ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber eklenir.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde hafif açılır. Kıymalı içten hamurun ortasına koyup kapatılır. Galeta ununa bulanır.Tepsiye dizilip, 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

"74.P.D.Ç.S." Etkinliğine ev sahipliği yapan Paşasofram'a "Çay Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan Ebru'ya gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşlar....

PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ

Merhaba arkadaşlar. Basit bir börek tarifi verip hemen kaçacağım.
Malzemeler:
3 Adet yufka
Peynir
Maydonoz
Yarım kase margarin ve sıvıyağ karışımı harç
1 Adet yumurta sarısı
Yapılışı:

Yufkalar margarin ve sıvıyağ karışımı harçla yağlanır. 4 parmak eninde şeritler halinde kesilir. Peynirli harçlar şeritlerin ucuna konularak üçgen şeklinde şeritlerin sonuna kadar kapatılır. Suya tutulup tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir.

"74.P.D.Ç.S." Etkinliğine ev sahipliği yapan Paşasofram' a, "Çay Kahve Bahane" Etkinliğine ev sahipliği yapan Pastaeli' ne gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar...

TABLA KABAK

       Günaydın herkese.... Burdan görüyorum hepinizi hafta sonu geldi diye çok sevinçlisiniz. İki kör misali.. Bu espiri nedir diyeceksiniz. "Gözleri görmeyen iki kişi oturmuşlar dolma yiyorlarmış. Biri öbürüne demişki neden dolmaları  iki iki yiyorsun demiş, öbürü şaşırmış ben tek tek yiyorum nasıl görüyorsun demiş. Oda ben iki iki yiyorumda senide öyle yiyor sandım demiş" Onun hesabı bende hafta sonu geldi diye seviniyorum ya sizleride öyle düşünüyorumm....

       Gelelim tatlımıza. Bu nasıl bir kabak tatlısı diyeceksiniz. Bizim buralarda beyaz kabağın yanında kara kabak dediğimiz türden bir kabak daha yetişir. bunun pişirilmesine biz tabla kabak deriz..

Yapılışı:

1 tane kara kabak iyice yıkandıktan sonra elimiz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Kabuğu soyulmaz.İçinin çekirdekli kısmı temizlendikten sonrada  kabuklu kısmı üste gelecek yekilde geniş bir tencereye yerleştirilir. Birazcık su konulur ve tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. Ilıdıktan sonra parçalar tepsiye döşenir.Yerken üzerine şeker serpilerek yenir. Afiyet olsun.

       Bu kabak farklı bir şekildede pişirilir.  Bizim köylerde (Bolu-Mudurnu'da) hiç bir işlem yapılmadan ekmek yaptığımız fırına ekmeklerle birlikte konulur. Fırın tamamen soğuduktan sonra kabak çıkartılır kabuğu kırılarak yenir oda çok güzel oluyor..

       "74.P.D.Ç.S." Etkinliğine ev sahipliği yapan Paşasofram' a, "Çay Kahve Bahane" Etkinliğine ev sahipliği yapan Marifetane' ye ve "Yöresel Lezzetler" Etkinliğine ev sahipliği yapan Safiye' ye gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar...

ARPA ŞEHRİYELİ TAVUK SALATASI

       Merhaba arkadaşlar. Salatadan bayatlamış kokusu geliyormu yoksa. Zira bu salatayı oda arkadaşım Hülya fotoğraflayıp getirmişti bana. Bir arkadaşı gününde yapmış. Çok güzel görünüyor.

       Bu gün bende sizlerle bir şeyler paylaşmak istedim. Arşiv fotoğraflarımı açtım gözüme bu salata ilişti. Nolur nolur beni paylaş yoksa çürüyeceğim der gibiydi.....:(((

ARPA ŞEHRİYELİ TAVUK SALATASI

Malzemeler:

1 Adet tavuk göğsü

1 Paket arpa şehriye

Maydonoz

Yeşil Soğan

Yeşil biber

Kırmızı biber

Mısır

Tuz

Limon suyu

Zeytin yağı

Salata malzemelerine miktar vermedim arzuya göre kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

Tavuk göğsü iyice haşlanır ince ince didiklenir. Arpa şehriye pembe renk alana kadar kavrulur ve az suda haşlanır. Daha sonra tüm malzemeler ince ince doğranarak tavuk göğsü ve arpa şehriye ile karıştırılır.Limon tuz ve zeytin yağlı karışımda eklenerek iyice karıştırılır. Servis yapılır. Afiyet olsun..

"74.P.D.Ç.S." Etkinliğine ev sahipliği yapan Paşasofram'a ve "Çay Kahve Bahane" etkinliğine ev sahipliği yapan Marifetane'ye görderiyorum. Kolay gelsin arkadaşlar...

GÜLLAÇ

Merhaba arkadaşlar... Kış ortasında bu nedir diyeceksiniz. Malum güllaç ramazan tatlısıdır. Deliye hergün bayram hesabı bize hergün ramazan diyomuşum. Oğluşum bu tatlıyı çok seviyor girdi çıktı güllaç istedi. Her yerdede bulunmuyor. Sadece 1 yerde bulabiliyoruz. Artık dayanamadım geçen hafta aldım yaptım. Oğlum hamile olsaydı bebeğinin bir yerleri eksik olacaktı zannedersemm.....

Bende sizlerle paylaşmak istedim.Bazı insanlar yediklerini içtiklerini çok överler ya ben siteleri birazcık ona benzetiyorum. Bir evde ne yapıldıysa ne pişirildiyse hemen duyuruyoruz. Bakın biz bunu yedik hesabı..Ayyy gene çok gevezelik ettim...

Gerçi güllaç paketlerinin üzerinde tarif yazıyor ya..Ben aynısını kullanıyorum çok sütlü güzel oluyor...

Malzemeler:

1 Paket güllaç

3 Kg. süt

1 Kg şeker

Dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Sütle şeker bir taşım kaynatılır. Ilık hale gelince yufkaların yarısı tek tek döşenir ve hepsinin arasına süt gezdirilir.Cevizi istediğiniz miktarda yufkaların üzerine koyabilirsiniz. Daha sonra geri kalan yufkaları tek tek herbirinin arasına süt gezdirerek döşeyip artan sütün tamamınıda tepsinin her tarafına gezdirerek dökünüz.Birkaç saat dinlendirdikten sütünü çektikten sonra üzerini ceviz veya narla süsleyerek servis yapabilirsiniz Afiyet olsun....

"73. Hafta Porselen Demlik Çay Saati" ne ev sahipliği yapan sevgili Gülcan' a ve "Çay, Kahve Bahane Etkinliğine" ev sahipliği yapan sevgili Marifetane' ye  gönderiyorum. Kolay gelsin........