LOKUMLU KURABİYE

Merhaba arkadaşlar nihayet bu gün eski şablonuma kavuştum. Sevgili  http://aytence.blogspot.com/  yaptığı lokumlu kurabiyeyi dün akşam bende denedim çok güzel oldu ve hemen sizlerle paylaşmak istedim. Geçen yıl başka bir tariften uygulamaştım oda çok güzel olmuştu. Bu kurabiyede çok güzel oldu.

İnşaallah sizlerde beğenirsiniz. Tarifini hiç değiştirmediğim için aynen aktarıyorum..

                 LOKUMLU KURABiYE

Malzemeler:125 Gr.margarin yada tereyağ,
1 Yumurta,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
3 Su bardağı un,
3 Çorba kaşığı pudra şekeri,
1 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu,
2 corba kaşığı gülsuyu.


İçine:
1 Kase  lokum.


Üzerine:
1 Kase hindistancevizi.


Yapılışı:

Karıştırma kabına margarin yada tereyağını alıyoruz. Avuç icerisinde parmaklarimizla sıkarak yoğuruyoruz. Yumurtayı kırıp tekrar yoğuruyoruz. Üzerine gülsuyunu, yoğurdu, sıvıyağı döküp tekrar karıştırıyoruz. Unumuzdan yarım bardak kadar döküp karıştırdıktan sonra ölçümüzdeki unun tamamını, pudra şekerini, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarmamız gerekiyor.Cevizden büyük parcalar kopartıyoruz.(ceviz büyüklüğündede olabilir.) İki avuç içerisinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Güllü lokumlar eğer büyükse, ortadan ikiye kesip, avucumuzun icerisinde yuvarlayip,açmış olduğumuz hamurun ortasına koyuyoruz. Bütün uçlari bir arada buluşturup, parmak uçlarıyla sıkarak birbirine kaynaştırıyoruz.İki avuç arasında yuvarlayıp, bol hindistancevizine batırıp, yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.