DAMLA SAKIZLI LORLU KURABİYE

 Merhaba arkadaşlar. Bu gün fazla konuşmak canım istemiyor. O yüzdende hemen tarfimi yayınlayıp çıkacağım. Hoşçakalın.. Sevgilerimle.............

DAMLA SAKIZLI LORLU KURABİYE

Malzemeler:
250 Gr lor peyniri
2 Yumurta
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı tozşeker
2 Parça damla sakızı
1 Çay kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
Alabildiği kadar un


Üzeri İçin:
1 Çay bardağı susam


Yapılışı:

Karıştırma kabına 250 gr.lor peyniri, 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece sarısı 1 çay bardağı sıvı yağı damla sakızını (koymayada bilirsiniz ben  fark göremedim) ve toz şekeri ilave edilir. Üzerine yarım limon suyu, alabildiği kadar un ve karbonatı ekleyerek bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır.Bir tarafını yumurta akına batırıp susam bulanır ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Not: Kaynak belirtemiyorum arkadaşlar kimin sitesinden aldığımı bilemiyorum.

KOKOSTAR KURABİYE

Yine tatlı yine kurabiye.. Kokostar kurabiyenin tarfini hangi siteden aldığımı bilemiyorum arkadaşlar. Her zamanki gibi ölçülere sabit kalarak yaptım. Tarifini aldığım arkadaşım kusuruma bakmasın.....

KOKOSTAR  KURABİYE

MALZEMELER:



Hamuru İçin:
1 Kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 Gram margarin
2 Kahve fincanı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un

İçine:
2 Su bardağı hindistancevizi
2 Çay bardağı purda şekeri
1 Yumurtanın akı


Üst Süsleme İçin:
1 Yemek kaşığı nişasta
1 Yemek kaşığı kakao
1 Yemek kaşığı şeker
1 Su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)


YAPILIŞI:

Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırılır..Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir. Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şeker karıştırıılır. Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlanır ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlanarak içi açılır. İç malzemeden koyarak hamuru kapatılır. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir.

Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süslenir. (Ucu sivri sıkma torbasıyla, ince uçlu bir huniyle ya da kalın bir poşete açacağınız küçük bir delikle yapabilirsiniz)

Afiyet olsun.

DEFİNE KURABİYE

Merhaba arkadaşlar. Bu kurabiyenin tarifini Pratik Ev Yemeklerinin sitesinde gördüm. Adı ilginç geldi görüntüsüde çok güzeldi. Bende kaçırmadım hemen yaptım. Kurabiye yapmasını çok seviyorum, özelliklede tatlı kurabiyeler yapmayı. İlk denediğim tarfleri çoğu zaman ölçülerine sabit kalarak yaparım. Özellikle hamur işlerinde. Bu kurabiyeyi yaparkende  sitenin ölçülerine sabit kalarak yaptım. Çok güzel oldu..Haydi hep birlikte kurabiye yapalım.

DEFİNE KURABİYE

Malzemeler:200 Gr yumuşak tereyağ
1 Su bardağı pudra şeker
1 Su bardağı nişasta
1 Paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Yumurta
2-3 Yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)


Üzeri için:
Çekilmiş antep fıstığı veya fındık


Yapılışı:

Yoğurma kabına un, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu ve tereyağını koyup, kumlu bir doku oluşuncaya kadar karıştırın. Yumurtanın akı ve sarısını ayırın (akı üzeri için gerekli) Yumurtanın sarısını ve yoğurdu ekleyip yoğurun. Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyin ve pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ikiye bölün. Yarısına kakao ekleyip, yoğurun. Kakaolu hamurdan küçük bir parça alıp yuvarlayın. Beyaz hamurdan da aynı büyüklükte bir parça alıp avucunuzda incelterek açın. (hamurun yumuşak olması bu aşamada çok işe yarıyor). Ortasına kakaolu topu koyup dikkatlice kapatın. Önce çırpılmış yumurta akına sonra çekilmiş fındık yada antep fıstığına bulayın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizip önce 175 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp 15 dakika daha fırında tutun. Kızartmadan fırından alın. Afiyet olsun.

Not: Bu ölçülerde 20 tane çıkıyor..

