PORTAKAL SOSLU KEK TART

PORTAKAL SOSLU KEK TART

Malzemeler

Kek için

2 Yumurta

1 Çay bardağı sıvıyağ

1 Çay bardağı toz şeker

1 Çay bardağı yoğurt

1 Paket Kabartma tozu

1 Paket vanilya vanilya

1 Portakal kabuğu rendesi

Normal kek kıvamı olacak kıvamda, un (3 Çay bardağı kadar)

Not: Kek hamurundaki çay bardağı ölçüsü ajda bardaklarıyla olmalı, Krema ve portakal jölesindeki ölçüler normal su bardaklarıyla..........

Krema için

3 Su bardağı süt

2 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı nişasta

1 Çay bardağı şeker

1 Paket vanilya

Portakallı sos için

2 Su bardağı portakal suyu

1 Yemek kaşığı şeker

1 Yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Sırasıyla yağını ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim . Ununu da ekleyip mikserleyelim yağlanmış tart kalıbına  dökelim.180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Bu arada sütlü kremamızı hazırlayalım. Bunun için krema malzemelerini, vanilya ve şeker hariç bir tencerede iyice karıştıralım ve ocak üzerinde kaynayana kadar pişirelim. Kremamız kaynayınca ocaktan alalım ve vanilya ve şekerini de ekleyip, 5 dakika kadar mikserleyelim. Daha sonra kremayı kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım. Portakal sosumuzu bu aşamada hazırlayabiliriz. Sos malzemelerimizi de yine karıştıralım ve ocak üzerinde koyulaşana kadar pişirelim. Ve soğumuş olan kremamızın üzerine dökebiliriz artık.Üzerini isteğinize göre (fındık fıstık ,hindistan cevizi )süsleyebilirsiniz..

Kek pişince biraz soğusun kalıbından ters olarak çıkaralım.

YUPPYYYYYYYYYYYYY

Günaydın arkadaşlar. Cumanız mubarek olsun. Bu sabah bilgisayarımı açar açmaz farkında olmadan arama motoruna sitemin adımı yazmışım .Birde ne göreyim karşımda sitem. Ohhhh be.. Çok sevindim...mutlaka bu işe sizlerde çok sevinmişsinizdir. Haydi ardaşlar yine bi aradayız..Mutlu hafta sonları.:):):)

ŞAL

İyi haftalar dileklerimle size sevgili Raziye ablanın şalını göstermek istedim.Filkete ile yapılmış.Güle güle kullan Raziye abla....

AVCI BÖREĞİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar. sizlerle bugün sevgili gün arkadaşım Yıldız'ın yapmış olduğu avcı böreğini paylaşacağım. Çok güzel olmuştu. Tabiki bende kaçırırmıyım fırsatı hemen fotoğrafladım. Arkadaşımın becerisini sizlerede göstereyim dedim. Kendisi Mengen'lidir. Eeeeee Daha ben ne diyeyim....Yorum sizin....

Malzemeler:

100 Gr Kıyma
1.5 Su bardağı yeşil mercimek
1 Büyük baş soğan
6 Adet yufka
4 Yumurta akı
Galeta unu
İri dövülmüş ceviz
Tuz
Pulbiber
1/2 bardağı sıvıyağ
2 kaşık tereyağı
1/2 bardağı süt

Yapılışı:
Yeşil mercimekler haşlanır. Suyu süzdürülür. Soğanı yemeklik doğranır. Tencerede tereyağı  eritilir üzerine soğan eklenip kavurulur. Sonra kıyma eklenip, güzelce kavurulur. Sonra mercimek ve cevizde eklenip kavurulur.Tuzu biberi eklenip  kapatılır.

Bir yufka masanın üzerine yayılır. Süt sıvı yağ ve iki yumurtanın beyazı bir kapta güzelce çırpılır.Birinci yufkanın üzerine bu sıvı karışım sürülür. İkinci yufka üzerine kapatılır.Üst üste iki yufka 6 eşit parçaya bölünür. Geniş kısımlarına iç harçtan bolca koyup kapatılır. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır..Geri kalan 2 yumurta akıda  güzelce çırpılır . İki tabağa birine yumurta akları birinede galeta unu koyulur. Börekler önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulanır.. Yağlanmış tepsiye dizin güzelce pembeleşene kadar pişirin... Afiyet olsunn.................

BATTANİYE VE FULAR

Merhaba arkadaşlar. Bu modelleri Bolu'da yukarı çarşıda İstanbulluoğlu Ticaret te gördüm. Çok güzel yapılmış. Örenin ellerine sağlık..................

RESSAM ŞAPKALAR

Bu kış şapkacılığa başladım. Elime her geçen ipten örüyorum.Bu hafta sonuda boş vakitlerimde bunlarla uğraştım.Umarı beğenirsiniz

NOHUT SALATASI

 Merhaba arkadaşlar. Öncelikle herkese mutlu ve sağlık bir hafta sonu diliyorum. Önceden günlerimizi yaparken patates salatası ve kısırdan başka birşey bilmezdik. Ama şimdi akıla gelebilecek her şeyden salata yapılıyor. Bende sizlerle bugün nohutlu salatamı paylaşmak istedim. Tadını  nasıl bulursunuz bilemiyorum artık. Ama bana göre güzeldi............

Malzemeler:

Haşlanmış nohut

Maydanoz

Dereotu

Taze soğan

Közlenmiş kırmızı biber

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Yapılışı:

Önceden ıslatılmış  ve  haşlanmış nohutların üzerine zeytinyağı, limonsuyu ve tuzu karıştırıp kapaklı bir kapta bekletilir.Diğer tarafta maydanoz, dereotu, taze soğan, közlenmiş kırmızı biber hazırlanır sosu çeken nohutlarla karıştırıp servis yapılır.

Herkese afiyet olsun..........

Not: Malzemeleri ben hep göz kararı kullandım. O yüzdende miktar veremiyorum...:) :)

SECCADE

ATKI

İyi ve sağlıklı bir hafta diliyorum. Ben bu aralar boş durmuyorum. Bol bol el işi yapıyorum. Tabiii mevsim itibariyle örgüler ağırlıkta.El işi bana terapi  gibi geliyor. Şimdide size 3 renkten yaptığım atkıları göstereyim dedim...Bilmem beğenirmisiniz..........

Dün bir dergide gördüm.Nako leopar desenli ip çıkarmış. Belki biliyosunuzdur. Artık onları örmeye başlıyacağım. Çevremde bu deseni seven canlarım varda..........:) :) :) :)

FULARLAR

 Selma'nın Fuları

Merhaba arkadaşlar fularlarım nasıl olmuş. Arkadaşım Selma'nın fularını model olarak kullandım.Bir laf vardır "Delikız bir örnek bulmuş bütün çeyizini onunla donatmış" Bende o gibi buldum ya örneği. Birkaç tane yaparım...Havaların soğumasıyla tam gaz örgülere başladım.Kimse beni tutamaz...

SODALI MANTARLI BÖREK

                     Haftasonu geldi yine. Bende sizlere mantarlı börek tarifi veriyorum. Genelde çalışanların haftasonu mutlaka misafiri gelir...Buyrun size börek.

Malzemeler:

6 Adet yufka (1 Kg.)

İçine:

Mantar(Kanlıca mantarı idi)

Soğan

Yeşil biber

Maydonoz

Pul biber

Karabiber
Tuz

Sosu için:

2 Şişe soda

3 Yumurta

1 Çay bardağı süt

 1Çay bardağından az sıvı yağ
Yapılışı:

Böreğin iç malzemesini göz kararı olarak hazırladım. Mantarı önceden hazırlayıp kavurup diffrize atmıştım. Soğanı ince ince kıyıp kavurdum. Biberi ince ince doğrayıp ilave ettim.mantarla birlikte hepsini soteledim. Maydonoz ve baharatları katıp karıştırdım.

Tepsiyi yağlayıp 3 tane yufkayı tepsiye buruşturarak döşedim. İç harcı her tarafına yaydım. Daha sonra geri kalan yufkaları aynı şekilde döşedim. Daha sonra kare kare kestim. Üzerinede hazırlamış olduğum sosu döktüm. 1 saat beklettim, ve fırına sürdüm. Pembeleşince fırından çııkarttım ve biraz sıcaklığı gidince servis yaptım....Buyrun böreğe arkadaşlar.........

RESSAM ŞAPKA VE ATKISI

                   Merhaba arkadaşlar. Yeni yılın herkese mutluluk  ve sağlık getirmesini diliyorum. Kış mevsiminin gelmesiyle malum örgülerde ön plana çıktı. Ben örgüye biraz hızlı başladım . Yeğenime atkı ve şapka ördüm. Sizlerlede paylaşmazsam olmaz. Buyrun size güzel bir takım...........

MUTLU YILLAR

Mutlu ve Sağlıklı bir yıl geçirmenizi temenni ederim...

ALMAN PASTASI

       Merhaba arkadaşlar.Malum evlerde yeniyıl hazırlıkları başladı.Bende bu hazırlıklarınıza katkıda bulunmak için sizlerle bu pastamı paylaşıyorum. İlk defa yaptım ama çok güzel oluyor. Daha sonra birkaç defa daha yaptım hem yapımı kolay hemde hafif bir pasta sizinde denemenizi tavsiye ederim.