Kolay gelsin.....:):):)

MUHALLEBİLİ ELMA TATLISI

Merhaba arkadaşlar. 19. Mayıs Günü günümü yaptıktan sonra hafta sonu arkadaşlarla kaçamak yaptık. Mesai arkadaşlarımızın Armutlu'daki  devremülklerine gittik. Şansınızdan havada çok güzeldi. 3 aile oradaydık. Çok güzel eğlendik. Tabiii bir sürü mamanın resimlerini attım ama tarif yok. Sırayla tarifleri yayınlıyacağım. Alman Pastasının tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Bu gün Muhallebili elma tatlısının tarifini veriyorum. Şimdiden sizlere kolay gelsin afiyet olsun diyorum....:):):)Bu tarifi ben ilk defa dilekkmutfakta.blogspot.com' da görmüştüm çok beğenmiştim.Ben miktarını fazla yaptım.Ölçülerini artırdım....

MUHALLEBİLİ ELMA TATLISI

Malzemeler:

9 Adet sarı elma
Toz şeker
36 adet pötibör bisküvi
Hindistancevizi


İç Malzeme:
İri kıyılmış ceviz içi
Kuru üzüm
Tarçın

Kreması:
1 Litre süt
1 Yumurta
3 Yemek kaşığı tereyağı
4 Yemek kaşığı un
1,5 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya


Yapılışı:

Elmaları soyun, ikiye kesip çekirdek yuvalarını çıkartın. Yayvan bir tencereye çekirdek boşlukları alta gelecek şekilde dizin. Üzerlerine birer yemek kaşığı toz şeker serpin. Yarılarına gelecek kadar su ekleyip 5-10 dk pişirin. Fazla yumuşamasın dağılabiliyor. Muhallebiyi  pişirin. İç malzemeyi bir kasede karıştırın. Pişen elmaları sırayla alıp çekirdek yuvalarını iç malzemeyle doldurun. Üzerine 2 pötibör bisküvi kapatın. Bisküvi altta kalacak şekilde borcama dizin.Hepsini dizince kremayı üzerlerini ve aralardaki boşlukları kapatacak şekilde dökün. Hindistan cevizi serperek buzdolabında soğumaya bırakın. Afiyet olsunnn...

19 MAYIS GÜNÜM

Alman Pastası

Muhallebili Elma Tatlısı

Kokostar Kurabiye

Define Kurabiye

Damla Sakızlı Lorlu Kurabiye

 

Milföy-Yufka Patates Böreği

Haşhaşlı Ayçöreği

Ispanaklı Buzluk Böreği

Tavuklu Şehriye Salatası

Rulo Patates Salatası

Kurutulmuş Biber ve Patlıcan Kızartması

Merhaba arkadaşlar herkese hayırlı cumalar diliyorum. Bayanların tek derdi nedir sizce...? Gün yapmak günlere gitmek... 19 Mayıs gününü fırsat bilip bende oğluşumun ilkokuldan arkadaşlarının anneleri ile olan günümü yaptım. Mutfakta pasta börek işinden daha çok zevk aldığım için bende 5. vitesle işe koyuldum. Hızımı alamadım, şunuda yapayım bunuda yapayım derken bu gördükleriniz ortaya çıktı. Tabi sitesi olan arkadaşlar beni daha iyi anlarlar elimizde bir fotoğraf makinası her yaptığımızı resmederek  sizlerle paylamayı seviyoruz. Bende onu yaptım. Biraz görgüsüzlük gibi oluyor ama ne yapalım site işide böyle yürüyor.... Sırayla hepsinin tariflerini yayınlıyacağım... 

AY ÇÖREĞİ

Mutlu ve sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileklerimle iyi haftalar diliyorum arkadaşlar. Ay çöreğini benim sevgili komşum Ayla yaptı. O yüzden size şimdi tarif veremiyorum ama bir an evvel bu güzel çörekleri sizlerle paylaşmak istedim. Bayatlamadan  ve soğumadan  sıcak sıcak yiyesiniz diye . Herkese kolay gelsin.

 Ama tarfinide en kısa zamanda paylaşacağım sizlerle..:):):):)

VİŞNEZADE

Arkadaşlar bu tatlıyı bir siteden aldım ama hangisinden aldığımı bilemiyorum. Bu yüzdende kaynak belirtemediğim için tatlının yaratısı kusuruma bakmasın.