                               ALMAN PASTASI
Malzemeler:

• 3 Ymurta

• 3 Kahve fincanı toz şeker

• 4 Kahve fincanı un

• 1 Kahve fincanı su

• 2 Çay kaşığı limon kabuğu rendesi

• 1 Çay kaşığı kabartma tozu

Krema için:

• 1 yumurta

• 3 çorba kaşığı toz şeker

• 3 çorba kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Yapılışı:20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır. 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu rendesi,  çarpılıp iyice koyulaştırılır.  Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan hafifçe karıştırılır. 1 kahve fincanı su konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.

Kremanın yapılışı:

Tencereye 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir.  Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı konup yayılır. Diğer parça üzerine kapatılır, hafifçe bastırılır. Servis tabağına alınıp üzerine bolca pudra şeker elenir.

RESSAM ŞAPKA VE PELERİN

             İyi günler arkadaşlar bu günde sizlere geçenlerde ördüğüm ressam şapka ve pelerinin modelini göstermek istedim.  Nasıl buldunuz.....

MİNİK TARTOLETLER

       Merhaba arkadaşlar. Ben kış sezonunu yani misafir ağırlama sezonunu açmış bulunmaktayım.Yaptığım mamaları sizlerlede paylaşıyorum. Akşamki misafirlerim için hazırladığım tartoletleri umarım beğenirsiniz.

MİNİK TARTOLETLER

Malzemeler:

2 Su bardağı un
1/2 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta
1 Paket margarin
1 Paket vanilya ( Yarısı hamura yarısı iç malzeme için)
1/2 Paket kabartma tozu
1 Çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
Krema için:
1 Litre süt
1 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Bardak şeker
3 Tepeleme çorba kaşığı un
2 Silme çorba kaşığı nişasta
Üzerine:
Meyve ve 1 Paket jöle
Yapılışı:

Un, yumurta, pudra şekeri, margarin, vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi karıştırılarak hamur yoğurulur.10 Dk. dinlendirilir. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparılarak yuvarlanır ve kek kağıtları üzerine bastırılarak kağıt büyüklüğünde açılır. Tartolet kalıbına yerleştirilir.. Pembe renk alana kadar orta ısılı fırında pişirilir.

Krema için; Sıvıyağda un kavrulur, süt ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir.Piştikten sonra mikserle biraz çırpılır.Tartoletlerin içerisine krema doldurulur, üzeri meyvelerle süslenir ve hazırlanan sade jöle tartoletlere paylaştırılır. Afiyet olsun…

LOKUMLU KURABİYE

Merhaba arkadaşlar nihayet bu gün eski şablonuma kavuştum. Sevgili  http://aytence.blogspot.com/  yaptığı lokumlu kurabiyeyi dün akşam bende denedim çok güzel oldu ve hemen sizlerle paylaşmak istedim. Geçen yıl başka bir tariften uygulamaştım oda çok güzel olmuştu. Bu kurabiyede çok güzel oldu.

İnşaallah sizlerde beğenirsiniz. Tarifini hiç değiştirmediğim için aynen aktarıyorum..

                 LOKUMLU KURABiYE

Malzemeler:125 Gr.margarin yada tereyağ,
1 Yumurta,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
3 Su bardağı un,
3 Çorba kaşığı pudra şekeri,
1 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu,
2 corba kaşığı gülsuyu.


İçine:
1 Kase  lokum.


Üzerine:
1 Kase hindistancevizi.


Yapılışı:

Karıştırma kabına margarin yada tereyağını alıyoruz. Avuç icerisinde parmaklarimizla sıkarak yoğuruyoruz. Yumurtayı kırıp tekrar yoğuruyoruz. Üzerine gülsuyunu, yoğurdu, sıvıyağı döküp tekrar karıştırıyoruz. Unumuzdan yarım bardak kadar döküp karıştırdıktan sonra ölçümüzdeki unun tamamını, pudra şekerini, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarmamız gerekiyor.Cevizden büyük parcalar kopartıyoruz.(ceviz büyüklüğündede olabilir.) İki avuç içerisinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Güllü lokumlar eğer büyükse, ortadan ikiye kesip, avucumuzun icerisinde yuvarlayip,açmış olduğumuz hamurun ortasına koyuyoruz. Bütün uçlari bir arada buluşturup, parmak uçlarıyla sıkarak birbirine kaynaştırıyoruz.İki avuç arasında yuvarlayıp, bol hindistancevizine batırıp, yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

TIĞ İŞİ KAZAK

           Merhaba...Öncelikle hayırlı Cumalar diliyorum herkese...........Yine sevgili Zührenin maarifetlerinden bir kazak sunuyorum size. Ellerine sağlık arkadaşım ...........