                                  VİŞNEZADE

Alt Muhallebisi İçin:

1 Litre süt
6 Yemek kaşığı nişasta
10 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket vanilya


Üst Marmelatı İçin:
1 Litre vişne suyu
6 Yemek kaşığı nişasta
10 Yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket pötibör bisküvi

Hazırlanışı:

Bir tencereye sütü dökün. Üzerine nişasta, şeker ve vanilyayı koyup muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte karıştırın. Kıvama gelince önceden ıslattığınız borcama karışımı dökün. Üzerine soğumadan 1 sıra pötibör dizin. Daha sonra aynı işlemi vişne suyuylada yapın.Tencereye vişnne suyunu, nişastayı ve şekeri koyup orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.Kıvama gelince onuda borcama dökün. Soğuması için

buzdolabında 3 saat kadar bekletin. Dilimleyip servis yapın.

MİNİK KÖSTEBEK PASTA

Merhaba arkadaşlar.Siteler kapatılınca ister istemez uzaklaşmış olduk buralardan. Bende uzun bir aradan sonra yaptığım köstebek pastayı sizlerle paylaşayım dedim.

Bu aralar yine başımda hasta var. 3 aydır küçük erkek kardeşim hasta onunla uğrasıyoruz. Şu son dönemlerde biraz daha iyi ama bakalım ne olacak. Allahtan dermanı bulunmayan bir hastalık değil ama  bizleri  biraz üzdü. Kendi çektiği sıkıntılar derseniz daha kötü.

Geçirdiği bir kaza sonucu çene kemiği kırıldı. Dr. hatası yüzünden 2 defa ağır ameliyat geçirdi. Hastane enfeksiyonu  oldu ve 3 aydır tedavi üstüne tedavi.İşte böyle arkadaşlar allah beterinden saklasın diyoruz ve tarifime geçiyorum....

 MİNİK KÖSTEBEK PASTA

Malzemeler:
1 Tane kakaolu pastaban kek
Kreması için:
4 Su bardağı süt
5 Yemek kaşığı un
6 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı hindistancevizi
 Muz ( İstenildiği kadar)

Yapılışı:
Öncelikle kekimizin katını ayırıp su bardağı ile kesip alt taban oluşturuyoruz.Kalan kısımlarıda ufalıyoruz.

 Sütü, unu ve şekeri pişirme kabına alıp iyice çırptıktan sonra pişiriyoruz. Biraz ılıyınca içine tereyağını, vanilyayı ve hindistancevizini ekleyip karıştırıyoruz. İçine muzları minik minik doğrayıp ezmeden karıştırıyoruz.  Alt taban oluşturduğumuz keklerin üzerine kremamızdan koyuyoruz ve ufalamış olduğumuzu keklerden döküyoruz. Elimizle hemen yuvarlıyoruz. Kalan kekleride bu şekilde yapıyoruz. Köstebekleri dolapta bir gece bekletiyoruz. Afiyet Olsun...:):):)

PORTAKAL SOSLU KEK TART

PORTAKAL SOSLU KEK TART

Malzemeler

Kek için

2 Yumurta

1 Çay bardağı sıvıyağ

1 Çay bardağı toz şeker

1 Çay bardağı yoğurt

1 Paket Kabartma tozu

1 Paket vanilya vanilya

1 Portakal kabuğu rendesi

Normal kek kıvamı olacak kıvamda, un (3 Çay bardağı kadar)

Not: Kek hamurundaki çay bardağı ölçüsü ajda bardaklarıyla olmalı, Krema ve portakal jölesindeki ölçüler normal su bardaklarıyla..........

Krema için

3 Su bardağı süt

2 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı nişasta

1 Çay bardağı şeker

1 Paket vanilya

Portakallı sos için

2 Su bardağı portakal suyu

1 Yemek kaşığı şeker

1 Yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Sırasıyla yağını ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim . Ununu da ekleyip mikserleyelim yağlanmış tart kalıbına  dökelim.180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Bu arada sütlü kremamızı hazırlayalım. Bunun için krema malzemelerini, vanilya ve şeker hariç bir tencerede iyice karıştıralım ve ocak üzerinde kaynayana kadar pişirelim. Kremamız kaynayınca ocaktan alalım ve vanilya ve şekerini de ekleyip, 5 dakika kadar mikserleyelim. Daha sonra kremayı kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım. Portakal sosumuzu bu aşamada hazırlayabiliriz. Sos malzemelerimizi de yine karıştıralım ve ocak üzerinde koyulaşana kadar pişirelim. Ve soğumuş olan kremamızın üzerine dökebiliriz artık.Üzerini isteğinize göre (fındık fıstık ,hindistan cevizi )süsleyebilirsiniz..

Kek pişince biraz soğusun kalıbından ters olarak çıkaralım.

YUPPYYYYYYYYYYYYY

Günaydın arkadaşlar. Cumanız mubarek olsun. Bu sabah bilgisayarımı açar açmaz farkında olmadan arama motoruna sitemin adımı yazmışım .Birde ne göreyim karşımda sitem. Ohhhh be.. Çok sevindim...mutlaka bu işe sizlerde çok sevinmişsinizdir. Haydi ardaşlar yine bi aradayız..Mutlu hafta sonları.:):):)

ŞAL

İyi haftalar dileklerimle size sevgili Raziye ablanın şalını göstermek istedim.Filkete ile yapılmış.Güle güle kullan Raziye abla....

AVCI BÖREĞİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar. sizlerle bugün sevgili gün arkadaşım Yıldız'ın yapmış olduğu avcı böreğini paylaşacağım. Çok güzel olmuştu. Tabiki bende kaçırırmıyım fırsatı hemen fotoğrafladım. Arkadaşımın becerisini sizlerede göstereyim dedim. Kendisi Mengen'lidir. Eeeeee Daha ben ne diyeyim....Yorum sizin....

Malzemeler:

100 Gr Kıyma
1.5 Su bardağı yeşil mercimek
1 Büyük baş soğan
6 Adet yufka
4 Yumurta akı
Galeta unu
İri dövülmüş ceviz
Tuz
Pulbiber
1/2 bardağı sıvıyağ
2 kaşık tereyağı
1/2 bardağı süt

Yapılışı:
Yeşil mercimekler haşlanır. Suyu süzdürülür. Soğanı yemeklik doğranır. Tencerede tereyağı  eritilir üzerine soğan eklenip kavurulur. Sonra kıyma eklenip, güzelce kavurulur. Sonra mercimek ve cevizde eklenip kavurulur.Tuzu biberi eklenip  kapatılır.

Bir yufka masanın üzerine yayılır. Süt sıvı yağ ve iki yumurtanın beyazı bir kapta güzelce çırpılır.Birinci yufkanın üzerine bu sıvı karışım sürülür. İkinci yufka üzerine kapatılır.Üst üste iki yufka 6 eşit parçaya bölünür. Geniş kısımlarına iç harçtan bolca koyup kapatılır. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır..Geri kalan 2 yumurta akıda  güzelce çırpılır . İki tabağa birine yumurta akları birinede galeta unu koyulur. Börekler önce yumurta akına sonrada galeta ununa bulanır.. Yağlanmış tepsiye dizin güzelce pembeleşene kadar pişirin... Afiyet olsunn.................

BATTANİYE VE FULAR

Merhaba arkadaşlar. Bu modelleri Bolu'da yukarı çarşıda İstanbulluoğlu Ticaret te gördüm. Çok güzel yapılmış. Örenin ellerine sağlık..................

RESSAM ŞAPKALAR

Bu kış şapkacılığa başladım. Elime her geçen ipten örüyorum.Bu hafta sonuda boş vakitlerimde bunlarla uğraştım.Umarı beğenirsiniz

NOHUT SALATASI

 Merhaba arkadaşlar. Öncelikle herkese mutlu ve sağlık bir hafta sonu diliyorum. Önceden günlerimizi yaparken patates salatası ve kısırdan başka birşey bilmezdik. Ama şimdi akıla gelebilecek her şeyden salata yapılıyor. Bende sizlerle bugün nohutlu salatamı paylaşmak istedim. Tadını  nasıl bulursunuz bilemiyorum artık. Ama bana göre güzeldi............

Malzemeler:

Haşlanmış nohut

Maydanoz

Dereotu

Taze soğan

Közlenmiş kırmızı biber

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Yapılışı:

Önceden ıslatılmış  ve  haşlanmış nohutların üzerine zeytinyağı, limonsuyu ve tuzu karıştırıp kapaklı bir kapta bekletilir.Diğer tarafta maydanoz, dereotu, taze soğan, közlenmiş kırmızı biber hazırlanır sosu çeken nohutlarla karıştırıp servis yapılır.

Herkese afiyet olsun..........

Not: Malzemeleri ben hep göz kararı kullandım. O yüzdende miktar veremiyorum...:) :)

SECCADE